Antes de testar os Smart Sweets Gummy Bears, ouvimos críticas mistas. Sem glúten e com apenas 3 gramas de açúcar por saco, eles são uma marca saborosa e amada por aqueles que expulsaram o açúcar tanto para dentro quanto para fora da comunidade cetogênica. No entanto, aqueles que testam seus níveis de cetona em uma dieta cetônica têm chamado de fraude por serem “amigos do ceto”. Então, aqui no Keto-Mojo, sabíamos que era hora de testar essa goma!
A Smart Sweets é dirigida por uma jovem chamada Tara Bosch, que estava farta de todo o açúcar adicional em nossos alimentos e lanches diários. Ela decidiu criar uma goma sem adição de açúcar que pudesse compartilhar com qualquer pessoa que gostasse de doces. Smarts Sweets não tem adição de açúcar, não contém álcool de açúcar, não contém amendoim e nozes, não contém OGM, não contém laticínios/soja/lactose e não contém sabores ou cores artificiais. Tudo isso é ótimo, mas isso se traduz em um produto amigo do ceto?
INGREDIENTES
URSINHOS DE GOMAS AZEDAS: Fibra solúvel prebiótica de tapioca, fibra de raiz de chicória, gelatina em pó sem sabor, ácido láctico, ácido cítrico, farinha de arroz, ácido málico, ácido fumárico, suco de frutas e vegetais (para dar cor), sabor natural de fruta, óleo de coco, extrato de folha de estévia, carnaúba cera.
URSINHOS DE GOMA FRUTADAS: Fibra solúvel prebiótica de tapioca, gelatina, fibra de raiz de chicória, ácido cítrico, ácido málico, suco de frutas e vegetais (para dar cor), sabor natural de fruta, óleo de coco, extrato de folha de estévia, cera de carnaúba.
Olhando apenas para os ingredientes, a primeira coisa que se destaca como verdadeiramente não amiga do ceto é a farinha de arroz (apenas nas gomas azedas). O arroz é um alimento rico em carboidratos e, como tal, quem segue a dieta cetogênica o evita. No entanto, você pode notar que este ingrediente está em muitos alimentos pré-embalados “ceto” ou “low carb”. Nesse caso, as gomas não estão sendo comercializadas como low carb ou ceto. Mesmo assim, aqueles em nossa comunidade perceberam que as gomas têm uma quantidade líquida baixa de carboidratos para um doce, especificamente gomas. Isso significa que você não pode comê-los por causa da farinha de arroz? A resposta não é tão direta.
A resposta que queremos dar é, sim, você pode comer esses ursinhos de goma cetônica… com moderação. Se você leu nosso artigo anterior sobre a leitura de rótulos nutricionais, você se lembrará de ter lido que os ingredientes são listados da maior para a menor concentração no produto. No caso dessas gomas azedas, a farinha de arroz vem em sexto lugar entre 13 ingredientes. Então, com moderação, as gomas azedas pode seja amigável ao ceto (continue lendo, porque nós os testamos!). Quando se trata de gomas frutadas com baixo teor de carboidratos, não há nada na lista de ingredientes que se destaque como não amigável ao ceto.
Você pode estar pensando: “não vi algo no Instagram/YouTube/Facebook sobre fibra solúvel sendo transformada em açúcar quando digerida?” Ou “Isso não me faz desejar doces?” Bem, pessoal, lamentamos estourar essa bolha, mas vamos abordar isso com algumas citações.
A Escola de Saúde Pública de Harvard discute as fibras dizendo que: “A fibra é o tipo de carboidrato que o corpo não consegue digerir. Embora a maioria dos carboidratos seja decomposta em moléculas de açúcar, a fibra não pode ser decomposta em moléculas de açúcar e, em vez disso, passa pelo corpo sem ser digerida. A fibra ajuda a regular o uso de açúcares pelo corpo, ajudando a manter a fome e o açúcar no sangue sob controle ”(Fiber, 2018). A partir desta breve declaração, pode-se presumir com segurança que não precisamos nos preocupar com a quebra da fibra solúvel e a conversão em glicose. E embora não nos aprofundemos muito na ciência aqui em nossa análise, você pode apostar que haverá uma continuação sobre fibra!
Concluindo, as gomas azedas são um talvez quando se trata de ingredientes (com moderação) e as gomas frutadas não têm ingredientes que nos deixem preocupados.
FATOS NUTRICIONAIS
Com base apenas nos dados nutricionais, consumir o pacote inteiro de ursinhos de goma não seria favorável ao ceto. Existem 5g de carboidratos líquidos neste saco. A maioria dos que seguem a dieta cetogênica restringe a ingestão de carboidratos a 20g de carboidratos líquidos ou menos. Com esta única sacola representando ¼ de sua cota diária, isso seria um mau uso de seus carboidratos, que seriam melhor servidos por alimentos com mais micronutrientes e gorduras boas. Deixando isso de lado, isso não significa que essas gomas não sejam ecologicamente corretas… apenas que o tamanho da porção pode não ser. Sugerimos, em vez disso, dividir o saco em duas a três porções. Isso reduziria os carboidratos líquidos para apenas 2.5 gramas de carboidratos cada para duas porções ou 1.7 gramas de carboidratos para uma de três porções. O saco é grande o suficiente para dividir as porções e ainda assim dar a sensação de que você tem uma guloseima satisfatória (embora isso possa ser um tanto subjetivo!)
TASTE
Essas gomas têm um sabor delicioso, sendo a nossa favorita as gomas azedas! Eles têm a consistência gomosa que você está acostumado e adora no equivalente com alto teor de carboidratos. Esta foi uma área onde ficamos agradavelmente surpreendidos.
Tendo tentado fazer ursinhos de goma cetônicos caseiros em casa (completos com conta-gotas e moldes de ursinho de goma) e falhando em várias ocasiões em relação à textura e consistência, devemos dar crédito a Tara aqui com certeza! A mistura azeda granular nas gomas azedas nos lembrava muito uma mancha azeda (embora menos azeda). Nós aumentaríamos um pouco o azedo!
EFEITOS NA CETOSE
Decidimos tentar comer um saco cheio, meio saco e um terço de um saco em dias diferentes para testar como cada porção afetava nosso nível de cetose. Ficamos agradavelmente surpresos ao descobrir que nossa hipótese sobre o efeito do tamanho da porção parecia funcionar. Mas tenha em mente que este foi o estudo de um, e cada um de vocês poderia ter uma resposta diferente.
Com base nos níveis de cetona monitorados neste experimento, sugerimos ser cauteloso com as gomas ácidas. Embora tenhamos permanecido em cetose, nossos níveis sofreram um impacto substancial e não se recuperaram totalmente na marca de 2 horas, como normalmente preferimos ver. Com as gomas de frutas, atingimos nossos níveis de cetonas como esperado com a maioria dos alimentos, e com as porções menores conseguimos chegar muito perto de nossos níveis iniciais na marca de 2 horas. Diríamos que, se você vai comer as gomas Smart Sweets, é melhor optar pelas gomas frutadas e limitar-se a ½ a ⅓ do saco. Tal como acontece com todos os lanches cetônicos ou qualquer dieta, coma-os com moderação.
Acima: Níveis de cetonas no sangue monitorados
VISÃO GERAL
Em conclusão, Doces Inteligentes gomas de frutas (disponíveis em Amazon) são uma guloseima saborosa que pode ser consumida com moderação. Com as gomas azedas, você pode proceder com cautela e limitar o tamanho da porção a um terço de um saco. Isenção de responsabilidade: como sempre, ao introduzir um novo alimento pré-embalado, é melhor agir com cautela e TESTAR sua glicemia e cetonas antes e depois da refeição (antes e depois de comer o lanche) para garantir que esse lanche não afete VOCÊ e seu progredir negativamente. Este é o caso mesmo com ursinhos de goma sem açúcar porque adoçantes alternativos, incluindo swerve, eritritol e outros, podem afetar adversamente a cetose em algumas pessoas em uma dieta cetônica. Cada corpo é diferente. É sempre bom testar.
