Consiga seu sanduíche de delicatessen sem carboidratos com este “chaffle” de ceto reuben, que é essencialmente um sanduíche clássico de reuben entre dois waffles de queijo. As sementes de cominho no joio ajudam a obter o sabor clássico do Reuben sem o pesado carboidrato do pão de centeio. Sirva com picles de endro kosher gigante.
Keto Reuben Chaffles
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa azeite
- 3 ovos grandes
- 1/4 colher de chá sal marinho e mais para temperar
- 3/4 xícara (2-1/2 onças) de queijo suíço ralado
- 1/2 colher de chá sementes de alcaravia
- 3 Colheres de sopa maionese
- 2 colher de chá massa de tomate
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- 3/4 colher de chá cebola em pó
- 1/2 colher de chá molho picante
- 1/2 colher de chá Molho inglês GF
- 1/8 colher de chá pimenta moída na hora
- 4 fatias (4 onças) pastrami
- 2 fatias (1-1/2 onças) de queijo suíço
- 1/2 xícara (2 onças) de chucrute, bem drenado, dividido
Instruções
- Pré-aqueça uma máquina de waffles de 4 cavidades e, em seguida, use um pincel ou papel toalha para untar as superfícies internas com azeite.
- Coloque uma gradinha sobre uma assadeira.
- Em uma tigela média, bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione o queijo suíço e as sementes de cominho e misture bem. Divida a massa entre as 4 cavidades da máquina de waffles e feche a tampa. Cozinhe até que os chaffles estejam dourados e crocantes e o vapor diminua quase todo, 5 a 8 minutos. Remova com cuidado os chaffles e deixe esfriar na gradinha preparada por 3 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Em uma tigela pequena, misture a maionese, a pasta de tomate, a mostarda, a cebola em pó, o molho picante, o molho inglês e o sal e a pimenta. Deixe o molho de lado.
- Metade superior dos chaffles com 2 fatias de pastrami cada, dobrando-os para caber. Cubra cada um com uma fatia de queijo suíço. Asse os chaffles na grelha/panela preparada até que o queijo derreta levemente, 4 a 5 minutos. Retire do forno e. Divida o chucrute e o molho entre os chaffles com cobertura de queijo. Cubra com os chaffles restantes. Corte cada sanduíche ao meio e sirva.
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Eu faço chaffles o tempo todo e uso 2 ovos com uma xícara de queijo mussarela para quatro chaffles. Menos ovos e combina com quase tudo.
WOW Absolutamente delicioso, os chaffles estavam um pouco com ovo, mas o molho e outros ingredientes fizeram sucesso e mascararam o sabor do ovo. Não consegui encontrar sementes de cominho localmente, então encomendei algumas na Amazon e irei adicioná-las na próxima vez. Meu marido também adorou!
Acabei de fazer com presunto em vez de pastrami. Absolutamente delicioso!!!!
Isso também parece bom!
Infelizmente não é bom. Muito ovo. Como um roll up sem o joio foi ótimo!
Faça ainda melhor, usando chucrute fermentado em salmoura com todas as suas qualidades probióticas. Certifique-se de colocar o kraut DEPOIS de assar no forno, porque aquecê-lo mataria os probióticos.
Obrigada, Sue, pela dica de saúde 😀
Estava de luto pelo meu Rueben anual depois do dia de São Patrício e isso acertou em cheio!!!
Perfeito.
Direito?!