Brian Lenzkes, MD
Lenzkes é um médico de medicina interna treinado pela USC e certificado pelo conselho e atua na prática há 16 anos, mas não entendeu as implicações da síndrome metabólica até apenas alguns anos atrás. Ele teve uma luta pessoal contra a obesidade desde a infância e tornou-se oficialmente pré-diabético em fevereiro de 2017, apesar de seus conhecimentos médicos. Embora o Dr. Lenzkes tenha sido eleito um dos “Melhores Médicos” em San Diego por 11 anos, ele ainda sentia um vazio, pois muitos de meus pacientes com doenças crônicas continuavam a declinar e a necessitar de mais medicamentos. Depois de frequentar a LowCarbUSA ® em San Diego, sua prática médica mudou e ele assumiu o controle de sua saúde. Lenzkes teve a honra de ser convidado em vários podcasts e foi palestrante na série educacional Nutrition Network para profissionais médicos. Atualmente, ele é co-apresentador do podcast Low Carb MD com o Dr. Jason Fung, Dr. Tro Kalayjian e Megan Ramos. Ele também faz parte do painel de consultores das Diretrizes Clínicas LowCarbUSA ® para Profissionais Médicos e gravou uma entrevista para o documentário; Big Fat Lie com Wide Eye Productions. Brian é o CEO da Low Carb MD San Diego. Ele acredita que juntos podemos fazer a nossa parte para reverter a crise de saúde que o mundo enfrenta, uma vida de cada vez. Dr. Lenzkes está entusiasmado com a jornada que tem pela frente.
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Joan Ifland, PhD, MBA
Ifland tem criado avanços na recuperação da dependência alimentar desde 1999, com a publicação de seu primeiro livro popular, até 2018, com a publicação de seu livro, Processed Food Addiction: Foundations, Assessment, and Recovery (CRC Press). O livro é a primeira publicação acadêmica que descreve como diagnosticar e tratar a dependência de alimentos processados, além de estabelecer a base científica para a doença.
Seu projeto atual é um avanço na recuperação: a Addiction Reset Community (ARC) online fundada em 2018 (patente pendente). Baseia-se nas descobertas de que a dependência de alimentos processados pode ser grave. Esta descoberta mudou o campo para protocolos de abstinência e apoio mais abrangentes que também resolvem problemas de isolamento e mobilidade.
Ifland criou vários recursos on-line inovadores para viciados em comida, incluindo os grupos do Facebook, 'Educação sobre dependência alimentar e Educação sobre dependência alimentar - The Food (2014). O site, Recursos sobre dependência alimentar, www.foodaddictionresources.com, fornece folhetos gratuitos baseados em evidências (2104). O site, Livros sobre dependência alimentar, www.foodaddictionbooks.com orienta os viciados em comida da literatura enganosa e equivocada para livros com bases científicas sólidas (2015). Ela fundou o primeiro treinamento on-line sobre dependência alimentar para facilitar a recuperação em pequenos grupos on-line, Food Addiction Reset, www.foodaddictionreset.com (2016). O Home Addiction Reset Program (HARP) é o primeiro programa de vídeo ao vivo on-line baseado em casa para apoiar as pessoas durante a fase aguda da abstinência de alimentos processados (2018). Ela escreveu o livro popular, Manual de preparação de refeições do Dr. Ifland, que é um sistema inovador para gerenciar facilmente refeições para recuperação do vício em comida (2018).
Ifland é o autor principal da primeira descrição acadêmica da dependência de alimentos processados de acordo com os critérios clássicos de diagnóstico de dependência e da primeira definição acadêmica de alimentos viciantes versus não viciantes, Refined Food Addiction: A Classic Substance Use Disorder (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. Dr. Ifland obteve seu PhD em nutrição viciante no Union Institute and University (2010). Seu MBA foi concedido pela Stanford Business School (1978) e seu bacharelado em Economia e Ciência Política pelo Oberlin College (1974). Seu início de carreira foi dedicado à compreensão dos comportamentos corporativos e governamentais, com dois anos como equipe fiscal do Comitê Conjunto de Finanças do Legislativo de Wisconsin (1974-76) e cinco anos como equipe de finanças corporativas de uma holding Fortune 200, o Grupo Continental (1978- 1983). Atualmente ela mora na área de Seattle, onde gosta de fazer caminhadas, nadar, participar de grupos empresariais femininos e artes.
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