Achocolatados e cremosos como um sonho, esses fudgesicles frescos e amigos do ceto misturam chocolate e café com um beijo de cardamomo, o que adiciona um toque exótico. Para sabores de mocha mais tradicionais ou para crianças, ignore o cardamomo. Nota: esta receita pede formas e palitos de picolé. Os pops ficam no freezer por 1 mês.
Fudgesicles de chocolate Mocha Keto
Lista de ingredientes
- 13.5 oz pode leite de coco integral
- 6 Colheres de sopa cacau em pó ou cacau em pó cru, peneirado
- 5 Colheres de sopa adoçante de alulose granulada (como RxSugar) ou outro adoçante amigo do ceto
- 1 Colheres de sopa pó expresso
- 1 oz 100% chocolate amargo, sem açúcar
- 1 oz Extrato de baunilha puro
- 1/2 colher de chá cardamomo em pó
- sal marinho
Equipamento especial:
- formas e palitos de picolé
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Em uma panela pequena de fundo grosso, misture o leite de coco, o cacau em pó, o adoçante, o café expresso em pó, o chocolate, a baunilha, o cardamomo e uma pitada de sal em fogo médio. Mexa delicadamente e ocasionalmente com uma colher (não com um batedor) até o chocolate derreter e tudo ficar homogêneo e bem combinado, 8 a 10 minutos. Coe a mistura por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela. Deixe esfriar por 10 minutos.
- Despeje com cuidado a mistura resfriada em formas de picolé de 6 (3 onças) e coloque-as no freezer. Insira os palitos de picolé após 1 hora e congele até ficarem sólidos, pelo menos 4 horas.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Retire os picolés das formas mergulhando-os em água quente por alguns segundos para soltá-los dos picolés, coloque os picolés na assadeira preparada, embrulhe bem com filme plástico e mantenha congelado até o uso.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
4 comentários
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Absolutamente delicioso e sem culpa!
Os fudgsicles de chocolate com chocolate e chocolate Keto são uma verdadeira revolução para quem segue um estilo de vida low carb ou cetogênico. Ricos, cremosos e perfeitamente achocolatados, com o toque perfeito de café. Cada mordida é deliciosa sem a sobrecarga de açúcar. Eles saciam minha vontade de comer doces e me mantêm no caminho certo com meus macros. Adoro poder saborear uma delícia sem me sentir culpada. Recomendo muito para quem ama chocolate e café!
Ficamos muito felizes que você tenha gostado, Lisa! Muito obrigada pelo seu feedback e avaliação maravilhosos!
Na verdade, você realmente não precisa fazer barras de chocolate. Usei a receita para fazer pudim. Mesmas direções. Basta colocá-los em forminhas ou copos de pudim. Não é necessário congelar, basta colocá-los na geladeira.
Justamente quando o calor do verão se aproxima, a cozinha do Keto Mojo surge com uma guloseima que farei bastante neste verão e depois. Fudgesicles de Mocha de Chocolate!!!
Eles combinaram leite de coco cremoso com chocolate amargo rico, um toque de café expresso em pó que sempre gostei com chocolate, baunilha e cardamomo surpresa floral picante em minha nova sobremesa favorita. Eles eram tão fáceis de fazer. Basicamente, coloque tudo em uma panela em fogo baixo, mexa, coe, leve à geladeira, coloque na forma, leve à geladeira mais e coloque o palito de picolé. Eu simplesmente adorei o sabor e a textura. Foi apenas o suficiente para satisfazer aquela vontade de comer doces depois do jantar.
Altamente recomendado. Da próxima vez, adicionarei um pouco mais de cardamomo e experimentarei na bandeja de cubos de gelo, como bombas de gordura, só que melhores.
Uau, essas coisas ficam ricas e deliciosas. Eles fizeram um grande sucesso entre os amigos. Usei bandejas de cubos de gelo para congelar, pimenta da Jamaica no lugar do cardamomo e um Starbucks Via no lugar do expresso instantâneo (experimentei o expresso de verdade, mas o líquido extra o torna gelado).
Eu recomendaria este mocha com sabor rico a qualquer pessoa.
Copiei os conselhos do Chris e adorei estes! Eu gosto de 2 cubos de cada vez e eles têm um sabor tão rico e decadente, sem nenhum arrependimento depois 🙂
Obrigado, Verdade. Nós nos esforçamos para garantir que não haja arrependimentos em todas as nossas receitas!
Olá Chris, obrigado pelo seu comentário, pois ele me fez revisitar a lista de ingredientes e confirmar que o que está faltando é pó para café expresso, e não café expresso preparado. Talvez tenha sido isso que fez com que seus fudgesickles ficassem muito líquidos?