Reproduzido com a permissão de Ferro Fundido Ceto por Alex e Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Lauren Lester.Este prato é um dos favoritos pessoais do autor, Alex - mas se você colocar azeitonas e queijo feta suficientes por cima, ele comeria praticamente qualquer coisa. Combinando todos os benefícios da dieta mediterrânea e da dieta Keto em uma tigela, essas tigelas de frango grego em breve também se tornarão suas favoritas.
Lista de ingredientes
Para o frango
- 1 lb peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos de 1 cm (2.5 polegada)
- 3 Colheres de sopa azeite
- 2 Colheres de sopa suco de limão
- 1 Colheres de sopa vinagre de vinho tinto
- 1 Colheres de sopa (3 g) tempero grego
- 1/4 colher de chá sal marinho
Para o Tzatziki
- 8 oz iogurte grego puro e gordo
- 1/2 pepino persa médio ralado
- 2 dentes de alho ralado
- raspas de 1 limão médio
- 1 Colheres de sopa suco de limão fresco
- 2 Colheres de sopa endro fresco picado
- sal marinho, conforme necessário
- pimenta preta, conforme necessário
Para o molho de vinagre de vinho tinto
- 3 Colheres de sopa azeite
- 1 Colheres de sopa vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá orégano fresco picado
- sal marinho, a gosto
Para as coberturas
- 1 pepino persa grande, cortado em cubos
- 1 xícara (150 g) de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara (58 g) cebola roxa em fatias finas
- 1/3 xícara (33 g) azeitonas Kalamata sem caroço
- 4 oz queijo feta, desintegrado
Instruções
- Para fazer o frango, misture o frango, o azeite, o suco de limão, o vinagre, o tempero grego e o sal em um recipiente hermético. Marinar o frango na geladeira por 30 minutos ou durante a noite.
- Para fazer o tzatziki, misture o iogurte, o pepino, o alho, as raspas de limão, o suco de limão, o endro, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela média. Leve o tzatziki à geladeira até a hora de servir.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 10 cm ou maior em fogo médio-alto. Adicione o frango e a marinada à frigideira. Cozinhe o frango por 25 a 3 minutos de cada lado, até que esteja dourado e a temperatura interna atinja 4°C (165°F).
- Para fazer o molho de vinagre de vinho tinto, misture o azeite, o vinagre, o orégano e o sal em uma tigela pequena.
- Para montar as tigelas, divida o frango em quatro tigelas individuais. Cubra o frango com pepino, tomate, cebola, azeitonas e queijo feta. Despeje o molho de vinagre de vinho tinto sobre as tigelas e cubra cada tigela com o tzatziki antes de servir.
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A receita parece incrível, mas acho que são 4 porções por receita (não 1), uma vez calculadas dentro de um aplicativo rastreador de receitas macro.
Você está certo! obrigado por pegar isso. Atualizamos a receita para refletir 4 porções.
Delicioso e fácil de fazer. Tão saboroso e fresco.
Estes estavam deliciosos! O tzatziki realmente fez deste um vencedor. Definitivamente faria novamente. A única mudança que fiz foi marinar o frango no molho grego da cozinha primitiva.
Obrigado por nos informar que você gostou da receita. Estamos tão felizes! Obrigado também pela dica sobre o que parece ser uma variação deliciosa!