Inicialmente treinada como arquiteta, Ursula desenvolveu um interesse particular em como edifícios e exposição à luz podem impactar significativamente a saúde das pessoas, os ritmos circadianos e a fisiologia humana. Esse interesse crescente a levou a mergulhar na literatura científica sobre neurociência e pesquisa metabólica nos últimos 10 anos.
Em 2014, um estudo fundamental do Professor Thomas Seyfried do Boston College sugeriu que o câncer é uma doença metabólica, ligando a condição à inflamação crônica, disfunção mitocondrial e metabolismo energético. Por meio da pesquisa de Seyfried sobre os efeitos terapêuticos de um estilo de vida cetogênico, restrição calórica e índice de glicose-cetona (GKI) no tratamento de doenças metabólicas, Ursula descobriu o Keto-Mojo. Ela aprendeu sobre a importância de manter um GKI ideal para criar um ambiente corporal menos propício ao crescimento do câncer e outras condições metabólicas.
Ursula desde então fez a transição de sua carreira de arquitetura e atualmente está cursando mestrado em neurociência no King's College London. Seu foco é entender como fatores epigenéticos, como a dieta cetogênica, afetam a bioquímica e vários aspectos da fisiologia do cérebro humano.
Baseada em Oxford, Reino Unido, Ursula se juntou à Keto-Mojo como gerente de conferências em junho de 2024. Em sua função, ela participa de conferências no mundo todo, reunindo insights de pesquisas de ponta em terapias cetogênicas e metabólicas. Ela é apaixonada por trazer de volta as últimas descobertas de pesquisadores líderes para compartilhar com sua equipe e promover a missão da Keto-Mojo de melhorar a saúde metabólica.
