Salada Ahi com Molho Cítrico

Sexy, saudável e simples? Esse é o nosso tipo de refeição! Inspirado nos sabores de Maui, esta combinação de poke e ahi grelhado é finalizada com um molho cítrico doce e saboroso que alisa as pedras.
Serve 2 Uma porção: 1/2 de uma receita para 2 porções

Lista de ingredientes

  • 8 oz pedaço de atum ahi de qualidade sashimi
  • 1/4 colher de chá Sriracha sem glúten ou outro molho de pimenta sem glúten
  • 2 colher de chá cebola verde picada
  • 1/4 colher de chá óleo de gergelim torrado
  • 1 Colheres de sopa Tamari
  • colher de chá vinagre de arroz
  • suco de limão 1 / 2
  • suco de 1/2 limão
  • 3/4 colher de chá Confeiteiros Swerve (opcional)
  • 4 xícaras levemente embaladas com alface bebê misturada
  • 1 abacate, fatiado
  • sementes de gergelim, para enfeitar (opcional)
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Instruções

  • Corte um quarto do atum e corte-o em cubos de 3/4 de polegada. Reserve o restante do atum.
  • Em uma tigela, misture o atum em cubos com o Sriracha, a cebolinha e o óleo de gergelim. Misture bem e leve à geladeira se não for servir imediatamente.
  • Em outra tigela, misture o vinagre de tamari, os sucos cítricos e o Swerve.
  • Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e sele o bloco de atum reservado em todos os seis lados até que as bordas fiquem brancas, mas o centro ainda esteja translúcido, cerca de 15 segundos de cada lado. Corte o atum na contramão em tiras de 1/4 de polegada. (Você pode preparar com antecedência até este ponto e refrigerar o atum até estar pronto para servir.)
  • Divida a alface entre dois pratos. Cubra com porções iguais de atum picante, tiras de atum grelhado e fatias de abacate. Regue o prato com o molho, polvilhe com sementes de gergelim e sirva.

Créditos

ReceitaErika Lenkert, Revista GFF

FotografiaErin Ng

2 comentários

  1. Acabei de fazer esta receita hoje para o almoço. Foi absolutamente incrível! Eu estava um pouco cético em relação ao atum picado com molho picante, mas não estava muito picante. O molho era tão leve que realmente uniu todos os elementos da salada. Esta será minha nova salada de verão!

  2. estrelas 5
    Tão bom! Eu simplifiquei um pouco apenas tostando todo o atum (em vez de fazer de duas maneiras) e misturando outros ingredientes do molho para despejar sobre o atum, verduras, cebola, abacate e depois cobri com o tempero 'Everything But the Bagel' no lugar de sementes de gergelim simples.

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