Ben Bocchicchio, PhD
Vincent (Ben) Bocchicchio está na vanguarda da saúde e do bem-estar há quase 50 anos. Como clínico nas áreas de fitness e saúde, iniciou e promoveu intervenções comportamentais que provaram ser eficazes no tratamento e gestão das doenças degenerativas que assolam a nossa saúde pública. A filosofia do Dr. Ben afirma que no continuum da doença ao bem-estar, os nossos planos de saúde colectivos devem tentar conduzir o ponteiro em direcção ao bem-estar e afastar-se da doença através de aplicações cientificamente sólidas e seguras de esforços comportamentais.
Dr. Ben aplicou sua extensa e reconhecida formação e experiência em dieta e exercícios como base de seu protocolo de intervenção. Inicialmente (1974), ele introduziu o treinamento de resistência lenta no mundo do exercício, em uma tentativa bem-sucedida de fornecer exercícios seguros e de alta intensidade para todas as populações. Ele foi o primeiro praticante a incluir o treinamento de resistência na reabilitação cardíaca de fase II em 1982. Agora é um protocolo padrão aceito. Ele foi o pioneiro em exercícios de alta intensidade para atletas de alta resistência em meados da década de 1980.
Por último, ele introduziu exercícios de alta intensidade para programas de perda e controle de peso, incluindo o protocolo Opti Fast usado pelos primeiros médicos bariátricos populares (Opti Fit). Além disso, o Dr. Ben expôs a escassez de ciência legítima que apoie as práticas médicas e governamentais convencionais no tratamento e gestão dos dilemas de saúde acima mencionados. Ele afirma que uma solução singularmente orientada para a indústria farmacêutica, tal como aplicada actualmente, falhou individualmente e numa base internacional. Dr. Ben fornece uma história simples da escalada de doenças degenerativas (diabetes, obesidade, doenças cardíacas, doença de Alzheimer, artrite, câncer, etc.) que se correlaciona, em um nível desordenado, com mudanças comportamentais na atividade física e preferências alimentares. Por último, o Dr. Ben oferece um plano simples, sólido e com base científica que incorpora um sistema universalmente aplicável que aborda diretamente o estado atual e alarmante da saúde pública. Os tópicos incluídos são: dieta, exercícios, tratamento de doenças e opções de gerenciamento e análises de custos destes.
Dr. Ben Bocchicchio publicou mais de 200 artigos e relatórios de estudos nas áreas de Fitness, Saúde e Exercício. Seu trabalho inclui seu aclamado livro “15 minutos para se exercitar” e a venda de mais de 300,000 DVDs SMaRT em 31 países. Ele continua trabalhando como investigador e consultor da Escola de Medicina Johns Hopkins, da ASU e de diversas instituições de saúde acadêmicas e corporativas.
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Brian Lenzkes, MD
Lenzkes é um médico de medicina interna treinado pela USC e certificado pelo conselho e atua na prática há 16 anos, mas não entendeu as implicações da síndrome metabólica até apenas alguns anos atrás. Ele teve uma luta pessoal contra a obesidade desde a infância e tornou-se oficialmente pré-diabético em fevereiro de 2017, apesar de seus conhecimentos médicos. Embora o Dr. Lenzkes tenha sido eleito um dos “Melhores Médicos” em San Diego por 11 anos, ele ainda sentia um vazio, pois muitos de meus pacientes com doenças crônicas continuavam a declinar e a necessitar de mais medicamentos. Depois de frequentar a LowCarbUSA ® em San Diego, sua prática médica mudou e ele assumiu o controle de sua saúde. Lenzkes teve a honra de ser convidado em vários podcasts e foi palestrante na série educacional Nutrition Network para profissionais médicos. Atualmente, ele é co-apresentador do podcast Low Carb MD com o Dr. Jason Fung, Dr. Tro Kalayjian e Megan Ramos. Ele também faz parte do painel de consultores das Diretrizes Clínicas LowCarbUSA ® para Profissionais Médicos e gravou uma entrevista para o documentário; Big Fat Lie com Wide Eye Productions. Brian é o CEO da Low Carb MD San Diego. Ele acredita que juntos podemos fazer a nossa parte para reverter a crise de saúde que o mundo enfrenta, uma vida de cada vez. Dr. Lenzkes está entusiasmado com a jornada que tem pela frente.
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Christopher Palmer, MD
Palmer formou-se em medicina pela Escola de Medicina da Universidade de Washington e completou seu estágio e residência em psiquiatria na Harvard Medical School, no McLean Hospital e no Massachusetts General Hospital. Atualmente é diretor do Departamento de Pós-Graduação e Educação Continuada do McLean Hospital e professor assistente de psiquiatria na Harvard Medical School. A prática clínica do Dr. Palmer tem se concentrado em casos resistentes ao tratamento há mais de 20 anos, e ele sempre buscou melhores tratamentos e resultados de tratamento para seus pacientes.
Palmer tem usado dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicas em sua prática há mais de 15 anos, principalmente para perda de peso, mas recentemente descobriu um efeito antipsicótico e estabilizador do humor em tipos específicos de dieta cetogênica, então está buscando pesquisas clínicas nesta área, palestrando em conferências nacionais e internacionais sobre o tema e consultoria a pacientes de todo o mundo. Ele desenvolveu experiência em prescrever e motivar pessoas a fazerem a dieta cetogênica e atuou como consultor de dieta cetogênica para aqueles que desejam implementar a dieta cetogênica para outras condições além das psiquiátricas, como perda de peso, diabetes, epilepsia e câncer.
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Robert Cywes, MD, PhD
Dr. Cywes é certificado pela Dual Board em Cirurgia Geral e em Cirurgia Pediátrica. Ele é especialista em obesidade pediátrica e adulta, diabetes e manejo metabólico, incluindo cirurgia bariátrica. Seu foco é ajudar as pessoas a compreender e tratar a verdadeira causa da obesidade e do diabetes. Ele faz cirurgia bariátrica há 19 anos e já realizou cerca de 7000 cirurgias. Apesar disso, o Dr. Cywes acredita firmemente que a obesidade e o diabetes não são tratados por cirurgia; no entanto, a cirurgia pode ser uma ferramenta inestimável ao longo da jornada para se tornar livre de carboidratos.
Sua formação médica começou na Cidade do Cabo, África do Sul, onde se formou em medicina pela Universidade da Cidade do Cabo, treinando com o Prof Tim Noakes, entre outros. Em 1989, o Dr. Cywes mudou-se para a América do Norte e completou uma residência de um ano em cirurgia pediátrica no Columbus Children's Hospital da Ohio State University antes de se mudar para o Canadá, onde completou sua residência em cirurgia geral e se especializou em cirurgia minimamente invasiva na Universidade de Toronto. Dr. Cywes também obteve um PhD em imunologia de transplante de fígado e o efeito do metabolismo da glicose na lesão do endotélio vascular, trabalhando com o Dr. David Jenkins, o pai do Índice Glicêmico.
Depois de concluir sua bolsa de estudos em cirurgia pediátrica no Hospital Infantil CS Mott da Universidade de Michigan, o Dr. Cywes foi nomeado professor assistente de cirurgia pediátrica e fetal na Universidade Vanderbilt em Nashville, Tennessee, onde fez pesquisas com células-tronco hepáticas. Durante esse período, o Dr. Cywes tornou-se cada vez mais interessado na obesidade adolescente e no impacto dos carboidratos no fígado e na síndrome metabólica em pacientes jovens. A pesquisa de Cywes levou a uma compreensão abrangente da toxicidade do consumo excessivo e crônico de carboidratos como a principal causa da obesidade e das chamadas comorbidades relacionadas à obesidade.
No final da década de 1990, o Dr. Cywes entendeu que o tratamento predominante da obesidade usando um modelo de calorias ingeridas, calorias eliminadas (CICO) era errôneo e desenvolveu o modelo de insulina de carboidratos para obesidade e diabetes (CIMOD). Usando este modelo em combinação com a sua compreensão da psicologia da dependência, ele desenvolveu um programa clínico para tratar adolescentes obesos utilizando esta abordagem. Dr. Cywes mudou-se para Jacksonville, Flórida, onde ingressou no Departamento de Cirurgia Pediátrica da Clínica Infantil Nemours e do Hospital Infantil Wolfson. Isto levou a uma reunião nacional em Jacksonville onde foram estabelecidas diretrizes para cirurgia de obesidade em adolescentes.
Em 2004, o Dr. Cywes fundou a Jacksonville Surgical Associates para continuar seu trabalho no tratamento e cirurgia da obesidade em adolescentes e adultos e, em 2013, abriu um consultório em West Palm Beach, Flórida. Ele agora trabalha com uma equipe altamente experiente de profissionais de diversas subespecialidades médicas para melhor cuidar de pacientes obesos. Ele desenvolveu a prática em um Centro de Excelência reconhecido nacionalmente para cirurgia de obesidade. A prática utiliza uma abordagem de terapia cognitivo-comportamental que aborda o vício em carboidratos, juntamente com a cirurgia bariátrica, para ajudar os pacientes a controlar a causa de sua obesidade a longo prazo.
Com base em suas extensas pesquisas clínicas e observações, o Dr. Cywes dá palestras internacionalmente sobre o impacto fisiológico do consumo de carboidratos como a principal causa da atual epidemia de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT). Ele também dá palestras sobre os aspectos comportamentais da dependência de carboidratos como causa da obesidade e das comorbidades relacionadas à obesidade e o uso de metodologia de abuso de substâncias, em vez de uma abordagem de dieta e exercícios, para o tratamento eficaz da obesidade a longo prazo.
Dr. Cywes é membro da ASMBS (Sociedade Americana de Cirurgia Metabólica e Bariátrica) e é membro do Comitê de Obesidade Infantil da ASMBS. Ele também é membro da APSA (Associação Americana de Cirurgia Pediátrica). Ele recebeu a designação de Centro de Excelência pela Surgical Review Corporation. Dr. Cywes treina outros cirurgiões para realizar cirurgia bariátrica, bem como desenvolve um modelo de cuidados posteriores para ajudar os pacientes a manter a perda de peso. Dr. Cywes e sua equipe são ativos na pesquisa da obesidade, incluindo um estudo em andamento sobre Cirurgia Bariátrica em Adolescentes. Ele se tornou uma das principais autoridades no tratamento e tratamento da obesidade em adolescentes.
Dr. Cywes foi co-autor de um livro, Diabetes descompactado delineando uma abordagem eficaz para compreender e tratar o diabetes até a remissão. Sua vasta experiência em cirurgia pediátrica e geral o ajuda no uso da cirurgia bariátrica para tratar a obesidade em adultos e crianças. Cywes mantém uma prática clínica ativa em Palm Beach Gardens e em Jacksonville, além de ser ativo na transmissão da mensagem CIMOD nas redes sociais e por meio de seu site.
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Ignácio Cuaranta, MD
Dr. Ignacio Cuaranta é psiquiatra clínico credenciado. Formou-se em medicina pela Universidade Nacional de Rosário, Argentina, em 2009. Em 2006, atuou como observador no Centro de Controle de Peso Beaumont. Em 2015 trabalhou no Centro Psiquiátrico da ASM13, Paris, França e em 2017 completou uma observação de uma semana do Programa de Gestão Dietética Intensiva em Scarborough, Ontário, Canadá, com o Dr. lições para prescrições de jejum terapêutico.
Dr. Cuaranta concluiu o primeiro curso online de formação de médicos LCHF pela Fundação Noakes, em uma busca dinâmica para adquirir conhecimento profundo para seu consultório particular. Ele também atua como chefe do Departamento de Humor de uma Clínica de Neurociências desde 2015. Como médico, o alto índice de pacientes obesos e distúrbios metabólicos o levou a considerar se sua prática estaria completa se centrada apenas em medicamentos como terapia. Ele começou a ver padrões frequentes nas manifestações clínicas de seus pacientes que não podiam ser explicados pelos argumentos clássicos da psiquiatria para comportamento compulsivo, comportamento impulsivo, falta de energia, letargia, confusão mental, instabilidade de humor, falta de concentração, para citar alguns.
Ele desafiou suas noções preconcebidas sobre nutrição e começou a prestar mais atenção ao efeito dos alimentos no corpo humano, na saúde do cérebro, no comportamento, bem como no impacto que a obesidade e outros distúrbios metabólicos têm na qualidade de vida, na saúde mental, física e social. Seu foco está na otimização da saúde mental e na perda de peso como caminho para a recuperação da saúde. Ele opera em um consultório particular, onde lida com uma ampla gama de condições psiquiátricas e questões relacionadas à obesidade.
Cuaranta trabalha com alimentação, movimento, descanso e estresse, pensando na qualidade de vida e visando aumentar a flexibilidade metabólica e a saúde geral. Na prática, ele pretende ajudar seus pacientes a melhorar a função cognitiva, o controle do humor, a ansiedade e questões relacionadas ao estresse, avaliando a potencial associação com a alimentação e o comportamento em relação a comer (ou não comer). Ele promove estilos de vida com baixo teor de carboidratos, gorduras saudáveis (LCHF) e cetogênicos, bem como protocolos de jejum intermitente, em combinação com farmacoterapia quando necessário.
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Joan Ifland, PhD, MBA
Ifland tem criado avanços na recuperação da dependência alimentar desde 1999, com a publicação de seu primeiro livro popular, até 2018, com a publicação de seu livro, Processed Food Addiction: Foundations, Assessment, and Recovery (CRC Press). O livro é a primeira publicação acadêmica que descreve como diagnosticar e tratar a dependência de alimentos processados, além de estabelecer a base científica para a doença.
Seu projeto atual é um avanço na recuperação: a Addiction Reset Community (ARC) online fundada em 2018 (patente pendente). Baseia-se nas descobertas de que a dependência de alimentos processados pode ser grave. Esta descoberta mudou o campo para protocolos de abstinência e apoio mais abrangentes que também resolvem problemas de isolamento e mobilidade.
Ifland criou vários recursos on-line inovadores para viciados em comida, incluindo os grupos do Facebook, 'Educação sobre dependência alimentar e Educação sobre dependência alimentar - The Food (2014). O site, Recursos sobre dependência alimentar, www.foodaddictionresources.com, fornece folhetos gratuitos baseados em evidências (2104). O site, Livros sobre dependência alimentar, www.foodaddictionbooks.com orienta os viciados em comida da literatura enganosa e equivocada para livros com bases científicas sólidas (2015). Ela fundou o primeiro treinamento on-line sobre dependência alimentar para facilitar a recuperação em pequenos grupos on-line, Food Addiction Reset, www.foodaddictionreset.com (2016). O Home Addiction Reset Program (HARP) é o primeiro programa de vídeo ao vivo on-line baseado em casa para apoiar as pessoas durante a fase aguda da abstinência de alimentos processados (2018). Ela escreveu o livro popular, Manual de preparação de refeições do Dr. Ifland, que é um sistema inovador para gerenciar facilmente refeições para recuperação do vício em comida (2018).
Ifland é o autor principal da primeira descrição acadêmica da dependência de alimentos processados de acordo com os critérios clássicos de diagnóstico de dependência e da primeira definição acadêmica de alimentos viciantes versus não viciantes, Refined Food Addiction: A Classic Substance Use Disorder (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. Dr. Ifland obteve seu PhD em nutrição viciante no Union Institute and University (2010). Seu MBA foi concedido pela Stanford Business School (1978) e seu bacharelado em Economia e Ciência Política pelo Oberlin College (1974). Seu início de carreira foi dedicado à compreensão dos comportamentos corporativos e governamentais, com dois anos como equipe fiscal do Comitê Conjunto de Finanças do Legislativo de Wisconsin (1974-76) e cinco anos como equipe de finanças corporativas de uma holding Fortune 200, o Grupo Continental (1978- 1983). Atualmente ela mora na área de Seattle, onde gosta de fazer caminhadas, nadar, participar de grupos empresariais femininos e artes.
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