Sexy, saudável e simples? Esse é o nosso tipo de refeição! Inspirado nos sabores de Maui, esta combinação de poke e ahi grelhado é finalizada com um molho cítrico doce e saboroso que alisa as pedras.
Salada Ahi com Molho Cítrico
Lista de ingredientes
- 8 oz pedaço de atum ahi de qualidade sashimi
- 1/4 colher de chá Sriracha sem glúten ou outro molho de pimenta sem glúten
- 2 colher de chá cebola verde picada
- 1/4 colher de chá óleo de gergelim torrado
- 1 Colheres de sopa Tamari
- 1½ colher de chá vinagre de arroz
- suco de limão 1 / 2
- suco de 1/2 limão
- 3/4 colher de chá Confeiteiros Swerve (opcional)
- 4 xícaras levemente embaladas com alface bebê misturada
- 1 abacate, fatiado
- sementes de gergelim, para enfeitar (opcional)
Instruções
- Corte um quarto do atum e corte-o em cubos de 3/4 de polegada. Reserve o restante do atum.
- Em uma tigela, misture o atum em cubos com o Sriracha, a cebolinha e o óleo de gergelim. Misture bem e leve à geladeira se não for servir imediatamente.
- Em outra tigela, misture o vinagre de tamari, os sucos cítricos e o Swerve.
- Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e sele o bloco de atum reservado em todos os seis lados até que as bordas fiquem brancas, mas o centro ainda esteja translúcido, cerca de 15 segundos de cada lado. Corte o atum na contramão em tiras de 1/4 de polegada. (Você pode preparar com antecedência até este ponto e refrigerar o atum até estar pronto para servir.)
- Divida a alface entre dois pratos. Cubra com porções iguais de atum picante, tiras de atum grelhado e fatias de abacate. Regue o prato com o molho, polvilhe com sementes de gergelim e sirva.
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Ótima receita! Eu não tinha peixe para sashimi, então cozinhei tudo e reguei com sriracha. Fantástico e super fácil de fazer!
Acabei de fazer esta receita hoje para o almoço. Foi absolutamente incrível! Eu estava um pouco cético em relação ao atum picado com molho picante, mas não estava muito picante. O molho era tão leve que realmente uniu todos os elementos da salada. Esta será minha nova salada de verão!
Tão bom! Eu simplifiquei um pouco apenas tostando todo o atum (em vez de fazer de duas maneiras) e misturando outros ingredientes do molho para despejar sobre o atum, verduras, cebola, abacate e depois cobri com o tempero 'Everything But the Bagel' no lugar de sementes de gergelim simples.