Essas couves de Bruxelas ficam deliciosamente crocantes e caramelizadas com gordura de bacon defumada. Terminados com molho balsâmico de bordo doce e salgado e pedaços crocantes de bacon, eles são tão irresistíveis que é difícil não comê-los antes de servi-los!
Couves de Bruxelas Keto Maple-Bacon
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa azeite, dividido
- 4 fatias (3 onças) de bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada
- 1 lb couve de Bruxelas, lavada, aparada e cortada ao meio através do núcleo
- 1 chalota pequena picada
- 2 Colheres de sopa Xarope de panqueca orgânico RxSugar ou outro xarope com sabor de bordo sem açúcar
- 2 colher de chá Mostarda de Dijon
- 2 colher de chá vinagre balsâmico
- 1 colher de chá sal marinho
- 1/2 colher de chá pimenta moída na hora
- 2 Colheres de sopa água
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Forre um prato com papel toalha. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou aço inoxidável e metade do azeite em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o bacon fique crocante e dourado, 8 a 10 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para o prato preparado para escorrer.
- Mantenha a frigideira em fogo médio e adicione metade das couves de Bruxelas com o lado cortado voltado para baixo em uma única camada, até que os lados cortados fiquem dourados, cerca de 5 minutos. Retire-os para um prato. Adicione o restante azeite e repita com as restantes couves de Bruxelas.
- Depois que todos os brotos estiverem tostados, coloque-os de volta na frigideira junto com a cebolinha, a calda, a mostarda, o vinagre, o sal, a pimenta e a água. Mexa bem, reduza o fogo e cozinhe, coberto e mexendo de vez em quando, até que os brotos fiquem macios quando perfurados com a ponta de uma faca, cerca de 10 minutos. Junte o bacon e cozinhe descoberto por 5 minutos. Servir.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
5 comentários
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Receita fabulosa e método muito eficaz. Prefiro carbonizar as couves de Bruxelas na frigideira do que assá-las no forno, principalmente quando está calor lá fora!
OH MEU DEUS!! Esta é a única maneira de comer couve de Bruxelas. Absolutamente notável
Totalmente obcecado com isso!! Ficou uma delícia, super fácil de preparar e muito recheio. Adorei o xarope de bordo Lakento com isso – eu não sabia que existia antes de preparar isso! Obrigado Keto Mojo! Comi cerca de 3X a quantidade de couve de Bruxelas que normalmente como devido a esta receita!
ESSES. SÃO. ENTÃO. BOM!!
Meus filhos e eu adoramos isso! É difícil cozinhar couve de Bruxelas de outra maneira.