Quando ouvimos “shakes cetônicos”, nossa mente salta instantaneamente para uma das muitas empresas que vendem shakes “especiais” que prometem um aumento na perda de peso, reversão de uma refeição fraudulenta ou pior… uma cura para uma série de doenças/enfermos. Escusado será dizer que, quando tropeçamos na Kētologie, ficamos um pouco céticos. Mas decidimos tentar porque temos muitos cetonianos que adoram tomar um shake para uma refeição/lanche rápido para viagem.
Ingredientes
Kētologie vem em opções de shake de baunilha e chocolate. Olhar a lista de ingredientes é uma das primeiras coisas que fazemos aqui no Keto-Mojo antes de experimentar qualquer alimento novo (não importa quão bom seja o sabor ou o cheiro). Os ingredientes são ceto “limpos”, pois não havia ingredientes óbvios que comumente atrapalham quem busca perder peso ou impactam negativamente a cetose. O que há de único no Kētologie é que ele é um shake com baixo teor de proteína e alto teor de gordura, com quase o dobro da quantidade de gordura da proteína. Isso se encaixa perfeitamente nos critérios de definição da dieta cetogênica, já que o ceto é uma dieta com muito baixo teor de carboidratos, alto teor de gordura e moderadamente baixo em proteínas. O eritritol é usado para adoçar este produto e está listado como tal no rótulo de informações nutricionais (para aqueles que seguem uma dieta cetogênica com carboidratos líquidos, o eritritol é um álcool de açúcar e pode ser subtraído do total de carboidratos).
Efeito nas leituras de glicose e cetonas
A próxima coisa que analisamos foram os efeitos que esse pó teve nos níveis de glicose no sangue, bem como no nível de cetose. Usando o medidor de cetona/glicose no sangue keto-mojo testamos ambos os sabores ao longo de dois dias, medindo nossos níveis de glicose e cetonas no sangue pré-prandial (antes de comer), pós-prandial (depois de comer) e novamente 2 horas depois. Tanto com a baunilha quanto com o chocolate, nossos níveis de cetona aumentaram em média 0.7 mmol/L (baunilha) e 1.0 mmol/L (chocolate). Isto é atribuído principalmente ao óleo de coco em pó. Na marca de duas horas, nossos níveis de cetona voltaram aos níveis iniciais +/- 0.2 mmol/L. No que diz respeito aos nossos níveis de glicose no sangue, o pico de glicose estava dentro dos limites normais de 6mg/dl imediatamente após comer e retornando à linha de base na marca de duas horas.
Qual o sabor disso?
Agora finalmente o que todos vocês estavam esperando, o sabor! Pessoalmente, com nossas macros, preferimos usar uma colher em vez das duas colheres que o rótulo sugere. Os shakes são bastante ricos e deliciosos. Nós os preferimos misturados com leite de amêndoa ou leite de coco em vez de água também. Experimentamos ambos quentes e frios/congelados também. Frozen teria que ser o nosso favorito porque vira um Frappe (veja a receita abaixo)! Adicionamos uma colher de baunilha num dia e chocolate no outro ao pré-treino habitual de leite de amêndoa, MCT em pó e espinafre e ficou delicioso, mas não muito pesado (para quem não gosta do sabor do espinafre o chocolate não um ótimo trabalho de mascarar isso).
Relação Preço-Valor
No que diz respeito ao custo de US$ 50.00 por 18 porções (US$ 2.78 por porção), Kētologie está na mesma posição que outros shakes de proteína e um pouco menos do que alguns dos outros shakes da marca “ceto”. Se você seguir nossa recomendação de usar 1 colher que dobra suas porções por embalagem, reduzindo o custo por porção para US$ 1.39, que agora está na mesma classe das proteínas em pó mais baratas do mercado, mas com a vantagem de usar ingredientes MUITO melhores e ser moderadamente baixo teor de proteína com alto teor de gordura. A proporção entre gordura e proteína será um dos fatores distintivos mais importantes dos shakes de chocolate e baunilha da Kētologie, mesmo quando comparados a alguns shakes voltados para o ceto.
No geral, teríamos que dizer que Kētologie é um batido delicioso, acessível e, o mais importante, amigo do ceto!
Frappé de Manteiga de Amendoim com Chocolate
Por Keto4Karboholics
Rende 1 Frappe: 335 calorias, 25.5g de gordura, 2g de carboidratos, 12.5g de proteína
12 onças de leite de amêndoa sem açúcar
Colher 1 Cetologia de Chocolate
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colheres de sopa ChocZeroGenericName Xarope de chocolate
1/2 -1 xícara de gelo
Instruções:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e bata bem!
