O livro de receitas cetogênicas definitivo de Brittany Angell , "The Ultimate Keto Cookbook: 270+ Recipes for Incredible Low-Carb Meals" (O Livro de Receitas Cetogênicas Definitivo : Mais de 270 Receitas para Refeições Incríveis com Baixo Teor de Carboidratos), é um recurso fantástico para quem busca uma grande variedade de receitas para o café da manhã, almoço, jantar e lanches entre as refeições. Repleto de 270 receitas, além de belas fotos e um design atraente, ele inspira muita leitura, planejamento e deliciosas receitas cetogênicas.
Sobre o autor
Visite o site de Brittany Angell, brittanyangell.com, e você verá que a única declaração na página inicial é "a comida deve ser boa!". Embora esse princípio pareça simples, qualquer pessoa que siga uma dieta especial e esteja tentando descobrir o que cozinhar sabe que nem sempre é esse o caso. É aí que Brittany Angell entra em cena. Angell tem tireoidite de Hashimoto e sofreu intoxicação por chumbo relacionada ao trabalho. Isso levou a uma mudança completa em seu estilo de vida e hábitos alimentares, e hoje ela se especializa em receitas sem alérgenos e para dietas especiais, incluindo vegetarianas e veganas. Suas receitas em seu site e neste livro de receitas permitem variações para atender a todos os tipos de pessoas que seguem a dieta cetogênica, incluindo aquelas que não consomem laticínios. Os outros livros de receitas de Angell são The Essential Gluten Free Baking Guides Part 1 & 2 e o best-seller Every Last Crumb.
O que está dentro
O que há neste livro de receitas? Uma pergunta melhor é o que não é! Nas 512 páginas (!) você encontrará seções de receitas para o Café da Manhã; Pratos principais; Acompanhamentos, saladas e sopas; Pães e Massas; Petiscos e Aperitivos; Barras, Brownies e Cookies; Bolos, Tortas e Sorvetes; Licores e Coquetéis Caseiros; e Ceto Básico.
As receitas tendem a ser simples. Por exemplo, as nove receitas de “iogurte caseiro” são, na verdade, iogurtes naturais comprados em lojas, preparados por você para criar versões cetônicas com sabor); no entanto, as várias granolas e tigelas de smoothie exigem mais esforços de bricolage.
Angell também gosta claramente de oferecer vários riffs em um conceito. Você encontrará isso com salsichas de café da manhã (três formas), muffins, donuts (tantos sabores!), bebidas de café, chili, refeições assadas e muito mais.
Mas existem muitas sensações isoladas. Grãos de café da manhã Keto, Paprikash de Frango com Spätzle e Bife com Molho de Cebola Caramelizada são alguns exemplos.
Junto com uma superabundância de receitas, este livro oferece uma abundância de fotografias de alimentos vibrantes e atraentes, com estilo e apelo muito melhores do que a maioria dos livros de receitas cetônicas pode reivindicar. Isso é útil para despertar o entusiasmo ao fazer uma receita e também para lhe dar uma ideia do que realmente vai acabar no seu prato.
Veja o que queremos dizer clicando em qualquer um dos links abaixo para experimentar as seguintes receitas do livro de receitas Keto definitivo :
O que você vai aprender
Junto com uma infinidade de novas receitas favoritas em potencial, você encontrará muitas receitas de versões sem laticínios de alimentos do dia a dia, como iogurte (feito com castanha de caju), queijo feta (feito com tofu), creme de leite (feito com amêndoa quatro) e mais. Você também encontrará uma boa lista de marcas sugeridas para ingredientes cetônicos comuns.
O que nós gostamos
Ao contrário da maioria dos livros de receitas cetônicas e dos livros de receitas em geral, cada receita aqui identifica se são opções sem laticínios, sem nozes, paleo, vegetarianas e sem ovos por meio do uso de ícones bacanas. Também oferece variações para que você evite alérgenos alimentares comuns se ainda quiser fazer a receita.
Espaço para melhoriast
Infelizmente, você não encontrará macros listadas aqui, e algumas das receitas podem ter uma contagem líquida de carboidratos um pouco alta, então você precisará fazer seus próprios cálculos se estiver seguindo uma dieta cetônica rigorosa e quiser certifique-se de não exagerar em carboidratos ou proteínas.
A Palavra Final
Se você segue a dieta cetogênica ou paleo e gosta de cozinhar, este livro não pode faltar na sua estante. A enorme quantidade de receitas (mais de 270 em 512 páginas) é inspiração suficiente para revolucionar o planejamento do seu cardápio. Melhor ainda, o " Ultimate Keto Cookbook" leva em consideração outras restrições alimentares, principalmente laticínios e ovos, o que significa que as receitas são acessíveis a praticamente todos. Você precisará calcular os macronutrientes, já que eles não estão incluídos no livro, mas vale a pena o esforço, pois os pratos funcionam e são extremamente saborosos.
Adquira aqui o livro de receitas definitivo da dieta cetogênica: mais de 270 receitas incríveis com baixo teor de carboidratos.
