Brittany Angell The Ultimate Keto Cookbook: mais de 270 receitas para refeições incríveis com baixo teor de carboidratos é um recurso fantástico para quem procura uma grande variedade de receitas para fazer no café da manhã, almoço, jantar e entre outros. Carregado com incríveis 270 receitas, além de lindas fotos e design atraente, ele inspira muita virada de página, planejamento e culinária cetônica saborosa.
Sobre o autor
Visite o site de Brittany Angell, brittanyangell.com, e você verá que a única declaração na página inicial é “a comida deve ser boa!” Embora este decreto pareça bastante simples, qualquer pessoa que siga uma dieta especial e tente descobrir o que cozinhar a seguir sabe que nem sempre é esse o caso. É aqui que entra Brittany Angell. Angell tem a doença de Hashimoto e sofreu envenenamento por chumbo relacionado ao trabalho. Isso levou a uma mudança completa em seu estilo de vida e hábitos alimentares, e hoje ela se especializou em receitas livres de alérgenos e de dietas especiais, incluindo vegetariano e vegano. HAlgumas receitas em seu site e neste livro de receitas permitem variações para abrir espaço para todos os tipos de cetonianos, incluindo aqueles que não contêm laticínios. Os outros livros de receitas de Angell são Os guias essenciais de panificação sem glúten, partes 1 e 2e o best-seller Cada última migalha.
O que está dentro
O que há neste livro de receitas? Uma pergunta melhor é o que não é! Nas 512 páginas (!) você encontrará seções de receitas para o Café da Manhã; Pratos principais; Acompanhamentos, saladas e sopas; Pães e Massas; Petiscos e Aperitivos; Barras, Brownies e Cookies; Bolos, Tortas e Sorvetes; Licores e Coquetéis Caseiros; e Ceto Básico.
As receitas tendem a ser simples. Por exemplo, as nove receitas de “iogurte caseiro” são, na verdade, iogurtes naturais comprados em lojas, preparados por você para criar versões cetônicas com sabor); no entanto, as várias granolas e tigelas de smoothie exigem mais esforços de bricolage.
Angell também gosta claramente de oferecer vários riffs em um conceito. Você encontrará isso com salsichas de café da manhã (três formas), muffins, donuts (tantos sabores!), bebidas de café, chili, refeições assadas e muito mais.
Mas existem muitas sensações isoladas. Grãos de café da manhã Keto, Paprikash de Frango com Spätzle e Bife com Molho de Cebola Caramelizada são alguns exemplos.
Junto com uma superabundância de receitas, este livro oferece uma abundância de fotografias de alimentos vibrantes e atraentes, com estilo e apelo muito melhores do que a maioria dos livros de receitas cetônicas pode reivindicar. Isso é útil para despertar o entusiasmo ao fazer uma receita e também para lhe dar uma ideia do que realmente vai acabar no seu prato.
Veja o que queremos dizer clicando em qualquer um dos links abaixo para experimentar as seguintes receitas de O livro de receitas Keto definitivo:
O que você vai aprender
Junto com uma infinidade de novas receitas favoritas em potencial, você encontrará muitas receitas de versões sem laticínios de alimentos do dia a dia, como iogurte (feito com castanha de caju), queijo feta (feito com tofu), creme de leite (feito com amêndoa quatro) e mais. Você também encontrará uma boa lista de marcas sugeridas para ingredientes cetônicos comuns.
O que nós gostamos
Ao contrário da maioria dos livros de receitas cetônicas e dos livros de receitas em geral, cada receita aqui identifica se são opções sem laticínios, sem nozes, paleo, vegetarianas e sem ovos por meio do uso de ícones bacanas. Também oferece variações para que você evite alérgenos alimentares comuns se ainda quiser fazer a receita.
Espaço para melhoriast
Infelizmente, você não encontrará macros listadas aqui, e algumas das receitas podem ter uma contagem líquida de carboidratos um pouco alta, então você precisará fazer seus próprios cálculos se estiver seguindo uma dieta cetônica rigorosa e quiser certifique-se de não exagerar em carboidratos ou proteínas.
A Palavra Final
Se você é ceto ou paleo e gosta de cozinhar, este é um livro que deveria estar na sua estante. O grande volume de receitas (mais de 270 em 512 páginas) é inspiração suficiente para revolucionar o planejamento do seu cardápio. Melhor ainda, o Livro de receitas Keto definitivo abre espaço para restrições alimentares adicionais, especialmente laticínios e ovos, o que significa que as receitas são acessíveis a praticamente todos. Você precisará calcular os macros, pois eles não estão incluídos nas páginas, mas vale a pena o esforço porque os pratos funcionam e são extremamente saborosos.
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