Christi TerjesenQuando comecei a dieta cetogênica, pensei que se tratava principalmente de abrir mão de pão, macarrão e açúcar. Estava enganada.
Quanto mais tempo vivo esse estilo de vida, mais percebo que a dieta cetogênica não é apenas uma forma de perder peso. Ela me ajudou a entender como meu corpo reage aos alimentos, a prestar mais atenção aos rótulos nutricionais e a me sentir mais no controle da minha energia e apetite.
Cometi muitos erros ao longo do caminho, e há várias coisas que gostaria que alguém tivesse me dito quando eu estava começando. Aqui estão os principais.
1. Os eletrólitos são realmente importantes.
Eu costumava ignorar os eletrólitos, pensando que eram apenas mais uma coisa que as pessoas tentavam me vender.
Quando as pessoas falam sobre a " gripe cetogênica ", muitas vezes agem como se fosse algo que você simplesmente tem que suportar. As dores de cabeça, a névoa mental, a fadiga, as cãibras musculares e a sensação geral de mal-estar são quase como uma demonstração de falsa modéstia.
Para mim, os primeiros dias podem ser difíceis. Frequentemente sinto tonturas e, uma vez, cheguei a vomitar.
O que eu não entendia é que muitos desses sintomas estão ligados aos eletrólitos. Quando você corta os carboidratos, seu corpo perde água. Junto com a água, vão embora sódio, potássio e magnésio. Se você não repor esses nutrientes, provavelmente vai sentir os efeitos.
Agora sempre tenho sachês de eletrólitos sem açúcar por perto, principalmente quando estou voltando à cetose. Eles fazem uma enorme diferença. Para mim, valem a pena.
2. As cetonas exógenas não induzem o corpo à cetose.
Isso me confundiu quando comecei. Na verdade, gosto de usar cetonas exógenas quando estou voltando para a dieta cetogênica, porque elas podem ajudar com a energia enquanto meu corpo se adapta.
Mas muitas vezes são mal compreendidos.
Cetonas exógenas são simplesmente cetonas que você consome através de suplementos . Elas podem aumentar os níveis de cetonas no seu sangue, o que é ótimo, mas isso não significa necessariamente que seu corpo já esteja produzindo suas próprias cetonas. A cetose nutricional ocorre quando seu fígado começa a produzir cetonas porque a ingestão de carboidratos é baixa e seu corpo está queimando gordura como combustível.
Os suplementos podem ajudar na transição, mas não substituem o processo pelo qual o seu corpo precisa passar para se adaptar à queima de gordura.
3. A dieta cetogênica funciona melhor como um estilo de vida do que como uma dieta.
Essa foi uma grande mudança de mentalidade para mim. A dieta cetogênica ficou mais fácil quando parei de pensar "Não posso comer isso" e comecei a pensar "Não quero isso". Essa simples mudança faz toda a diferença.
Dizer "Eu não posso ter isso" soa restritivo. Faz você se sentir como se estivesse perdendo algo. Dizer "Eu não quero isso" soa libertador. É uma escolha baseada em como você quer se sentir, como quer nutrir seu corpo e em seus objetivos finais.
A outra parte da mudança foi focar na abundância em vez da restrição. Minha cozinha está abastecida com todos os alimentos que eu realmente gosto: bife, ovos, bacon, abacates, queijo, nozes, manteiga e vinho. Eu não estava me privando de nada; eu estava escolhendo alimentos que me mantêm satisfeita, no caminho certo e feliz.
A dieta cetogênica é sustentável quando você a sente como uma escolha, e não como um sofrimento. E quando você se concentra no que pode ter em vez do que não pode, fica muito mais fácil mantê-la a longo prazo.
4. Existe uma curva de aprendizado
Quando comecei a dieta cetogênica, percebi rapidamente que os carboidratos estavam escondidos em mais alimentos do que eu imaginava.
A maioria das pessoas sabe que deve evitar os alimentos mais óbvios, como pão, massa e açúcar. Mas alguns vegetais e ingredientes podem aumentar a ingestão de carboidratos rapidamente. Alho, cebola, feijão, leite integral e vegetais que ficam abaixo da terra, como cenoura, batata e beterraba, contêm mais carboidratos do que eu imaginava.
Esses alimentos não são "ruins". Mas isso significa que você precisa entender o tamanho das porções e como elas se encaixam nos seus macronutrientes diários.
Também existe uma curva de aprendizado para entender a diferença entre carboidratos totais e carboidratos líquidos . Muitos alimentos cetogênicos são comercializados com base nos carboidratos líquidos, que subtraem as fibras e, às vezes, os álcoois de açúcar da contagem total de carboidratos. Aprender a ler os rótulos nutricionais e calcular os carboidratos líquidos ajuda você a evitar ultrapassar acidentalmente sua meta de carboidratos. A boa notícia é que isso se torna um hábito.
5. A internet complica demais a dieta cetogênica.
Quando pesquisei sobre a dieta cetogênica pela primeira vez, achei tudo muito complexo.
Macronutrientes. Cetogênica limpa. Cetogênica suja. Períodos de jejum. Ciclo de carboidratos. Níveis de LDL. Suplementos. Aplicativos de monitoramento. Conselhos de especialistas conflitantes por toda parte.
Aprender e manter a dieta cetogênica pode parecer um trabalho em tempo integral. Mas, em sua essência, ela é simples: reduzir carboidratos, priorizar proteínas, consumir gorduras saudáveis e optar por alimentos de verdade.
Você não precisa complicar as coisas para obter resultados. Mesmo um jejum de 24 horas ou a eliminação de alimentos processados podem ser um ótimo ponto de partida.
O importante é começar. Para mim, seguir um plano alimentar ou um livro de receitas cetogênicas confiável simplifica as decisões.
6. A dieta cetogênica é comida de verdade.
Uma coisa que tenho notado ultimamente é que há uma ênfase crescente em comer alimentos naturais e minimamente processados , e a dieta cetogênica se encaixa naturalmente nessa abordagem.
A dieta cetogênica não se resume a bacon e abacate, nem a recriar todos os alimentos ricos em carboidratos com versões de baixo teor de carboidratos.
A dieta cetogênica pode ser incrivelmente diversa e deliciosa: ovos, carne, peixe, frango, verduras folhosas, brócolis, abobrinha, couve-flor, óleo de abacate, manteiga, nozes, queijo e frutas vermelhas com moderação. Geralmente, os alimentos são encontrados nas seções periféricas do supermercado, não nos corredores internos.
Comida de verdade. Refeições simples. Menos ingredientes. Quanto mais me concentro em comida de verdade, melhor me sinto. E quando como fora, opto por carne e vegetais.
7. Os desejos mudam com o tempo.
Às vezes, parece que os carboidratos estão por toda parte.
Batatas fritas, sobremesas, salgadinhos, bebidas de café açucaradas, petiscos infantis, cervejas para acompanhar jogos – pode parecer que você está constantemente lutando contra o que está à sua frente. Mas, com o tempo, seus desejos podem mudar.
Alimentos que antes pareciam irresistíveis podem começar a perder o encanto. Você pode começar a perceber como certos alimentos fazem você se sentir cansado, inchado, com fome ou com a mente confusa.
Com o tempo, a escolha deixa de ser uma questão de força de vontade e passa a ser uma questão de preferência. O suco fica doce demais. Uma mordida de cheesecake é suficiente. E a boa notícia é que, depois de se adaptar à dieta cetogênica , os desejos diminuem significativamente.
8. Os testes mudam o jogo.
Testar a glicose e as cetonas pode mudar completamente sua experiência com a dieta cetogênica, transformando a busca por suposições em conhecimento concreto.
Em vez de ficar na dúvida se você está em cetose, o teste fornece feedback em tempo real . Você pode ver como seu corpo reage a diferentes alimentos, bebidas, adoçantes, refeições, estresse, sono e exercícios.
Uma coisa que aprendi com os testes é que nem todo alimento "compatível com a dieta cetogênica" funciona para mim. Descobri que produtos sem açúcar, como Coca-Cola Zero e xarope de baunilha sem açúcar do Starbucks, ainda afetam meus níveis de glicose e cetonas. Isso não significa que todos precisem evitá-los, mas reforça a importância de prestar atenção em como o seu próprio corpo reage.
Esse ciclo de feedback pode facilitar a adesão à dieta cetogênica, pois você não depende apenas da balança ou de como se sente no dia. Você tem dados objetivos mostrando o que está funcionando e o que pode estar atrapalhando seu progresso.
Isso também pode tornar o processo mais divertido. Há algo motivador em ver meus números melhorarem e me desafiar a manter a consistência. Para mim, esse pequeno elemento competitivo ajuda a manter o foco – não quero decepcionar meu marido.
Considerações finais
Se você está pensando em experimentar a dieta cetogênica, não se preocupe em fazer tudo perfeitamente no primeiro dia.
A maior parte do que aprendi veio de tentativa e erro. O importante é que eu comecei.
Coma comida de verdade. Mantenha seus eletrólitos em dia. Preste atenção em como seu corpo reage. E dê tempo para o seu corpo se adaptar.
Quanto mais tempo passo nessa jornada, menos a dieta cetogênica me parece uma dieta e mais ela se torna uma ferramenta poderosa para entender meu corpo e me ajudar a me sentir da melhor forma possível.
Christi Terjesen é a Diretora de Marketing da Keto-Mojo e fala a partir de sua experiência pessoal em sua jornada de 10 anos com a dieta cetogênica e de baixo teor de carboidratos.
Aviso: Este artigo tem caráter meramente informativo e educativo. Não se trata de aconselhamento médico e não deve ser utilizado como substituto para orientação médica profissional. O organismo de cada pessoa reage de forma diferente a mudanças na dieta, nos alimentos, nos adoçantes e nos exercícios físicos. Consulte seu médico ou um profissional de saúde qualificado antes de fazer alterações significativas em sua dieta, especialmente se você tiver algum problema de saúde, estiver grávida ou tomar medicamentos sob prescrição.
