Uma atualização da clássica combinação de café da manhã americano, esses lanches impressionantes, com porções perfeitas e para levar, são tão deliciosos quanto adoráveis. Faça um lote, cubra e leve à geladeira os extras, e você terá acesso rápido a grandes quantidades de saborosas gorduras e proteínas boas que podem ser saboreadas quentes ou em temperatura ambiente.
Lista de ingredientes
- spray para cozinhar antiaderente
- 6 fatias (3/4 onças) de cada presunto fatiado sem açúcar (como Applegate Naturals)
- 2 Colheres de sopa manteiga
- 1/4 xícara pimentão vermelho picado
- 1/4 xícara abobrinha picada
- 3/4 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
- 5 ovos grandes
- 1 Colheres de sopa salsa fresca picada (ou 1 colher de chá de salsa seca), opcional
- 1/2 colher de chá cebola em pó
- 1 Colheres de sopa água
- 1/2 xícara queijo cheddar picado ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Pulverize 6 xícaras de uma forma de muffin com spray antiaderente.
- Coloque uma fatia de presunto em cada forminha de muffin borrifada, pressionando o fundo e as laterais e sobrepondo levemente se necessário para formar uma xícara.
- Em uma frigideira pequena em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o pimentão, a abobrinha e um terço do sal. Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 4 minutos.
- Transfira os legumes para uma tigela média. Adicione os ovos, a salsa, a cebola em pó, a água e o sal restante. e a pimenta; bata para combinar.
- Distribua uniformemente metade do queijo pelas forminhas de presunto, cubra com a mistura de ovos e, em seguida, cubra com o queijo restante. Asse até estufar e firmar com apenas uma leve agitação no centro, 15 a 18 minutos. Deixe descansar por 5 minutos. Desenforme as forminhas de ovo e sirva.
São realmente saborosos e uma ótima maneira de aproveitar os restos de vegetais. Assei demais meu primeiro lote e eles estavam secos. Definitivamente farei mais para manter à mão para um almoço fácil.
Há anos que faço “cupcakes” de ovo e nunca pensei em usar uma fatia de presunto na xícara. Boa ideia! E cara, eles são gostosos!
Fiz isso na segunda-feira e adoramos. Coloquei outros ingredientes que tinha e este é o nosso novo alimento semanal! Obrigado pela ideia e receita!
Ótimas notícias e nosso prazer! Eles são facilmente modificados, não são? Estamos felizes que você goste deles. Muito obrigado por nos avisar!