Esses confeitos ao estilo de Nova Orleans são doces, com nozes, amanteigados e com grande sabor de nozes tostadas. Além de serem incrivelmente deliciosos, eles também são super fáceis de fazer. Nosso método para “colocar” os bombons em forminhas de papel para cupcake os ajuda a manter um formato bem arredondado e uniforme, mas eles podem ser facilmente colocados diretamente sobre papel manteiga ou pergaminho em pequenos cachos de aparência mais rústica. Guarde as sobras em um recipiente hermético por 2 semanas.
Lista de ingredientes
- 7 oz Nozes inteiras
- 4 Colheres de sopa manteiga sem sal, dividida
- 4 Colheres de sopa creme de leite
- 1/3 xícara adoçante à base de eritritol granulado marrom
- 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá Extrato de baunilha puro
- sal marinho
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros de papel.
- Espalhe as nozes em uma assadeira com borda e leve ao forno, sacudindo a assadeira algumas vezes durante o cozimento, até dourar levemente e ficar com um cheiro tostado, cerca de 10 minutos. Deixou de lado.
- Em uma panela média em fogo médio, misture a manteiga com o creme de leite, o adoçante e o bicarbonato de sódio. Mexa até que o adoçante se dissolva, 3 a 4 minutos. Junte a baunilha e cozinhe, mexendo sempre, até que o caramelo fique bem dourado, 8 a 10 minutos. Retire imediatamente do fogo, adicione 1/4 colher de chá de sal e envolva as nozes torradas. Coloque 2 a 3 colheres de sopa da mistura em cada um dos forros de papel. Leve à geladeira até ficar firme, cerca de 45 minutos. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3 dias.
Não sou fã deste. Segui a receita à risca e tem um gosto de queimado. Até mexi constantemente a mistura de caramelo para não queimar o caramelo. Provei as nozes torradas antes de adicioná-las ao caramelo, então sei que as nozes não estavam queimadas. Infelizmente isso acabou sendo um desperdício de ingredientes para mim. Talvez você devesse compartilhar algumas dicas úteis ao trabalhar com caramelo – estou aberto a dicas sobre esta. Por outro lado, ADORO sua receita de biscoitos wafer mergulhados em chocolate Keto. eles ficam perfeitos sempre.
Obrigado pelo seu feedback, Maria. Como outros tiveram sucesso com esta receita, pode ser que você tenha cozinhado o caramelo um pouco demais. Não demora muito para passar daquele sabor de caramelo escuro para um sabor levemente queimado. Sugerimos que você experimente cozinhar o caramelo até ficar marrom médio em vez de marrom escuro.
Eu adoro isso e uso com frequência! Eu tinha alguns mirtilos que queria usar e usei a mistura básica de praliné, mas acrescentei mirtilos frescos. Também usei óleo de coco em vez de manteiga porque queria ter mais óleo de coco em nossa dieta. E cobri com nozes torradas. Delicioso!!
Excelente e tão fácil! A substituição do creme de coco por creme de leite funcionou perfeitamente. Da próxima vez vou experimentar o creme de leite, só que não tinha em mãos!
Receita fácil incrível! Eu faço isso e guardo em um recipiente na geladeira. Pego uma xícara quando quero algo doce e salgado.
quando desejos doces te atingem, simplesmente perfeito
Estes são realmente bons!
Obrigado, Mike! Estamos muito felizes que você tenha gostado deles!
Não posso comer eritritol, alguma sugestão de substituição??
Sim, você pode substituir seu adoçante cetogênico favorito!
Eu fiz isso, são deliciosos!
Eu adicionei um pedaço de chocolate amargo sem açúcar que dá o pontapé inicial espetacularmente!!!
Você também pode torrar CUIDADOSAMENTE as nozes primeiro para adicionar sabor.
Recomendações fantásticas, Erric! Vamos experimentá-los com certeza!