Chris Knobbe, MD
Chris Knobbe, MD, é médico, pesquisador, oftalmologista e professor clínico associado emérito, ex-membro do Southwestern Medical Center da Universidade do Texas em Dallas, Texas. Knobbe é conhecido principalmente por suas pesquisas, publicações e apresentações conectando
dietas e óleos vegetais altamente poliinsaturados para inúmeras doenças crônicas, incluindo doença coronariana, hipertensão, acidente vascular cerebral, câncer, diabetes tipo 2, síndrome metabólica, obesidade, doença de Alzheimer, doenças autoimunes e degeneração macular relacionada à idade (DMRI). A pesquisa do Dr. Knobbe concentrou-se fortemente na “hipótese do óleo vegetal” como a principal causa do excesso de peso e das doenças crônicas. Em 2016, Knobbe apresentou formalmente a hipótese de que os alimentos processados e os óleos vegetais são os principais impulsionadores da DMRI, que é a principal causa de perda irreversível de visão e cegueira em pessoas com mais de 50 anos de idade, em todo o mundo.
