Joan Ifland, PhD, MBA
Ifland tem criado avanços na recuperação da dependência alimentar desde 1999, com a publicação de seu primeiro livro popular, até 2018, com a publicação de seu livro, Processed Food Addiction: Foundations, Assessment, and Recovery (CRC Press). O livro é a primeira publicação acadêmica que descreve como diagnosticar e tratar a dependência de alimentos processados, além de estabelecer a base científica para a doença.
Seu projeto atual é um avanço na recuperação: a Addiction Reset Community (ARC) online fundada em 2018 (patente pendente). Baseia-se nas descobertas de que a dependência de alimentos processados pode ser grave. Esta descoberta mudou o campo para protocolos de abstinência e apoio mais abrangentes que também resolvem problemas de isolamento e mobilidade.
A Dra. Ifland criou diversos recursos online inovadores para pessoas com dependência alimentar, incluindo os grupos do Facebook "Food Addiction Education" e "Food Addiction Education – The Food" (2014). O site "Food Addiction Resources", www.foodaddictionresources.com , oferece materiais gratuitos baseados em evidências (2104). O site "Food Addiction Books", www.foodaddictionbooks.com, orienta pessoas com dependência alimentar, afastando-as de literatura enganosa e direcionando-as para livros com sólidos fundamentos científicos (2015). Ela fundou o primeiro treinamento online em dependência alimentar para facilitar a recuperação em pequenos grupos online, o "Food Addiction Reset", www.foodaddictionreset.com (2016). O "Home Addiction Reset Program" (HARP) é o primeiro programa online ao vivo por vídeo, realizado em casa, para apoiar pessoas durante a fase aguda de abstinência de alimentos processados (2018). Ela escreveu o popular livro "Dr. Ifland's Meal Prep Manual", um sistema inovador para facilitar o gerenciamento de refeições durante a recuperação da dependência alimentar (2018).
A Dra. Ifland é a autora principal da primeira descrição acadêmica do vício em alimentos processados, de acordo com os critérios diagnósticos clássicos de dependência, e da primeira definição acadêmica de alimentos viciantes versus não viciantes, intitulada "Refined Food Addiction: A Classic Substance Use Disorder" (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127 . A Dra. Ifland obteve seu doutorado em nutrição e dependência no Union Institute and University (2010). Seu MBA foi concedido pela Stanford Business School (1978) e seu bacharelado em Economia e Ciência Política pelo Oberlin College (1974). No início de sua carreira, dedicou-se à compreensão do comportamento corporativo e governamental, trabalhando por dois anos na equipe financeira do Comitê Conjunto de Finanças da Assembleia Legislativa de Wisconsin (1974-76) e por cinco anos na equipe de finanças corporativas de uma holding listada na Fortune 200, o Continental Group (1978-1983). Atualmente, reside na região de Seattle, onde aprecia caminhadas, natação, grupos de mulheres empresárias e as artes.
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