O Sorvete Rebel Creamery é a prova de que estamos na era de ouro da dieta cetogênica. Até recentemente, era impossível encontrar marcas de sorvetes comprados em lojas que atendessem à comunidade cetônica; marcas “adequadas à dieta” tinham ingredientes questionáveis, continham açúcar, eram muito ricas em proteínas ou não continham gorduras. Mas, graças à Rebel Creamery, agora podemos entrar em uma mercearia todos os dias e comprar meio litro de sorvete 100% aprovado pelo ceto!
Sobre a empresa
A Rebel Creamery foi fundada por Austin e Courtney Archibald, de Heber City, Utah. O casal adorava sorvete muito antes de adotar uma dieta com baixo teor de carboidratos e, então, decidiu criar um sorvete que lhes permitisse desfrutar de sua sobremesa favorita e permanecer em cetose. Após meses de testes e trabalho com cientistas de alimentos, eles desenvolveram seu sorvete deliciosamente cremoso e com baixo teor de carboidratos líquidos.
Como é o gosto
Ser solidamente amigo do ceto não significa nada se o produto não tiver um gosto bom. Felizmente, os sabores da Rebel Creamery são de longe os sorvetes “diet” mais saborosos que já experimentamos. Somos grandes fãs do sabor da massa de biscoito; é difícil reproduzir baixo teor de carboidratos. O doce de baunilha, chocolate e manteiga de amendoim também é incrível. Independentemente disso, você não encontrará uma textura calcária ou granular frequentemente presente em sorvetes “mais saudáveis” na mesma faixa de preço; as gorduras garantem que a sensação na boca seja super cremosa. (Para a melhor experiência, siga as instruções do rótulo e deixe a embalagem em temperatura ambiente por 15 minutos antes de comer para amolecer o sorvete.)
Lista de ingredientes
Nós sabemos o que você está pensando: sim, certo, sorvete delicioso e verdadeiramente amigo do ceto. Tivemos a mesma reação, então quando o encontramos no supermercado, com “KETO” escrito logo no rótulo, a primeira coisa que fizemos foi olhar os ingredientes.
Confira o gráfico simples (cortesia do site da Rebel) comparando alguns dos principais sorvetes do mercado com os da Rebel.
Observe a lista de ingredientes; ela é boa o suficiente para agradar até mesmo os mais rigorosos defensores da dieta cetogênica: creme de leite, eritritol, fibra de raiz de chicória e fruta-do-monge para adoçar ( o adoçante fruta-do-monge é um adoçante de baixo índice glicêmico conhecido por ter pouco ou nenhum efeito sobre os níveis de glicose no sangue).
Os ingredientes são todos comuns e fáceis de pronunciar; não existem ingredientes ocultos, confusos ou questionáveis; e pessoas com alergia a nozes ficarão felizes em saber que a Rebel Creamery também produz dois sabores sem nozes (baunilha e chocolate).
A empresa fabrica atualmente quatorze sabores: baunilha, chocolate, morango, massa de biscoito, calda de manteiga de amendoim, lascas de menta, noz-pecã, lascas de café, caramelo salgado, biscoitos e creme, chocolate triplo, lascas de cereja, framboesa preta, redemoinho de coco e amêndoa!
Sobre as macros
Embora os produtos da Rebel Creamery sejam feitos com ingredientes permitidos na dieta cetogênica, o excesso de algo bom pode afetar negativamente os macronutrientes. Por isso, analisamos os macronutrientes dos diversos sabores da Rebel para comparar os valores nutricionais.
O sabor com a maior quantidade de carboidratos líquidos é o doce de manteiga de amendoim com 7.6 gramas de carboidratos líquidos por – espere – meio litro! Portanto, com uma porção sugerida de ½ xícara, você terá cerca de 2 gramas de carboidratos líquidos. O mesmo sabor tem 170 calorias por porção, 3 gramas de proteína e 16 gramas de gordura. Essa é uma proporção FANTÁSTICA de proteína para gordura. E o alto teor de gordura garante que uma porção de ½ xícara será suficiente para satisfazer sua vontade de comer doces e saciar.
Como isso afeta o açúcar no sangue e as cetonas
Como sempre fazemos ao experimentar um novo produto, colocamos o sorvete da Rebel Creamery à prova, medindo nossos níveis basais de cetonas e glicose em jejum com um medidor Keto-Mojo , consumindo o sorvete e, em seguida, realizando mais dois testes para verificar seu efeito na cetose. Como você pode ver nos resultados abaixo, não encontramos nenhum motivo para alarme ao saborear o sorvete da Rebel Creamery. O sabor fudge de manteiga de amendoim apresentou o maior pico de glicose, mas foi marginal, e nossos níveis de cetonas terminaram ligeiramente mais altos do que o nível basal. Isso significa que este sorvete recebe nosso selo de aprovação para uma dieta cetogênica.
*O teste foi feito com um sabor por dia ao longo de uma semana para permitir um dia entre eles.
A Palavra Final
Dois Keto-Mojo aprovados para Rebel Creamery. É delicioso, feito com ingredientes ecológicos, permite porções generosas e possui macros cetônicas perfeitas. Além disso, nosso medidor Keto-Mojo combina com nossos estômagos. Este será um item básico no QG da Keto-Mojo!
Compre sorvetes da Rebel Creamery
