Sobre o que é este estudo?
Carboidratos e gordura são as principais fontes de combustível utilizadas durante o exercício; entretanto, o corpo não consegue armazenar tantos carboidratos quanto gordura. Portanto, sugere-se que uma dieta cetogênica pode ser vantajosa para exercícios porque pode melhorar a capacidade do corpo de aproveitar a gordura corporal armazenada, que é uma fonte de combustível muito maior.
O objetivo deste estudo foi testar a teoria acima, avaliando a efeitos de uma dieta cetogênica de quatro semanas na utilização de gordura e carboidratos durante um teste de ciclismo incremental em atletas femininos (11) e masculinos (11) treinados em CrossFit.
Como o estudo foi conduzido?
Para este estudo, os participantes continuaram seguindo sua dieta habitual por 14 dias enquanto registravam sua ingestão diária de alimentos. O consumo médio de carboidratos durante a dieta habitual foi de 285 gramas para as mulheres e 294 gramas para os homens.
Após os 14 dias, os participantes realizaram um teste de ciclismo para verificar qual fonte de combustível (carboidratos ou gordura) era predominantemente utilizada em diversas intensidades de exercício.
Após o teste de exercício inicial, os indivíduos iniciaram uma dieta cetogênica por quatro semanas. Durante a fase da dieta cetogênica, a adesão à dieta foi monitorada. Na dieta cetônica, tanto homens quanto mulheres consumiram cerca de 30 gramas do total de carboidratos e obtiveram quase 80% de suas calorias provenientes de gordura.
Após quatro semanas de dieta cetônica, os participantes retornaram ao laboratório para realizar os mesmos testes de ciclismo para comparar com sua linha de base.
Resultados do estudo
Dos 30 participantes que iniciaram o estudo, apenas 22 terminaram. Os outros oito foram afastados por lesão ou não adesão ao protocolo dietético.
Os resultados deste estudo mostraram que, para ambos os sexos, houve um aumento na oxidação de gordura durante o exercício durante a dieta cetogênica. No entanto, houve algumas diferenças notáveis entre os sexos.
Para os homens, houve um aumento na oxidação de gordura durante todo o teste, até 80% do Vo2 máximo (uma medida numérica da capacidade do seu corpo de consumir oxigênio). No entanto, nas mulheres, foi somente acima de 60% do Vo2 máximo que foi observado um aumento na utilização de gordura.
Conclusões e percepções
Uma grande característica deste estudo é a sua duração. Muitos estudos de ceto e exercícios têm duração muito curta e não permitem que ocorra a ceto-adaptação. Assim, estudos de curto prazo distorcem os resultados. Neste estudo, os indivíduos seguiram o ceto por quatro semanas, o suficiente para que a maioria das pessoas se adaptasse ao ceto.
Outro elemento notável deste estudo foi que o total de calorias e a ingestão de proteínas não foram significativamente diferentes entre a dieta habitual dos indivíduos e a dieta cetogênica. Isto é importante porque evita que mais variáveis distorçam os resultados.
Resultados deste estudo demonstram que a cetose pode alterar efetivamente o tipo de combustível que usamos durante o exercício e, como nossos corpos podem armazenar mais combustível na forma de gordura, isso poderia levar a uma maior capacidade de completar exercícios de resistência por maior duração e em intensidades mais altas.
Os resultados deste estudo também indicam que os homens podem ser mais capazes de fazer a transição para a queima de gordura como combustível em intensidades de exercício mais baixas em comparação com as mulheres. No entanto, isso deve ser estudado com muito mais detalhes antes de se chegar a conclusões.
Estas descobertas são significativas porque demonstram porque é que um estilo de vida cetogénico deve ser seriamente considerado para atletas e pessoas que praticam exercício físico em geral, especialmente porque o ceto pode melhorar o exercício através de vários mecanismos adicionais, incluindo estimular biogênese mitocondrial (o processo pelo qual as células aumentam a massa mitocondrial) e limitando a produção de lactato.
Além de ser capaz de aproveitar a gordura armazenada, o ceto também leva à produção de corpos cetônicos e pesquisas mostraram que esses corpos cetônicos também podem ser usados como energia, fornecendo ao corpo um “bicombustível" para exercício.
Tudo isso junto sugere que, quer seu objetivo seja a perda de gordura ou a melhoria do desempenho de resistência ao exercício, o ceto é uma estratégia que deve ser considerada!
