Para esta refeição fantasticamente saborosa e fresca, costeletas de frango de cozimento rápido são cobertas com temperos picantes e perfumados do sudoeste e servidas com um molho espetacular. Como requer apenas uma frigideira e preparação mínima, este jantar de frango com baixo teor de carboidratos é feito em menos de 30 minutos, embora seja necessário marinar o frango por uma hora antes de cozinhar.
Lista de ingredientes
- 3 Colheres de sopa azeite, dividido
- suco de 1 limão, dividido
- 1½ colher de chá cominho em pó
- 1½ colher de chá Pimenta em pó
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 1/4 colher de chá cebola em pó
- 1½ colher de chá sal marinho
- 3/4 colher de chá pimenta moída na hora
- 2 costeletas de peito de frango desossadas e sem pele (6 onças cada)
- 1/2 abacate maduro, descascado, sem caroço e em cubos
- 1 tomate Roma pequeno, sem sementes e cortado em cubos de ¼ de polegada
- 2 Colheres de sopa queijo feta desintegrado
- 1 Colheres de sopa alcaparras, escorridas e enxaguadas
- 1 Colheres de sopa chalota em cubos
- 1 Colheres de sopa coentro fresco picado
Instruções
- Em uma tigela grande, misture um terço do óleo e metade do suco de limão com o cominho, a pimenta em pó, o alho em pó, a cebola em pó, dois terços do sal e a pimenta. Bata para misturar bem. Adicione os peitos de frango à marinada e misture bem. Cubra, leve à geladeira e deixe o frango marinar por no mínimo 1 hora e até quatro horas.
- Enquanto isso, faça o molho. Em uma tigela média, misture o abacate, o tomate, o queijo feta, as alcaparras, a chalota, o coentro, um terço do azeite e o suco de limão restante. Tempere com o restante do sal e da pimenta e misture levemente. Leve o molho à geladeira por pelo menos uma hora para permitir que os sabores se misturem.
- Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio até que o óleo comece a brilhar. Adicione o frango, alise a pele voltada para baixo. Cozinhe, sem mexer, até que a pele fique bem dourada e o frango se solte facilmente da panela, 8 a 10 minutos. Vire o frango e cozinhe até que um termômetro inserido no centro do peito registre 160°F, 6 a 8 minutos. Retire e deixe os peitos de frango cozidos descansar alguns minutos antes de cortar em fatias finas e temperar com um pouco de sal e pimenta.
- Frango fatiado servido coberto com molho de abacate.
Muito gostoso e fácil de fazer!
Super fácil e de ótimo sabor!
Adorei – fácil de preparar e delicioso de comer
Obrigado pelo feedback, Andréa! Estamos felizes que você gostou!