Sobre o que é este estudo?
Carboidratos e gordura são as principais fontes de combustível utilizadas durante o exercício; entretanto, o corpo não consegue armazenar tantos carboidratos quanto gordura. Portanto, sugere-se que uma dieta cetogênica pode ser vantajosa para exercícios porque pode melhorar a capacidade do corpo de aproveitar a gordura corporal armazenada, que é uma fonte de combustível muito maior.
O objetivo deste estudo foi colocar a teoria acima à prova, avaliando os efeitos de uma dieta cetogênica de quatro semanas na utilização de gordura e carboidrato durante um teste incremental de ciclismo em atletas do sexo feminino (11) e masculino (11) treinados em CrossFit.
Como o estudo foi conduzido?
Para este estudo, os participantes continuaram seguindo sua dieta habitual por 14 dias enquanto registravam sua ingestão diária de alimentos. O consumo médio de carboidratos durante a dieta habitual foi de 285 gramas para as mulheres e 294 gramas para os homens.
Após os 14 dias, os participantes realizaram um teste de ciclismo para verificar qual fonte de combustível (carboidratos ou gordura) era predominantemente utilizada em diversas intensidades de exercício.
Após o teste de exercício inicial, os indivíduos iniciaram uma dieta cetogênica por quatro semanas. Durante a fase da dieta cetogênica, a adesão à dieta foi monitorada. Na dieta cetônica, tanto homens quanto mulheres consumiram cerca de 30 gramas do total de carboidratos e obtiveram quase 80% de suas calorias provenientes de gordura.
Após quatro semanas de dieta cetônica, os participantes retornaram ao laboratório para realizar os mesmos testes de ciclismo para comparar com sua linha de base.
Resultados do estudo
Dos 30 participantes que iniciaram o estudo, apenas 22 terminaram. Os outros oito foram afastados por lesão ou não adesão ao protocolo dietético.
Os resultados deste estudo mostraram que, para ambos os sexos, houve um aumento na oxidação de gordura durante o exercício durante a dieta cetogênica. No entanto, houve algumas diferenças notáveis entre os sexos.
Para os homens, houve um aumento na oxidação de gordura durante todo o teste, até 80% do Vo2 máximo (uma medida numérica da capacidade do seu corpo de consumir oxigênio). No entanto, nas mulheres, foi somente acima de 60% do Vo2 máximo que foi observado um aumento na utilização de gordura.
Conclusões e percepções
Uma grande característica deste estudo é a sua duração. Muitos estudos de ceto e exercícios têm duração muito curta e não permitem que ocorra a ceto-adaptação. Assim, estudos de curto prazo distorcem os resultados. Neste estudo, os indivíduos seguiram o ceto por quatro semanas, o suficiente para que a maioria das pessoas se adaptasse ao ceto.
Outro elemento notável deste estudo foi que o total de calorias e a ingestão de proteínas não foram significativamente diferentes entre a dieta habitual dos indivíduos e a dieta cetogênica. Isto é importante porque evita que mais variáveis distorçam os resultados.
Os resultados deste estudo demonstram que a cetose pode alterar eficazmente o tipo de combustível que utilizamos durante o exercício e, uma vez que o nosso corpo consegue armazenar mais combustível sob a forma de gordura, isto poderá levar a uma maior capacidade de realizar exercícios de resistência por períodos mais longos e com maior intensidade.
Os resultados deste estudo também indicam que os homens podem ser mais capazes de fazer a transição para a queima de gordura como fonte de energia em intensidades de exercício mais baixas em comparação com as mulheres. No entanto, isso deve ser estudado com muito mais detalhes antes de se chegar a conclusões.
Essas descobertas são significativas porque demonstram por que um estilo de vida cetogênico deve ser seriamente considerado por atletas e pessoas que praticam exercícios em geral, especialmente porque a dieta cetogênica pode melhorar o desempenho físico por meio de diversos mecanismos adicionais, incluindo a estimulação da biogênese mitocondrial ( o processo pelo qual as células aumentam a massa mitocondrial) e a limitação da produção de lactato.
Além de permitir o uso da gordura armazenada, a dieta cetogênica também leva à produção de corpos cetônicos, e pesquisas demonstraram que esses corpos cetônicos podem ser usados como energia, fornecendo ao corpo um " combustível duplo " para exercícios.
Tudo isso junto sugere que, quer seu objetivo seja a perda de gordura ou a melhoria do desempenho de resistência ao exercício, o ceto é uma estratégia que deve ser considerada!
