Pinot Grigio é uma escolha de vinho popular e amplamente disponível, principalmente cultivada no nordeste da Itália, principalmente nas regiões de Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige.
Este Pinot Grigio Santa Margherita provém de Trentino-Alto Adige, a região vinícola mais ao norte da Itália, que faz fronteira com a Áustria e é rodeada pelos Alpes. A sua altitude mais elevada e o clima frio tendem a produzir vinhos com menor teor alcoólico (pode saber mais sobre isso aqui ), pelo que esta região nos interessa particularmente. O vinho é da zona de Valdadige, que produz alguns dos vinhos com menor teor alcoólico da região.
A primeira coisa que você notará neste Pinot Grigio é sua cor palha clara, com leve tom acobreado. Ao cheirar, você encontrará um leve toque terroso de fermento, misturado com frutas cítricas e flor de maçã. Após a degustação, você encontrará uma mistura vibrante de limão Meyer cristalizado, damasco e marmelo, com um final de honey ale. É o vinho perfeito para um almoço de primavera, acompanha facilmente carnes brancas, queijos cremosos e saladas.
Como o Pinot Grigio é exportado em grandes quantidades, a qualidade pode variar bastante. A uva Santa Margherita foi escolhida por ter um bom custo-benefício e ser encontrada internacionalmente, em muitos restaurantes, supermercados e lojas de vinhos online, como a Totalwine.com , por cerca de US$ 17 a US$ 20. Ela geralmente tem cerca de 12.5% de álcool. É interessante notar que, embora apresente um final agradável com notas de mel (o que poderia indicar açúcar residual), nos testes, a glicose não apresentou pico e os níveis de cetonas permaneceram constantes.
Curiosidade: O Pinot Grigio é conhecido como Pinot Gris na Alsácia, França, e no Oregon, onde geralmente apresenta maior teor alcoólico e de açúcar residual.
