Couve-flor assada inteira com crosta de queijo Keto Cheddar e bacon

Para este acompanhamento cetônico ou prato principal fácil e delicioso, maionese com queijo é espalhada sobre uma cabeça de couve-flor que é assada até ficar macia e com perfeição e finalizada com uma camada de bacon esfarelado e cebolinha. Faça como acompanhamento ou sirva menos fatias maiores para uma refeição. Você também pode substituir o bacon por pepitas para uma opção vegetariana ou adicionar jalapeños em conserva ou molho grosso para uma experiência mais parecida com o nacho. Certifique-se de recalcular as macros com quaisquer alterações.
Serve 4 Uma porção: 1 fatia

Lista de ingredientes

  • 1 couve-flor inteira (24 onças), base aparada e plana
  • 1/2 xícara maionese
  • 3/4 xícara queijo cheddar picante finamente ralado
  • 1/4 xícara queijo parmesão ralado
  • 2 fatias bacon cru
  • 2 colher de chá cebolinha verde fatiada
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Posicione a grelha do forno na posição mais baixa. Forre uma assadeira com papel alumínio. Use uma pequena faca para fazer cuidadosamente incisões de 1 polegada de profundidade em toda a couve-flor e um X de 1 1/2 polegada de profundidade na base da haste da couve-flor.
  • Em uma tigela média, misture a maionese, o queijo cheddar e o queijo parmesão.
  • Coloque a couve-flor na assadeira preparada, com o caule voltado para baixo, e espalhe a maionese com queijo por cima da couve-flor. Coloque as fatias de bacon ao lado da couve-flor. Coloque na grelha mais baixa do forno, reduza o fogo para 375°C (190°F) e asse por 20 minutos. Vire o bacon com cuidado. Asse até que o bacon fique crocante, mais 5 a 10 minutos. Retire o bacon e escorra em papel toalha. Continue assando a couve-flor até que a pasta se transforme em uma crosta, a superfície esteja seca e levemente dourada e uma faca perfure facilmente a couve-flor sem resistência, mais 30 a 35 minutos. Se um pouco da maionese de queijo escorregar durante o cozimento, retire-o com cuidado e coloque-o novamente.
  • Retire a couve-flor e deixe esfriar por 10 minutos. Esfarele o bacon e sirva a couve-flor com a cebolinha e o bacon.

Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

5 comentários

  1. estrelas 5
    Fácil de preparar, tem um gosto ótimo, com certeza estará no meu repertório quando eu tiver tempo suficiente.

  2. estrelas 5
    Eu fiz isso hoje. Adicionei um pouco de alho granulado, cebola granulada, sal, pimenta. Foi favorável. Cozinhei o bacon separadamente e esmigalhei por cima da couve-flor. Meu marido disse que ficou surpreso com o quão delicioso era.

  3. estrelas 5
    Recebi esta receita de uma amiga. Eu tinha um saco de couve-flor que estava em uma bandeja de vegetais. Eu precisava usá-lo. Ajustei essa receita para caber no que tinha em mãos. Não, Mayo, então usei molho ranch. Sem cebola ou bacon, então deixei-os de fora. Ficou ótimo. Assei por 20 minutos e nada mais. Minha couve-flor estava macia e tinha um gosto ótimo.

  4. estrelas 5
    Ótimo prato Keto. Acabei de encontrar esta receita ontem, no meu e-mail do Keto MOJO. Acontece que eu tinha uma cabeça de couve-flor, que precisava ser usada, Pronto, sobras de queijo ralado e um recipiente de shake parameasiano. Não levei tempo para montar. Cozinhando acabei adicionando 10 minutos ao tempo de cozimento. Mas ficou ótimo. Meu marido até gostou. Obrigado pela receita. Farei novamente.

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