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Sem esperança para a saúde: criando mudanças sustentáveis em comunidades mal servidas

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Georgina Guillén

Georgina é formada em Farmácia pela Universidade de Barcelona, Espanha, e mestre em Nutrição Clínica e Saúde Pública. Ela trabalhou como estagiária na The Noakes Foundation em 2017 e agora é atualmente candidata a PhD na Divisão de Fisiologia da Universidade da Cidade do Cabo, na África do Sul. Ela faz parte da equipe de pesquisa da Eat Better South Africa e seu estudo é um método misto de pesquisa qualitativa e quantitativa para avaliar o programa de intervenção Eat Better South Africa sobre componentes da síndrome metabólica em mulheres de comunidades com poucos recursos na África do Sul.

Depois de trabalhar em farmácias comunitárias e hospitais públicos na Espanha, EUA e Peru, ela percebeu a necessidade de uma abordagem nutricional para doenças crônicas. Georgina é apaixonada pela desigualdade de gênero, direitos das mulheres, nutrição, saúde pública e doenças relacionadas à dieta. Sua carreira de pesquisa se concentra na compreensão dos determinantes sociais que afetam a saúde das mulheres em comunidades de baixa renda e em como levar dietas com pouco carboidrato nessas áreas para tratar doenças metabólicas.

Georgina acredita que, através dos programas Eat Better South Africa, as mulheres têm poder e, consequentemente, a comunidade em geral é influenciada pela virtude de sua posição no lar. Ela defende uma dieta alimentar completa, com pouco açúcar e carboidratos refinados que ofereça soluções alimentares melhores e mais acessíveis nessas comunidades para lidar com o impacto de doenças crônicas.

Para encontrar online Georgina Guillén, vá para: Local na rede Internet,

Jayne Bullen

Jayne acredita que a pesquisa em saúde precisa de melhor financiamento e mentes fortes. Desde que ingressou em 2015 como COO, ela transformou a The Noakes Foundation em um dos principais financiadores de pesquisa na África do Sul, uma entidade que está mudando a maneira como o país come. Depois de perceber a dicotomia entre os orçamentos de pesquisa de marca e a pesquisa em saúde humana, ela decidiu deixar o mundo da pesquisa corporativa e deu um salto na pesquisa médica e biológica para trazer sua experiência em grandes pesquisas de negócios para novas áreas que afetam a mudança na saúde humana. Ela é diretora de operações da The Noakes Foundation, onde fundou a Eat Better South Africa, ao lado de colegas inspiradores e do professor Noakes.

Mais recentemente, ela liderou o processo e a criação da Rede de Nutrição: uma plataforma que treina profissionais médicos na prática de baixo carboidrato / LCHF. Jayne tem MBA, pós-graduação em Marketing e Relações Internacionais. Ela começou sua carreira levando produtos para a África e pesquisando mercados locais no bloco da África Ocidental e Oriental e depois mudou-se para o Reino Unido para ler um MBA na Universidade de Leeds, depois conduzindo pesquisas de mídia pan-européias e avaliação rigorosa. Ela também é professora de medicina do movimento, praticante de medicina do corpo e mente e mãe.

Para encontrar Jayne Bullen online, acesse: Local na rede Internet, Twitter.

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