Aqui, uma preparação simples produz um frango excepcionalmente suculento com pele crocante e um acompanhamento de cogumelos alegres e amanteigados com limão e espinafre refogado. Fale sobre um jantar perfeito durante a semana! Observação: se você não encontrar peitos de frango desossados e com pele, peça ao açougueiro para desossá-los para você, cozinhe o frango com osso ou desosse você mesmo.
Frango Keto com Cogumelos e Molho de Manteiga de Limão
Instruções
- Seque cada peito de frango com uma toalha de papel. Tempere cada um com 1/2 colher de chá de sal.
- Forre uma assadeira com papel alumínio, virando as pontas para manter o suco durante o cozimento. Pré-aqueça o forno para grelhar e coloque uma gradinha a 6 centímetros do fogo.
- Adicione os cogumelos à assadeira preparada. Em uma tigela pequena para micro-ondas, derreta 4 colheres de sopa de manteiga no micro-ondas. Regue os cogumelos, misture delicadamente e espalhe os cogumelos em uma camada. Aninhe os peitos de frango, com a pele para cima, entre os cogumelos e, em seguida, grelhe o frango e os cogumelos a 6 centímetros do fogo até que a pele do frango esteja crocante e dourada, mas não queimada, cerca de 10 minutos.
- Abaixe o fogo para 250°F. Continue cozinhando até que o frango esteja cozido, cerca de 25 minutos.
- Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa da manteiga restante em uma frigideira grande em fogo médio e acrescente o espinafre. Cozinhe, mexendo sempre, até o espinafre começar a murchar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Mantenha aquecido no fogão.
- Corte ao meio cada peito de frango cozido na largura e depois divida os peitos em 4 pratos.
- Misture delicadamente as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e o suco de limão aos cogumelos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Espalhe os cogumelos e o molho em volta do frango, divida o espinafre pelos 4 pratos e sirva.
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é muito saboroso e fácil de preparar. Estou satisfeito!
Isso foi delicioso! Adorei os cogumelos grelhados! E foi rápido e fácil, perfeito para uma refeição durante a semana. Toda a família gostou e com certeza farei novamente.
Este é um vencedor de acordo com minha família! Saudável, fácil e gostoso! Adicionamos um pouco de alho ao espinafre e uma rodela de limão fresco como acompanhamento!
Fizemos isso na semana passada para 4 pessoas, acho que vou fazer de novo esta semana.