A hipótese da dieta do coração: como os carboidratos (e óleos vegetais) lavados para a saúde de Harvard enquanto difamam a carne

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Tim Noakes, MBCHB, MD, PhD

O Professor Tim Noakes é uma das maiores autoridades mundiais na ciência por trás do esporte e um esportista de sucesso por mérito próprio. Ao longo de uma vida dedicada à pesquisa, ele desenvolveu conceitos científicos fundamentais no esporte que não apenas redefiniram a maneira como atletas e equipes de elite abordam suas profissões, mas também desafiaram o pensamento global convencional nessas áreas. Em seu livro, Desafiando Crenças (Challenging Beliefs) , Noakes apresenta suas opiniões sobre diversos assuntos, desde os mitos perpetuados pela indústria de bebidas esportivas e os perigos do excesso de treinamento e consumo de álcool até a prevalência de substâncias proibidas e a necessidade de tornar o rugby um esporte mais seguro. Em um capítulo inédito, ele explica por que substituiu seus hábitos alimentares ricos em carboidratos por uma dieta rica em proteínas e, em uma adição controversa, expõe os motivos pelos quais os Springboks não venceram a Copa do Mundo de Rugby de 2011.

As equipas e atletas com quem Noakes trabalhou constituem um cenário fascinante para as suas filosofias desportivas e destacam a importância da ciência no desporto em termos humanos. Ao fornecer uma visão íntima dos fios dourados que atravessam a vida e a carreira de Noakes, este livro verdadeiramente notável revela as teorias e princípios inovadores gerados por uma das maiores mentes da história da ciência do esporte. Tim Noakes também é Professor de Ciências do Exercício e do Esporte da Discovery Health na Universidade da Cidade do Cabo. Ele é um atleta de longa data e é classificado como cientista A1 pela National Research Foundation.

Em 2008, ele foi condecorado com a Ordem de Mapungubwe pelo Presidente da África do Sul por sua "excelente contribuição para o campo do esporte e a ciência do exercício físico". Seu livro " Lore of Running" é considerado a "bíblia" mundial da corrida. Ele é casado com Marilyn Anne há 39 anos e eles têm dois filhos, Travis e Candice. Tim é cofundador do Instituto de Ciências do Esporte da África do Sul, juntamente com o ícone do rugby Morné du Plessis.

Para encontrar o Prof. Noakes online, acesse: Website , Facebook , Twitter.

Livros e outros materiais deste palestrante

Diabetes descompactado Apenas Ciência e Senso. Sem revestimento de açúcar

Este livro reuniu algumas das melhores mentes que trabalham na área de diabetes e dieta. O resultado é uma coleção de capítulos escritos por líderes de pensamento, acadêmicos e médicos abordando grandes questões. O que é diabetes? Quais são os diferentes tipos? O que causa isso? Quem entende? Por que comemos tantos carboidratos? Por que os diabéticos morrem de doenças cardíacas? Por que os atletas costumam ter diabetes tipo 2? Os escritores deste livro abordam a diabetes de muitos ângulos diferentes, mas todos partilham uma crença comum: a diabetes não precisa de ser “crónica e progressiva”. Tanto o Tipo 1 como o Tipo 2 podem ser substancialmente aliviados e o último pode ser “colocado em remissão”.

A tradição da corrida 4th Edição

O livro "Lore of Running" oferece detalhes incomparáveis ​​sobre fisiologia, treinamento, corridas, lesões, atletas de elite e competições. O autor Tim Noakes combina a experiência de um médico e pesquisador científico com a paixão de um corredor dedicado para responder às perguntas mais importantes para aqueles que levam o esporte a sério.

  • Como os sistemas do seu corpo respondem ao treinamento, os efeitos dos diferentes métodos de treinamento, como detectar e evitar o overtraining e o potencial genético versus potencial treinável
  • Como treinar para os 10 km até a ultramaratona com programas detalhados de Noakes e vários especialistas líderes em corrida
  • Como prevenir e tratar lesões, aumentar sua força e flexibilidade e usar uma nutrição adequada para controle de peso e desempenho máximo 
Você também encontrará uma análise sincera de suplementos, efeitos ergogênicos e auxiliares de treinamento. O livro inclui novas entrevistas com 10 corredores de classe mundial que compartilham seus segredos para o sucesso e a longevidade no esporte.

Desafiando Crenças Memórias de uma carreira

Tim Noakes é uma das principais autoridades mundiais na ciência por trás do desporto e um desportista de sucesso por direito próprio. Ao longo de uma vida de investigação, desenvolveu conceitos científicos fundamentais no desporto que não só redefiniram a forma como os atletas e equipas de elite abordam as suas profissões, mas também desafiaram o pensamento global convencional nestas áreas. Nesta edição nova e atualizada de Crenças Desafiadoras, Noakes compartilha suas opiniões sobre tudo, desde os mitos perpetuados pela indústria de bebidas esportivas até a prevalência de substâncias proibidas, a necessidade de tornar o rugby um esporte mais seguro e os benefícios de um esporte rico em proteínas, dieta de baixo teor de carboidratos. As equipas e atletas com quem Noakes trabalhou constituem cenários fascinantes para estes temas, destacando a importância da ciência no desporto em termos humanos. Ao fornecer uma visão íntima dos fios dourados que atravessam a vida e a carreira de Noakes, este livro notável revela as teorias e os princípios marcantes gerados por uma das maiores mentes da história da ciência do esporte.

A verdadeira revolução das refeições A abordagem radical e sustentável para uma alimentação saudável

Durante anos, nos disseram que comer gordura faz mal, que é uma das principais causas de hipertensão, doenças cardíacas e obesidade. A Revolução da Alimentação Saudável desmascara essa mentira e nos mostra o caminho de volta à saúde, comendo o que os seres humanos deveriam comer. Este livro transformará radicalmente sua vida, mostrando de forma clara e fácil como controlar não apenas seu peso, mas também sua saúde em geral — através da alimentação. E você pode comer carne, frutos do mar, ovos, queijo, manteiga, nozes... geralmente os primeiros alimentos proibidos ou severamente restringidos na maioria das dietas. Este livro extraordinário, já um sucesso de vendas fenomenal, derruba a sabedoria alimentar convencional das últimas décadas, que colocou os carboidratos na base da suposta pirâmide alimentar saudável e que levou diretamente a uma epidemia mundial de obesidade e diabetes. Uma revelação surpreendente e tão antiga quanto a própria humanidade, oferece uma abordagem verdadeiramente revolucionária para uma alimentação saudável, que explode o mito, entre outros, de que o colesterol faz mal. Isto definitivamente não é apenas mais uma dieta insustentável e paliativa ou uma moda passageira que está prestes a ser esquecida, mas sim um retorno há muito esperado à forma como os seres humanos deveriam se alimentar.

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