Esta versão simples e deliciosa da clássica sopa de creme de brócolis é acentuada com um beijo de limão, que realça os sabores terrosos e verdejantes do brócolis e ilumina o picante enfeite de creme de leite.
Lista de ingredientes
- 2 copos caldo de vegetais
- 1 xícara água
- 20 oz florzinhas de brócolis congeladas
- 2 Colheres de sopa manteiga
- 3/4 colher de chá tomilho seco
- 1½ colher de chá sal
- 3/4 colher de chá pimenta moída na hora
- 1 xícara mais 1 colher de sopa de creme de leite, dividido
- 2 Colheres de sopa suco de limão (de 1 limão), dividido
- 1/4 xícara nata
Instruções
- Leve o caldo de legumes e a água para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o brócolis e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até descongelar, mas ainda verde brilhante, cerca de 5 minutos. Junte a manteiga, o tomilho, o sal e a pimenta.
- Adicione 1 xícara de creme de leite, aumente o fogo e deixe ferver. Assim que ferver, reduza para ferver e cozinhe até que o brócolis esteja bem macio, cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o creme de leite e 1 colher de sopa de creme de leite restante e metade do suco de limão. Deixou de lado.
- Trabalhando aos poucos, se necessário, no liquidificador misture o brócolis e o caldo, tampe e bata em velocidade alta até ficar homogêneo; despeje a sopa em uma tigela. Junte o suco de limão restante e sal e pimenta a gosto.
- Volte a sopa para a panela, leve para ferver em fogo médio e aqueça até ficar bem quente, diluindo com água para mudar a consistência, se desejar.
- Distribua em 4 tigelas, regue com um pouco do creme de limão sobre cada porção de sopa e sirva.
Esta é a melhor sopa de brócolis – excelente textura e sabor. Adicionei 1/8 colher de chá de pimenta caiena 😋 a receita permaneceu a mesma. Farei isso de novo! 😋🤗💥
Achei todas as críticas cinco estrelas suspeitas, mas é realmente uma delícia. A única coisa que mudei foi adicionar mais suco de limão e cerca de meia colher de raspas ao creme de limão, já que estava saboreando principalmente creme de leite. Todo mundo adorou isso! Além disso, esta é a primeira receita de sopa que experimentei em anos que não é dolorosamente sem sal. Sopa boa e farta de brócolis sem creme de limão e com creme de limão é uma experiência totalmente nova.
Sim, é realmente muito bom. E obrigado pela sugestão de adicionar mais suco/raspas de limão.
DELICIOSO!!!
Fácil e absolutamente delicioso!
Esta sopa é deslumbrante e o creme de limão leva-a para o próximo nível. Os familiares solicitam isso com frequência! Que bom que tentamos!
Uma das refeições favoritas de nossas famílias. O creme de limão é delicioso.