A hipótese da dieta do coração: como os carboidratos (e óleos vegetais) lavados para a saúde de Harvard enquanto difamam a carne

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Tim Noakes, MBCHB, MD, PhD

O professor Tim Noakes é uma das maiores autoridades mundiais na ciência por trás do esporte e um esportista de sucesso por direito próprio. Ao longo de uma vida de investigação, desenvolveu conceitos científicos fundamentais no desporto que não só redefiniram a forma como os atletas e equipas de elite abordam as suas profissões, mas também desafiaram o pensamento global convencional nestas áreas. Em seu livro, Desafiando Crenças, Noakes dá sua opinião sobre tudo, desde os mitos perpetuados pela indústria das bebidas esportivas e os perigos do overtraining e do consumo excessivo de álcool até a prevalência de substâncias proibidas e a necessidade de tornar o rugby um esporte mais seguro. Num capítulo totalmente novo, ele explica por que substituiu seus hábitos alimentares ricos em carboidratos por uma dieta rica em proteínas e, em um acréscimo controverso, explica por que o Springboks não venceu a Copa do Mundo de Rúgbi de 2011.

As equipas e atletas com quem Noakes trabalhou constituem um cenário fascinante para as suas filosofias desportivas e destacam a importância da ciência no desporto em termos humanos. Ao fornecer uma visão íntima dos fios dourados que atravessam a vida e a carreira de Noakes, este livro verdadeiramente notável revela as teorias e princípios inovadores gerados por uma das maiores mentes da história da ciência do esporte. Tim Noakes também é Professor de Ciências do Exercício e do Esporte da Discovery Health na Universidade da Cidade do Cabo. Ele é um atleta de longa data e é classificado como cientista A1 pela National Research Foundation.

Em 2008 foi condecorado com a Ordem de Mapungubwe pelo Presidente da África do Sul pela “excelente contribuição para o campo do desporto e para a ciência do exercício físico”. Livro dele Conhecimento de corrida é considerada a 'bíblia' global da corrida. Ele é casado com Marilyn Anne há 39 anos e tem dois filhos, Travis e Candice. Tim é cofundador do Instituto de Ciências do Esporte da África do Sul, juntamente com o ícone do rugby Morné du Plessis.

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Livros e outros materiais deste palestrante

Diabetes descompactado Apenas Ciência e Senso. Sem revestimento de açúcar

Este livro reuniu algumas das melhores mentes que trabalham na área de diabetes e dieta. O resultado é uma coleção de capítulos escritos por líderes de pensamento, acadêmicos e médicos abordando grandes questões. O que é diabetes? Quais são os diferentes tipos? O que causa isso? Quem entende? Por que comemos tantos carboidratos? Por que os diabéticos morrem de doenças cardíacas? Por que os atletas costumam ter diabetes tipo 2? Os escritores deste livro abordam a diabetes de muitos ângulos diferentes, mas todos partilham uma crença comum: a diabetes não precisa de ser “crónica e progressiva”. Tanto o Tipo 1 como o Tipo 2 podem ser substancialmente aliviados e o último pode ser “colocado em remissão”.

A tradição da corrida 4th Edição

Conhecimento de corrida fornece detalhes incomparáveis ​​sobre fisiologia, treinamento, corridas, lesões, atletas de classe mundial e corridas. O autor Tim Noakes combina a experiência de um médico e cientista pesquisador com a paixão de um corredor dedicado para responder às perguntas mais urgentes para aqueles que levam o esporte a sério:

  • Como os sistemas do seu corpo respondem ao treinamento, os efeitos dos diferentes métodos de treinamento, como detectar e evitar o overtraining e o potencial genético versus potencial treinável
  • Como treinar para os 10 km até a ultramaratona com programas detalhados de Noakes e vários especialistas líderes em corrida
  • Como prevenir e tratar lesões, aumentar sua força e flexibilidade e usar uma nutrição adequada para controle de peso e desempenho máximo 
Você também encontrará uma análise sincera de suplementos, efeitos ergogênicos e auxiliares de treinamento. O livro inclui novas entrevistas com 10 corredores de classe mundial que compartilham seus segredos para o sucesso e a longevidade no esporte.

Desafiando Crenças Memórias de uma carreira

Tim Noakes é uma das principais autoridades mundiais na ciência por trás do desporto e um desportista de sucesso por direito próprio. Ao longo de uma vida de investigação, desenvolveu conceitos científicos fundamentais no desporto que não só redefiniram a forma como os atletas e equipas de elite abordam as suas profissões, mas também desafiaram o pensamento global convencional nestas áreas. Nesta edição nova e atualizada de Crenças Desafiadoras, Noakes compartilha suas opiniões sobre tudo, desde os mitos perpetuados pela indústria de bebidas esportivas até a prevalência de substâncias proibidas, a necessidade de tornar o rugby um esporte mais seguro e os benefícios de um esporte rico em proteínas, dieta de baixo teor de carboidratos. As equipas e atletas com quem Noakes trabalhou constituem cenários fascinantes para estes temas, destacando a importância da ciência no desporto em termos humanos. Ao fornecer uma visão íntima dos fios dourados que atravessam a vida e a carreira de Noakes, este livro notável revela as teorias e os princípios marcantes gerados por uma das maiores mentes da história da ciência do esporte.

A verdadeira revolução das refeições A abordagem radical e sustentável para uma alimentação saudável

Há anos que nos dizem que comer gordura faz mal, que é a principal causa de hipertensão, doenças cardíacas e obesidade. A verdadeira revolução das refeições desmascara esta mentira e mostra-nos o caminho de volta à saúde restaurada através da ingestão daquilo que os seres humanos devem comer. Este livro transformará radicalmente a sua vida, mostrando-lhe de forma clara e fácil como controlar não apenas o seu peso, mas também a sua saúde geral - através do que você come. E você pode comer carne, frutos do mar, ovos, queijo, manteiga, nozes. . . muitas vezes as primeiras coisas a serem proibidas ou severamente restringidas na maioria das dietas. Este livro extraordinário, já um best-seller fenomenal, derruba a sabedoria alimentar convencional das últimas décadas que colocou os hidratos de carbono na base da pirâmide da alimentação supostamente saudável e que levou diretamente a uma epidemia mundial de obesidade e diabetes. Ao mesmo tempo uma revelação surpreendente e tão antiga como a própria humanidade, oferece uma abordagem verdadeiramente revolucionária à alimentação saudável que destrói o mito, entre outros, de que o colesterol é mau para nós. Enfaticamente, isto não é apenas mais uma dieta insustentável e rápida ou uma moda passageira à espera de ser esquecida, mas um regresso há muito adiado à forma como os seres humanos deveriam comer.

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