Esta é a melhor comida reconfortante, mas sem a alta contagem de carboidratos. Um “embrulho” de bacon adiciona sabor e ajuda o bolo de carne a permanecer úmido durante o cozimento, enquanto uma cobertura fácil adiciona uma camada de complexidade doce e picante. Parece chique? Não se preocupe! É fácil de fazer e humilde o suficiente para a ceia de domingo e rende sobras para a semana. O que há para não amar?
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa azeite
- 3 talos de aipo picados finamente (cerca de 1 xícara)
- 2 colher de chá cebola em pó
- 2 colher de chá ervas italianas secas
- 2 colher de chá mostarda seca, dividida
- 3 Colheres de sopa pasta de tomate, dividida
- 1½ lbs carne moída
- 1/3 xícara farinha de amêndoa fina
- 1/3 xícara queijo parmesão ralado
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 2 Colheres de sopa tamari ou molho de soja sem glúten, dividido
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 6 fatias de bacon
- 2 Colheres de sopa adoçante granulado à base de eritritol marrom (como Swerve)
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Posicione uma grade na parte mais baixa do forno. Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione o aipo e cozinhe. mexendo, 4 minutos. Junte a cebola em pó, as ervas italianas e 1½ colher de chá de mostarda seca e cozinhe por 1 minuto. Junte 1 colher de sopa de extrato de tomate e cozinhe por mais 1 minuto. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, os ovos, 1 colher de sopa de tamari e a mistura de aipo. Tempere com 1½ colher de chá de sal e ¾ colher de chá de pimenta.
- Com as mãos limpas, transfira a mistura de carne para a assadeira preparada e molde um pão de 5 centímetros de largura, 8 centímetros de comprimento e 2 centímetros de altura. Disponha as fatias de bacon em uma camada por cima, na largura, dobrando as pontas por baixo do pão.
- Em uma tigela pequena, misture a 1/2 colher de chá de mostarda restante, as 2 colheres de sopa restantes de extrato de tomate e a 1 colher de sopa de tamari restante. Adicione o adoçante e 2 colheres de sopa de água. Bata para combinar. Pincele ou regue o pão embrulhado em bacon com a cobertura.
- Asse até que o bacon esteja crocante e a carne cozida em temperatura interna de 160 ° C (70 ° F), 45 a 50 minutos; se o bacon dourar muito rapidamente durante o cozimento, cubra o bolo de carne frouxamente. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Keto-Mojo é participante de alguns programas de afiliados e alguns dos links acima irão gerar uma pequena comissão se você fizer uma compra através de um link de produto em nosso site. Isso não tem nenhum custo para você e todos os rendimentos vão diretamente para a Fundação Cetogênica, sem fins lucrativos [501(c)3], para ajudar em sua missão de financiar educação e pesquisa sobre dieta e estilo de vida cetogênico. Keto-Mojo não lucra de forma alguma com esses links.
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Este é um favorito da família e as sobras são ótimas!
Os carboidratos e as calorias estão muuuito baixos.
Diana! Muito obrigado pelo seu comentário. Temos muito cuidado ao fornecer macros precisas. Descobrimos que às vezes há variações macro significativas dependendo da calculadora de macros usada e das marcas/ingredientes selecionados em cada calculadora de macros. Mesmo assim, revisitamos as macros deste prato e as atualizamos porque, quando as recalculamos, também encontramos resultados diferentes dos resultados originais. Mais uma vez, muito obrigado! Agradecemos muito.
Que delícia – receita super fácil! Substituí migalhas de casca de porco (que você pode encontrar na Amazon) pela farinha de amêndoa como aglutinante - e adicionou um pouco de complexidade. O bacon por cima é sublime! Somos dois, mas aumentei para 8 porções (2 libras de carne bovina). Dividi em dois pães, fiz um e congelei o outro -sem o bacon. Basta descongelar, adicionar o bacon e estará dourado!