Reproduzido com a permissão de O livro de receitas Keto definitivo por Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Brittany Angell Nota: A imagem mostra Coxinhas de Curry Verde e Coxinhas Tandoor, também apresentadas no livroEstas coxinhas de curry verde Keto oferecem uma fusão deliciosa de sabores vibrantes de curry verde com a riqueza de coxinhas de frango tenras. As coxinhas são marinadas em uma mistura de especiarias ricas e aromáticas e iogurte cremoso e depois assadas com perfeição. Combine-os com um acompanhamento cremoso como o nosso Keto Cheesy Daikon "Batata Gratinada".
Coxinhas de curry verde ceto
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa (32 g) pasta de curry verde
- 1 colher de chá gengibre recém ralado
- 2 Colheres de sopa (8 g) coentro fresco
- 1/4 colher de chá Sal do Himalaia
- 1/8 colher de chá pimenta Caiena
- 1/4 xícara iogurte integral sem açúcar ou iogurte sem leite sem açúcar
- 2 Colheres de sopa (30ml) óleo de abacate
- 6 coxinhas de frango
Instruções
- Em um processador de alimentos, misture a pasta de curry verde, o gengibre, o coentro, o sal, a pimenta caiena, o iogurte e o óleo e processe até ficar homogêneo. Despeje a marinada em uma tigela grande de vidro e adicione as coxinhas; misture bem. Cubra a tigela e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 450°C (230°F), forre uma assadeira grande com papel alumínio e coloque uma gradinha bem untada com óleo na assadeira. Coloque as coxinhas marinadas na grelha preparada e leve ao forno por 45 minutos, virando as coxinhas na metade do tempo. No final do tempo de cozimento, ligue o forno para grelhar e cozinhe por mais 3 a 5 minutos ou até que as coxinhas fiquem crocantes. Retire a panela do forno e deixe as coxinhas esfriarem um pouco antes de servir. As coxinhas podem ser guardadas, tampadas, na geladeira por até 3 dias.
- Substituições: Para fazer esta receita sem laticínios ou Paleo, use iogurte sem leite sem açúcar. Para tornar esta receita vegetariana, use paneer ou tofu em vez de frango
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Receita muito fácil, basta levar em consideração o tempo de marinada antes de cozinhar. Adicionei cerca de 1/2 xícara de iogurte para garantir que todas as minhas coxinhas estivessem cobertas.
Tão fácil de cozinhar