Como latkes, mas mais saborosos, mais densos e com sabor mais complexo (no bom sentido), esses bolinhos de couve-flor são perfeitos como aperitivo, especialmente quando cobertos com molho cremoso de pimenta vermelha torrada (receita a seguir) ou seu ceto favorito. molho. Combine-os com uma salada para um almoço leve ou cubra-os com um ovo frito no café da manhã, ajustando os macros de acordo. Não importa como você os frite, esses bolinhos são absolutamente deliciosos.
Bolinhos de couve-flor ceto
Lista de ingredientes
- 20 oz couve-flor congelada, descongelada
- 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara farinha de amêndoa fina
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 3 ovos grandes batidos
- 4 cebolinha em fatias finas, partes brancas/claras e partes verdes, divididas
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 6 Colheres de sopa azeite, dividido
Instruções
- Coloque uma gradinha sobre uma assadeira com borda. Cubra com papel toalha.
- Coloque a couve-flor picada em um pano de prato ou pano de algodão limpo, enrole e aperte e torça para torcer o excesso de umidade.
- Transfira a couve-flor para uma tigela grande. Junte o queijo, a farinha de amêndoa, o alho em pó, os ovos, a cebolinha branca e clara, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça 4 colheres de sopa (¼ xícara) de azeite até ficar bem quente. Trabalhando em lotes, coloque uma pilha (¼ xícara) da mistura de couve-flor na panela quente. Achate com uma espátula para formar um hambúrguer de 3 cm. Cozinhe até que o fundo esteja crocante e dourado, 3 a 4 minutos, depois vire com cuidado para cozinhar o outro lado, mais 3 a 4 minutos. Transfira para a gradinha preparada e polvilhe com sal. Repita com a mistura restante de couve-flor, adicionando e aquecendo mais azeite e ajustando o fogo durante o cozimento conforme necessário.
- Cubra os bolinhos com cebolinha e sirva.
Molho Cremoso De Pimenta Vermelha Assada
Este molho fica delicioso com bolinhos de couve-flor, mas também fica bom com abobrinha assada e peixe grelhado. É também uma maneira saborosa de adicionar algumas macros gordurosas ao seu dia.
Lista de ingredientes
- 1/4 xícara nata
- 1/2 xícara maionese
- 1 xícara (5 onças) tiras de pimentão vermelho torrado em frasco, bem escorrido e seco
- 1/2 colher de chá alho em pó
- sal marinho e pimenta moída na hora
Instruções
- Na tigela grande do processador de alimentos ou liquidificador, misture o creme de leite, a maionese, as tiras de pimentão assado e o alho em pó. Tempere com 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta. Faça um purê até ficar homogêneo.
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
9 comentários
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Delicioso, meu marido adora. Faz muito-
Obrigada por compartilhar, Darlene 🙂
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Muito gostoso
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Alguém já experimentou essas receitas de bolinhos de couve-flor e latke sem ovos? Não como ovos e muitas vezes os ovos são incluídos nas receitas cetônicas. Se sim, que substituto você usou? -
Não é uma revisão – uma pergunta. Alguma sugestão para substituir a farinha de amêndoa – casa sem nozes
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Farinha de coco é uma opção para você? Nesse caso, use farinha de coco suficiente para ajudar a massa a “ligar-se”. Mas observe também que é extremamente seco e absorvente, então pode ser necessário adicionar mais ovo ou outro ingrediente.
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Finalmente, um hash brown de bom sabor, como hambúrguer. Usei couve-flor fresca com arroz e não cozinhei antes e ficou muito gostoso. tão fácil de fazer com minha couve-flor já temperada. Tive que me apressar e congelar para não comer todos!-
Obrigado pelo seu comentário. Eu só queria saber se poderia usar fresco em vez de congelado. Vou prepará-los hoje à noite, depois do trabalho. Estou tão animado. obrigado novamente
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Parece delicioso, mas teria sido interessante com uma opção de queijo não processada e sem lactose. 🙂
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Isso proporcionou um ótimo almoço de domingo. Adicionamos um pouco de molho Cholula por cima para dar um pouco de tempero, que combinou muito bem com o molho de pimenta vermelha também. -
Não demorou muito para fazer e a receita foi precisa no modo de fazer – muito deliciosa! Eu tinha 3 e meu marido ficou com todo o resto! -
São tão fáceis de fazer e super deliciosos – usei um saco de couve-flor fresca e picada e cozinhei um pouco no microondas porque não tinha congelado e ficaram incríveis!
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Delicioso, meu marido adora. Faz muito
Obrigada por compartilhar, Darlene 🙂
Muito gostoso
Alguém já experimentou essas receitas de bolinhos de couve-flor e latke sem ovos? Não como ovos e muitas vezes os ovos são incluídos nas receitas cetônicas. Se sim, que substituto você usou?
Não é uma revisão – uma pergunta. Alguma sugestão para substituir a farinha de amêndoa – casa sem nozes
Farinha de coco é uma opção para você? Nesse caso, use farinha de coco suficiente para ajudar a massa a “ligar-se”. Mas observe também que é extremamente seco e absorvente, então pode ser necessário adicionar mais ovo ou outro ingrediente.
Finalmente, um hash brown de bom sabor, como hambúrguer. Usei couve-flor fresca com arroz e não cozinhei antes e ficou muito gostoso. tão fácil de fazer com minha couve-flor já temperada. Tive que me apressar e congelar para não comer todos!
Obrigado pelo seu comentário. Eu só queria saber se poderia usar fresco em vez de congelado. Vou prepará-los hoje à noite, depois do trabalho. Estou tão animado. obrigado novamente
Parece delicioso, mas teria sido interessante com uma opção de queijo não processada e sem lactose. 🙂
Isso proporcionou um ótimo almoço de domingo. Adicionamos um pouco de molho Cholula por cima para dar um pouco de tempero, que combinou muito bem com o molho de pimenta vermelha também.
Não demorou muito para fazer e a receita foi precisa no modo de fazer – muito deliciosa! Eu tinha 3 e meu marido ficou com todo o resto!
São tão fáceis de fazer e super deliciosos – usei um saco de couve-flor fresca e picada e cozinhei um pouco no microondas porque não tinha congelado e ficaram incríveis!