Este brunch ou jantar perfeito é farto e satisfatório.
Killer Keto Frittata com Salsicha e Couve
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa azeite
- 1/2 libra salsicha italiana
- 1/2 pimenta verde, finamente picada
- 1/2 pimenta vermelha, finamente picada
- 1/4 xícara cebola amarela finamente picada
- 1 colher de chá alho em pó
- 3 folhas grandes de couve, caules e costelas internas removidas e descartadas, picadas grosseiramente (2 onças no total)
- 6 ovos grandes
- 1/4 xícara creme de leite
- 1 colher de chá sal marinho
- 1/2 colher de chá pimenta moída na hora
- 1 xícara (4 onças) de cheddar envelhecido ralado ou queijo Gruyere
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350ºF (225°C). Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de 10 centímetros em fogo médio. Adicione a linguiça e cozinhe até dourar, partindo-a em pedaços pequenos enquanto cozinha, 3 a 4 minutos. Adicione os pimentões verdes e vermelhos e a cebola e o alho em pó. Cozinhe, mexendo sempre, até os vegetais ficarem macios, 4 a 5 minutos. Adicione a couve e cozinhe, mexendo de vez em quando, até murchar e amolecer, cerca de 3 minutos. Retire do fogo.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta. Junte o queijo.
- Adicione a mistura de ovos à panela de legumes e mexa rapidamente com uma colher de pau para misturar tudo delicadamente e distribuir uniformemente na panela. Deixe a fritada leve ao fogo sem tocá-la por 3 a 4 minutos, depois transfira para o forno e leve ao forno até inchar e firmar ao mexer, cerca de 15 minutos. Para facilitar a remoção da frigideira, deixe a fritada descansar por alguns minutos para que as bordas se soltem das laterais da frigideira. Servir.
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Acabei de fazer e comi uma fatia no almoço. Ficou excelente. Muito mais substancial do que eu esperava. Vou fazer dele o meu café da manhã na próxima semana. Passei um pouco do ponto e ainda assim ficou bom.
Ótimo e gostoso. Usei minha frigideira de ferro para preparar e assar e ficou fantástico. Quase não travei e virei tudo de uma vez. Coloquei manteiga primeiro para adicionar um pouco de gordura antes de refogar. O sabor é fenomenal.
Receita incrível! Será adicionado ao meu livro de receitas.
Isso nos deixa felizes 🙂