Esses biscoitos com várias sementes são absolutamente deliciosos. Eles também são totalmente personalizáveis; misture ou troque a seleção de sementes para incluir favoritos como sementes de papoula, pinhões picados ou outras nozes picadas, recalculando as macros de acordo. Independentemente disso, certifique-se de enrolar a massa uniformemente para garantir um cozimento uniforme. Os biscoitos ficam em um recipiente hermético por 1 semana.
Biscoitos sem sementes ceto
Lista de ingredientes
- 6 Colheres de sopa pepitas (sementes de abóbora)
- 6 Colheres de sopa sementes de girassol cruas
- 4 Colheres de sopa linhaça dourada
- 2 Colheres de sopa farinha de linhaça dourada moída
- 2 Colheres de sopa sementes de gergelim branco ou preto
- 2 Tbs farinha de amêndoa fina
- 1 Colheres de sopa corações de cânhamo
- 2 colher de chá pó de fibra de psyllium (como a marca Bob's Red Mill)
- sal marinho
- 3 Colheres de sopa óleo de coco derretido
- 3/4 copos água fervente
- sal em flocos, para finalizar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 300°F (150°C). Ajuste uma grade na parte mais baixa do forno. Coloque um pedaço de papel manteiga em uma parte limpa do balcão.
- Em uma tigela grande, misture as pepitas, as sementes de girassol, a linhaça, a farinha de linhaça, as sementes de gergelim, a farinha de amêndoa, o coração de cânhamo, o psyllium em pó e 1½ colher de chá de sal. Misture o óleo de coco e a água fervente para formar uma bola de massa um tanto gelatinosa.
- Coloque a massa no papel manteiga preparado. Cubra-o com um segundo pedaço de pergaminho e use as mãos e um rolo para achatar uniformemente a massa em um retângulo de 6 x 12 cm.
- Deslize a massa e o papel superior e inferior em uma assadeira. Retire e descarte a camada superior do pergaminho e, em seguida, asse os biscoitos no pergaminho até ficarem um pouco firmes e dourados nas bordas, cerca de 30 minutos.
- Retire os biscoitos do forno, use um cortador de pizza ou uma faca para cortar o biscoito gigante em 32 quadrados (1-1/2 polegada) e continue assando até ficar crocante, por mais 20 a 25 minutos. Desligue o forno e deixe as bolachas secarem bem por 3 horas. Aproveitar!
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Créditos
Receita de Eric Lundy
Fotografia: Erin Ng
15 comentários
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Preciso experimentar! Tenho inulina em pó, posso usá-la no lugar da fibra de psyllium em pó? E existe algum substituto para as sementes de cânhamo, ou posso omiti-las sem problemas? Obrigada!
Olá Tracey, você pode experimentar a inulina em pó, mas lembre-se de que ela pode causar algum desconforto digestivo. E sim, as sementes de cânhamo podem ser omitidas se você não as tiver à mão.
Já tentei duas vezes (com a inulina em pó)... Na primeira vez, ficou um pouco queimado (mas meu marido comeu mesmo assim). Na segunda vez, reduzi o tempo de forno e não deixei no forno desligado. Deixei direto no fogão. Delicioso – obrigada!!!
Obrigada por experimentar o pó de inulina duas vezes e por nos contar o que funcionou bem na segunda vez, Tracey! Que ótimo saber disso! 🙂
As sementes de abóbora também devem ser cruas, assim como as sementes de girassol?
Obrigada. Essa receita parece deliciosa, e ter esses lanches à mão será muito útil! Espero que não se importe que eu já tenha dado 5 estrelas.
Obrigada pela sua pergunta, Molly. Sementes de abóbora cruas seriam a melhor opção, sim. Agradecemos antecipadamente pela sua avaliação de 5 estrelas antes de prepará-las! Esperamos que você goste.
Olá! Sou alérgica a todos os tipos de nozes. Você poderia sugerir um bom substituto para farinha/pó de amêndoa?
Olá Daniela, você pode tentar usar farinha de coco, embora talvez precise adicionar um pouco mais de óleo de coco para obter a mesma textura.
Posso substituir o pó de fibra de psílio por outro ingrediente? Meu sistema digestivo não se dá bem com ele. Obrigada.
Obrigada pela sua pergunta, Karen. Você pode substituir a fibra de psílio em pó por uma quantidade equivalente de farinha de amêndoa, embora a textura possa ficar diferente. Boa sorte!
Muito irresistíveis! Melhores craquelins comerciais semblables! Bravo e grande misericórdia!
Olá de França. Testado e adotado: uma receita fácil e pouco tempo à disposição. Que delícia!
Merci pour esta receita à garder précieusement. Je vais e congeler quelques uns pour voir si c'est Possible.
1000 mercis
Catherine
Muito obrigada, Catherine!
Delicioso!!! Mas precisei assar um pouco mais para ficar crocante e crocante. Obrigada pela receita maravilhosa, é definitivamente um prato para guardar!
Estou fazendo uma segunda leva desta receita, adicionando canela, alecrim e goji berry desidratado à original para dar um toque especial. Adorei.
Nossa, parece uma variação deliciosa! Obrigada por compartilhar 🙂
Adoro esses biscoitos! Tão saborosos e bons.
São biscoitos incríveis!!! E muuuito fácil de fazer. Este é meu quarto lote e troquei sementes diferentes para uma mudança de ritmo. Adicionei um pouco de pimenta caiena e um pouco de alho desidratado e isso os deixou muito gostosos. Não que a receita original não seja muito boa. Muito obrigado keto mojo por fazer parte da minha jornada.
Estes são um alimento básico em nossa casa! Faço de 6 a 8 lotes por mês porque são muito bons.
Comprei recentemente um keto mojo gki. É preciso todo o trabalho de adivinhação e, cara, não é de admirar que eu não estivesse perdendo peso. Meus cálculos estavam todos errados. Isso fornece uma leitura precisa para que você saiba exatamente quando está queimando gordura corporal. Adoro todas as suas receitas, todas deliciosas e macro, todas preparadas, sem trabalho envolvido.
DELICIOSO E FÁCIL
Esses biscoitos têm uma crocância maravilhosa e um sabor torrado. Segui a receita impressa e deixei secar durante a noite no forno fechado – perfeito! Forte o suficiente para um mergulho suave ou para espalhar patê.
Pensando que eles poderiam ser esfarelados para fazer uma cobertura de torta ou cereal de granola…. hmmm.
OH MEU DEUS! Estes são muuuito bons. Fácil de fazer também. Usei uma esteira de silpat e espalhei a “massa” do biscoito com uma faca de manteiga. Fácil. Substituí os 3 T. de óleo de coco por 3 T. de manteiga alimentada com capim e eles ficaram ótimos com um sabor amanteigado muito bom. (Outro bônus não é mais pagar mais de US $ 5 por um pequeno saco de biscoitos de linhaça meh no WF. Estes são muito melhores.) Obrigado Keto Mojo!
Boa ideia!