Existem muitos livros de receitas cetônicas inundando o mercado, mas The Frugal Keto Cookbook: 75 receitas repletas de sabores que cabem no seu orçamento (Emily Pierce, Page Street Publishing Co., 2020), é um dos melhores lançamentos recentes.
É apelo? Receitas super fáceis e totalmente deliciosas, feitas com ingredientes comuns, acompanhadas de fotos de alimentos em close para abrir o apetite.
Se você é novo na culinária cetônica ou precisa de ideias criativas para as refeições diárias, este livro será um ótimo complemento para sua coleção de livros de receitas. Há uma advertência cetônica. Continue a ler para saber mais!
Sobre o autor
A autora Emily Pierce lutou ao longo da vida com o peso quando começou a dieta cetônica. Desde então, ela perdeu 120 quilos e começou a criar receitas cetônicas que focam em alimentos integrais e satisfação total. Hoje ela compartilha suas criações no blog Keto Copy e neste livro de receitas. Ela também hospeda um podcast chamado “The Keto Happy Hour”.
O que está dentro
Segundo a autora Emily Pierce, a frugalidade referenciada no título do livro está em comprar e cozinhar com alimentos integrais. Na verdade, comprar ingredientes custa significativamente menos do que comprar alimentos processados ou prontos. Mas a maioria dos livros de receitas cozinha com ingredientes inteiros, então o aspecto de economia de custos não é tanto destaque quanto você poderia esperar deste livro; em vez disso, trata-se mais de uma celebração de receitas deliciosas do dia a dia, feitas do zero com ingredientes comuns. E para nós tudo bem, porque as receitas nas 168 páginas brilhantes são super simples, totalmente deliciosas e, sim, muito mais baratas do que comprar comida pronta!
O livro enfatiza o aspecto da economia de dinheiro por meio dos títulos dos capítulos, que são os seguintes:
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- Rede para economizar dinheiro
- Pratos pequenos, acompanhamentos e entradas
- Sopas e saladas super frugais
- Supera os pães e pãezinhos da padaria
- Café da manhã e brunch econômicos
- Molhos, batatas fritas e molhos que economizam dólares
- “Use ou perca” sobras de terra
- Sobremesas para esticar massa
Ele também apresenta alguns ingredientes mais baratos e dicas para acompanhá-los, como como cozinhar cortes de carne mais baratos com ótimos resultados, como usar um frango inteiro em vez de cortes específicos economiza muito dinheiro ou como economizar dinheiro comprando e congelar frango moído ou peito de frango quando estiverem à venda. As dicas são simples, mas bons lembretes de como manter os custos baixos enquanto se alimenta bem.
Também são necessários ingredientes mais caros, como pancetta e pasta de queijo Boursin para os peitos de frango embrulhados em pancetta. No entanto, os resultados compensam totalmente o gasto; eles parecem e têm gosto de uma noite chique por uma fração do preço.
As receitas em si são práticas, acessíveis e, em sua maioria, versões cetônicas de alimentos que você provavelmente já conhece e adora: Firehouse Chili, couve-flor gratinada, lasanha, a melhor salada Cobb, pãezinhos de hambúrguer cetônico, donuts de chocolate, barras de biscoitos amanteigados de noz-pecã e muito mais. o cardápio. Mas, novamente, as versões de Emily são super simples e rápidas de fazer, com resultados surpreendentemente bons considerando o mínimo esforço.
Uma coisa que será um problema se você estiver em uma dieta cetônica e monitorando cuidadosamente as macros é que não há macros incluídas em nenhuma das receitas. Sem gramas de carboidratos, carboidratos líquidos, gorduras ou qualquer outra coisa. Há uma introdução à receita, o número de porções que ela faz, os ingredientes e as instruções. É isso. Portanto, se você quiser conhecer macros para qualquer prato deste livro, terá que calculá-las você mesmo.
Quer experimentar algumas receitas? Confira (nós até calculamos as macros para você):
Peitos de Frango Embrulhados em Pancetta
Nós de alho para pizzaria
Potes de Creme de Chocolate Simples
O que você vai aprender
Temos certeza de que você encontrará aqui algumas receitas que farão parte do seu planejamento contínuo de refeições. Existem muitos outros bons e super fáceis que são excelentes para cozinhar durante a semana.
O que nós gostamos
As receitas são tão gostosas e fáceis (como se já não tivéssemos dito o suficiente)! As fotos de página inteira dão uma ideia clara do que você deseja.
Quarto para Melhoria
Gostaríamos que o capítulo chamado “Use ou perca” Sobras de terra fosse mais robusto; traz apenas três receitas que aproveitam sobras.
A Palavra Final
TLivro de receitas Frugal Keto: 75 receitas repletas de sabores que cabem no seu orçamento está repleto de receitas fáceis e super deliciosas que tornarão o planejamento de refeições cetônicas ou a culinária de última hora divertida e satisfatória. As receitas não incluem macros, portanto, espere ter que calculá-las você mesmo se estiver rastreando macros. Mas não deixe que isso o impeça de adquirir o livro. É uma boa opção para quem precisa de inspiração simples na cozinha.
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