Como gerente geral da Keto-Mojo, Sofia supervisiona todos os aspectos do negócio, garantindo sua missão de capacitar indivíduos com ferramentas e conhecimento baseados em ciência para a saúde metabólica. Com uma formação enraizada em ciência e pesquisa, ela traz uma abordagem rigorosa e analítica para o mundo em constante evolução da nutrição.
Sua jornada começou com uma profunda paixão por entender como o mundo funciona, levando-a a estudar física e química, obter um PhD em ciência dos materiais pela ETH Zurich e passar anos em pesquisa e na indústria de alta tecnologia. No entanto, uma luta pessoal pela saúde — marcada por ganho de peso, SII, SOP e endometriose — despertou sua curiosidade sobre nutrição e saúde metabólica. Frustrada com conselhos dietéticos contraditórios, ela aplicou sua mentalidade científica à nutrição, descobrindo o profundo impacto da resistência à insulina e da dieta cetogênica.
Nos últimos 12 anos, ela experimentou em primeira mão o poder transformador da dieta cetogênica, particularmente no gerenciamento do vício em açúcar e da saúde metabólica. Sua jornada pessoal alimentou um compromisso de preencher a lacuna entre a ciência da nutrição e a conscientização pública. Ela é particularmente apaixonada por abordar conceitos errôneos em conselhos dietéticos convencionais, desafiando alegações científicas fracas e educando indivíduos e profissionais de saúde sobre o papel crítico da nutrição na prevenção de doenças crônicas como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares e Alzheimer.
Na Keto-Mojo, Sofia garante que a ciência e a integridade permaneçam no centro da marca. Ela se dedica a equipar as pessoas com informações precisas, apoiadas por pesquisas e ferramentas confiáveis para assumir o controle de sua saúde. Além de seu trabalho, ela é motivada por uma visão para as gerações futuras — uma visão em que os perigos do açúcar e dos alimentos processados são reconhecidos e os indivíduos são capacitados para fazer escolhas informadas e conscientes da saúde.
