Todo o sabor do clássico prato chinês para viagem é seu com este preparo super simples que substitui o arroz branco pela couve-flor.
Arroz Frito De Porco Ceto
Lista de ingredientes
- 3 Colheres de sopa óleo de coco
- 1 xícara (4½ onças) de presunto em cubos
- 1½ copos pequenas florzinhas de brócolis
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas (cerca de 3/4 xícara no total)
- 20 oz (cerca de 5 xícaras) de couve-flor fresca ou congelada
- 3 cebola verde, fatiada, partes brancas e verdes separadas
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 ovos grandes batidos
- 3 Colheres de sopa molho de soja sem glúten ou Tamari
Instruções
- Em uma frigideira grande e pesada ou wok, derreta o óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione o presunto, o brócolis e o pimentão e cozinhe, mexendo algumas vezes, por 1 minuto.
- Adicione o arroz de couve-flor e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes começarem a amolecer e ganharem um pouco de cor, 4 a 5 minutos.
- Junte as partes brancas da cebolinha. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte o ovo. Cozinhe, mexendo sempre até que o ovo esteja cozido, 1 minuto.
- Retire do fogo. Junte o molho de soja e as partes verdes da cebolinha e misture bem. Servir.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
2 comentários
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Esta foi a melhor parte da nossa refeição de bolinho de porco cetônico! Nós adulteramos com um pouco de pasta de pimenta para dar um toque especial e usamos 3 ovos em vez de 2, mas tudo o que posso dizer é… que delícia!!
Eu estava um pouco cético em relação a isso, mas na verdade acabou muito melhor do que eu pensava. Fiquei preocupado com a textura com a substituição do arroz, assim como com o sabor da couve-flor versus o arroz, mas novamente, agradavelmente surpreendido.
Modifiquei um pouco, como costumo fazer porque não tinha a pimenta vermelha à mão, mas fora isso correu bem! Experimente, mais uma maneira de recuperar uma daquelas coisas que às vezes perdemos quando cortamos os carboidratos!