Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn é nutricionista registrada e licenciada, com onze anos de experiência como nutricionista clínica de cuidados intensivos, nutricionista líder em atendimento psiquiátrico e nutricionista ambulatorial. Enquanto praticava atendimento hospitalar e ambulatorial no ambiente hospitalar, Michelle descobriu uma conexão desanimadora entre alto teor de carboidratos, baixo teor de gordura, “açúcar com moderação”, diretrizes nutricionais que ela era obrigada a ensinar e o rápido declínio da saúde de seus pacientes.
Michelle é uma atleta de resistência e já competiu em 12 maratonas. Em 2019, Michelle decidiu seguir uma dieta LCHF rica em proteína animal para ver se isso aliviaria as fortes dores musculares que ela estava sentindo. Não só a dor muscular desapareceu em questão de semanas, como também as décadas de ansiedade começaram a desaparecer. Michelle é autora do livro “O dilema do nutricionista”, detalhando como as diretrizes nutricionais atuais surgiram e defendendo uma forma de alimentação baseada em animais e com baixo teor de carboidratos como uma opção para indivíduos que lutam contra diabetes, transtornos mentais, transtornos alimentares, sarcopenia e doenças cardíacas. Michelle venceu sua primeira Ultra Maratona percorrendo 44.63 milhas em um período de 6 horas.
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