Ao voltarmos nossa atenção para as férias, pensamos no tempo para a família. E o tempo em família é muitas vezes passado na cozinha ou à volta da mesa. Algumas pessoas acham difícil apresentar o ceto ao resto da família, especialmente com crianças, por isso trazemos a você Deana Karim, que não apenas conseguiu introduzir os princípios cetônicos em sua casa, mas também fez disso um negócio!
Alguns de vocês devem conhecer Deana de sua empresa de misturas para panificação ceto / lowcarb / sem açúcar, Good Dee's, nascida após adotar o baixo teor de carboidratos e sem açúcar após o nascimento de seu primeiro filho. Depois de uma resposta extremamente positiva à sua receita de biscoitos cetônicos em brunches e eventos de moda, ela passou a aperfeiçoar misturas de biscoitos com baixo teor de carboidratos e, em seguida, muffins, bolos, brownies e misturas para panquecas também!
Como alguém que acredita e pratica um estilo de vida cetogênico diário, ela adota uma abordagem mais moderada com o marido e os filhos, porque mesmo pequenas modificações nos carboidratos e açúcares aumentam. Como acontece com qualquer coisa quando se trata de crianças, o compromisso é fundamental! Quando queremos que eles escolham um estilo de vida mais saudável, muitas vezes é melhor oferecer opções atraentes para que sintam que estão fazendo suas próprias escolhas. Quando descobrirem algumas das ótimas opções disponíveis, como bolinhos de couve-flor em vez de tatertots ou biscoitos de linhaça e queijo, eles poderão começar a pedir essas alternativas por conta própria!
Como você conheceu a dieta cetogênica e o que fez você querer fazer essa mudança de estilo de vida?
Tive meu primeiro filho no verão de 2012 e simplesmente não conseguia me recuperar como antes. Eu costumava controlar calorias e perder peso, mas, na verdade, estava sempre flutuando. Em fevereiro de 2013 experimentei Dukan e embora não fosse para mim, consegui encontrar Atkins novamente, o que me levou ao Keto! A pesquisa é incrível e em agosto de 2013 comecei o estilo de vida cetogênico e finalmente encontrei meu ritmo! Percebi que açúcar e eu não somos tão bons juntos e descobri um mundo totalmente novo de ingredientes.
Você monitora seus níveis de cetona ou glicose no sangue? Em caso afirmativo, com que frequência e com que método?
Usei as tiras de cetona na urina até comprar um medidor de cetona no sangue, o keto-mojo! Estou muito animado para experimentá-lo para fins de pesquisa com diferentes alimentos.
Qual é um dos maiores desafios que você encontrou na dieta cetogênica?
No início, era todo o conselho que eu recebia contra o consumo de baixo teor de carboidratos. Disseram-me que não é realista e que a moderação é fundamental, mas no final das contas, fiz o que funciona bem com o meu corpo.
Qual foi sua maior conquista pessoal com o ceto?
Ah, algumas coisas! Primeiro, Good Dee's nasceu da minha mudança de estilo de vida e por isso sempre serei grato. A título pessoal, tenho uma relação TÃO diferente com a comida. Tenho uma visão equilibrada disso que nunca tive antes e o ceto realmente ajudou a facilitar isso. Sem falar que fui apresentado a alimentos que nunca havia experimentado e que agora são básicos na minha despensa.
Você não é apenas mãe, mas dona de Boas misturas assadas de Good Dee! Parece uma agenda cheia! Como você lida com a preparação de refeições para você e sua família?
Ótima pergunta, pois nem sempre tenho sucesso nisso. Eu tenho muitas das minhas guloseimas no freezer, então muffins são fáceis de comer (e um dos favoritos do meu filho). Para o jantar, costumo tirar uma proteína pela manhã e depois de deixar meu filho mais velho na escola, farei na hora da soneca do meu filho de 2 anos. Qualquer acompanhamento pode ir ao forno mais perto da hora do jantar ou na minha fritadeira que adoro!
Quais são os seus lanches preferidos para viagem?
Palitos de queijo, minhas misturas porcionadas (adoro os muffins salgados!), e embora não seja um lanche, café SEMPRE!
Se você pudesse aconselhar um pai que deseja fazer a transição de sua família para o estilo de vida cetogênico, que conselho você daria?
Honestamente, eu diria a eles para não pressionarem ninguém. Tem dias que meu marido come exatamente o que eu estou comendo e outros dias ele quer arroz então eu dou opções, uma para minha família e outra para mim. Com as crianças, não pressiono o estilo de vida, mas deixo que experimentem de tudo para que se acostumem com alimentos diferentes. Além disso, as crianças estão sempre observando, por isso meu filho de 6 anos come hambúrguer sem pão, mas ainda adora sorvete, então… equilíbrio. Tento limitar o açúcar, pois ele aparece em muitos alimentos “infantis”, então faço substituições ou apenas tento equilibrar o dia. Acho importante que eles aprendam a comer sozinhos com a nossa orientação como pais. Se eles decidirem seguir o caminho cetônico quando ficarem mais velhos, então eles terão as ferramentas e o conhecimento disponíveis para eles.
