Couve-flor assada com tempero indiano Keto e amêndoas

Este acompanhamento de couve-flor repleto de sabores pode ocupar o centro das atenções graças às perfumadas especiarias indianas, ervas frescas, limão picante e amêndoas torradas crocantes. Esteja avisado, é viciante!
Serve 6 Uma porção: 3/4 xícara

Lista de ingredientes

  • 1/4 xícara lascas de amêndoa
  • 1 couve-flor de cabeça grande, sem caroço, aparada, quebrada em florzinhas de 1 polegada (cerca de 6 xícaras)
  • 1/4 xícara azeite
  • 2 colher de chá garam masala (um tempero indiano disponível em mercearias bem abastecidas)
  • 2 colher de chá coentro em pó
  • 1 colher de chá Cúrcuma
  • 1 colher de chá Pimenta em pó
  • 1 colher de chá sal marinho
  • 1/2 colher de chá pimenta moída na hora
  • 1/2 limão, raspas e suco reservados
  • 1/4 xícara folhas de coentro frescas
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Espalhe as amêndoas em uma única camada em uma forma de torta ou em uma assadeira e toste, agitando a panela algumas vezes durante o cozimento, até dourar e perfumado, 6 a 8 minutos.
  • Aumente o forno para 425°F (200°C). Forre uma assadeira com papel alumínio.
  • Coloque a couve-flor na assadeira preparada. Regue com azeite e polvilhe com garam masala, coentro, açafrão, pimenta em pó, sal e pimenta. Misture bem e espalhe em uma única camada.
  • Asse, mexendo algumas vezes durante o cozimento, até que a couve-flor fique macia e dourada nas bordas, 25 a 30 minutos.
  • Retire do forno e adicione as raspas e o suco de limão. Misture bem.
  • Decore com as amêndoas torradas e o coentro e sirva.

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Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

5 comentários

  1. Isto é muito, muito bom!! Eu não tinha amêndoas lascadas então usei pepita como substituto e ficou tudo uma delícia!

    • Obrigado pelas amáveis ​​palavras, Laura. Ficamos muito felizes que você tenha gostado da receita!

  2. estrelas 5
    Delicioso. Cheio de sabor e acompanhamento super fácil para o jantar. Gosto de misturar primeiro todos os temperos, óleo e couve-flor em uma tigela e depois espalhar na assadeira

5 de 4 votos

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