Pode não haver sobremesa cetônica de chocolate mais fácil, mais cremosa e mais rápida do que esta da O livro de receitas frugal ceto. O preparo leva alguns minutos e você pode comê-lo quente ou frio (quanto mais frio, mais grosso fica o creme; ainda quente, fica macio e parecido com um pudim). Aqui está o que a autora Emily Pierce tem a dizer sobre isso: “Esses ricos e deliciosos potes de chocolate são uma delícia absolutamente decadente. Eles também são assados individualmente em pequenos ramequins para controle de porções integrado! Você assará esses deliciosos potes de chocolate em banho-maria. Se parecer muito assustador, você pode assar os ramequins em uma assadeira. O esforço vale a pena, porém, resultando em uma textura rica e sedosa. Coberta com chantilly, esta sobremesa agrada totalmente a todos.[Reproduzido com permissão de O livro de receitas frugal ceto por Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Lisa Monahan.]Clique AQUI para ler a resenha do livro.
Lista de ingredientes
- 1½ copos creme de leite
- ½ xícara metade e metade
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 gemas de ovo
- ½ xícara adoçante alulose granulado (como RxSugar) ou eritritol granulado (como Swerve)
- 4 oz barra de chocolate sem açúcar, quebrada em pedaços pequenos
- chantilly adoçado amigo do ceto, para servir
- raspas de chocolate, para servir
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (177°C, ou gás marca 4) e coloque uma gradinha no fundo.
- Em uma panela grande, misture o creme de leite meio a meio, a baunilha, as gemas e o adoçante. Misture os ingredientes. Ligue o fogo para ferver e adicione o chocolate de cozimento. Mexa a mistura por 5 a 10 minutos até que o chocolate derreta completamente no creme.
- Despeje a mistura pot de crème em quatro ramequins de 4 onças (113 g). Coloque os ramequins em uma assadeira e despeje água morna na assadeira. A água deve estar nivelada com o chocolate dos ramequins. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 30 a 40 minutos até firmar.
- Desfrute com um pouco de chantilly adoçado e raspas de chocolate extras para enfeitar.
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Olá, o meu é mais uma pergunta. Não entendo a que se refere esse ingrediente
½ xícara meio a meio?
Olá Steve – aqui nos EUA Half & Half é um ingrediente comum encontrado na maioria dos supermercados e está entre o leite e o creme de leite.
não consigo determinar se as macros e calorias são para uma porção ou todas as 4... se for para uma porção, bem, isso é quase metade das minhas calorias diárias permitidas...
Macros são para uma porção.
Se você está fazendo Keto, não conta calorias. Essa é a beleza disso!
Super fácil e com certeza irá satisfazer qualquer desejo de chocolate. É tão rico que não conseguimos terminar um ramekin inteiro. Da próxima vez, vou dividir a receita em 6 ramequins em vez de 4.
Este é definitivamente um dos nossos favoritos. É uma sensação decadente comê-lo!
É um dos favoritos do Keto-Mojo também!
Esta é uma pergunta, não uma revisão em si – isso pode ser feito omitindo o adoçante? Para 1/2 xícara, me pergunto se preciso substituí-la ou a textura não ficará correta. Não usei adoçantes e não desejo nenhum sabor - o creme e o cacau são suficientes para mim. Qualquer conselho sobre como modificar seria bem-vindo. Além disso, eu adoraria se você apresentasse mais sobremesas realmente livres de adoçantes, inclusive os falsos, para aqueles de nós que não os usamos. Obrigado!
Isso pode ser feito um dia antes da festa e refrigerado?
Sim, você pode fazer 1 a 2 dias antes e levar à geladeira.
1.5 xícaras de creme de leite fresco contém 10g de carboidratos líquidos, não 24g.
Muito bom e fácil de preparar. Não consegui igualar os 6 gramas de carboidratos. 4 onças de chocolate para assar têm de 30 a 38 carboidratos. E 1-1/2 xícara de creme de leite fresco equivale a outros 24 gramas. No total, meu contador de carboidratos apresentou 68 gramas de carboidratos ou 17 gramas por porção. Tem um gosto ótimo, mas esse é quase o total diário permitido. Não vou fazer de novo!
Ao calcular com seu contador de carboidratos, subtraia os álcoois de açúcar, pois eles não contam. Além disso, para ser mais claro, nossa receita original dizia “adoçante” e nós a atualizamos para dizer “eritritol (como Swerve)”, que é uma opção amiga do ceto.
Você pode comprar o chocolate sem açúcar da Lily, que contém 4 g de carboidratos líquidos.
1 onça de chocolate sem açúcar equivale a 3.4g de carboidratos líquidos, então 4 onças (para toda a receita de 4 porções) resultaria em 13.6g, não 30g - não tenho certeza de como você está conseguindo uma contagem tão alta. Tem certeza de que está usando chocolate para assar SEM AÇÚCAR?
Encontre melhores marcas de seus ingredientes.
O Creme Pesado Orgânico tem zero carboidratos por colher de sopa. O problema é que muitas marcas adicionam goma de gel para engrossar. O que adiciona uma quantidade muito pequena de carboidratos. A marca Kalona ou creme de um fazendeiro local terá zero carboidratos porque são apenas creme. Eu uso a marca orgânica 365 da Whole Foods, que era creme puro, até recentemente eles começaram a adicionar goma de gel. A maioria das marcas não orgânicas usa carragenina para engrossar e tem mais carboidratos e menos gordura por causa disso. 1g por colher de sopa. 24g para 1 1/2 xícaras.
Tenho certeza de que você também encontrará chocolate melhor para assar.
Sim, vai custar um pouco mais, mas vale a pena. Assim como Swerve, estévia e eritrotol comparados ao açúcar.