ATUALIZADO POR FRANZISKA SPRITZLER, RD, CDE em Maio 8, 2024
Você sabe o que torna a adaptação à dieta cetogênica muito mais fácil? Trocas simples e satisfatórias para seus ingredientes favoritos de receitas ricas em carboidratos e pratos que você não pode comer enquanto está na dieta cetogênica! Aqui está uma porção generosa de ótimas opções de baixo teor de carboidratos para você começar na cozinha, quer você deseje macarrão, arroz frito, pizza, biscoitos de chocolate ou outras comidas reconfortantes.
Trocas fáceis por alimentos ricos em carboidratos que você adora
A parte mais difícil de se estabelecer na dieta cetogênica é descobrir o que você pode consumir em vez de seus carboidratos favoritos. Esta lista irá ajudá-lo a obter benefícios para a saúde e perda de peso (se desejar) através de ótimas alternativas com baixo teor de carboidratos para seus ingredientes favoritos, acompanhamentos, pratos principais e sobremesas!
Observação: embora sobremesas e guloseimas cetogênicas possam ajudar na transição para um estilo de vida cetogênico, elas podem causar desejos e perpetuar a vontade de comer doces em algumas pessoas.
Migalhas de pão = Torresmo de porco: Comece moendo torresmos em um processador de alimentos até que estejam finos. Em seguida, mergulhe o frango, a carne de porco ou o peixe no ovo batido, seguido pelas torresmos moídos e refogue em óleo de coco, abacate ou azeite de oliva extravirgem. Polvilhe com sal e sirva com um lado de limão e surpreenda-se com esta opção sem glúten. Bônus: eles são livres de carboidratos!
Pãezinhos = cogumelos Portobello, alface ou folhas de repolho chinês: Reforce seus sanduíches ou hambúrgueres entre dois cogumelos carnudos zero carboidrato ou duas folhas grandes de alface ou repolho! Você também pode comprar a seleção cada vez maior de opções sem e com baixo teor de carboidratos, incluindo “sanduíche afina.”
Cookies = Biscoitos cetogênicos: Você ficará surpreso com quantas receitas existem para biscoitos deliciosos e totalmente cetônicos. Comece com a receita de biscoito de chocolate aqui para ver o que queremos dizer.
Lasanha = Seus ingredientes favoritos, mais repolho para macarrão e molho de macarrão com alto teor de açúcar para molho com baixo teor de açúcar: Sim, camadas de queijo, ricota e molho ainda podem ser suas se você trocar repolho por macarrão. Obtenha a receita aqui.
Bolo de limão = Bolo de limão Keto: Outro choque, você pode pegar seu bolo de limão e comê-lo também. A melhor parte? Leva segundos para fazer. Obtenha a receita aqui.
Macarrão com queijo = Couve-flor “macarrão” com queijo: Florzinhas de couve-flor picadas e cozidas no vapor para macarrão e creme de leite em sua receita favorita de macarrão com queijo e você ganha! (Ou experimente esta receita.) Leve por cima e finalize com uma pitada de torresmo moído para obter uma crosta crocante!
Purê de batata = Purê de couve-flor: Você ficará surpreso com o quão delicioso é o purê de couve-flor cozida, especialmente quando você adiciona manteiga e sal, ou até mesmo um pouco de cream cheese e parmesão.
Arroz = Arroz de couve-flor: Florzinhas de couve-flor temperadas imitam perfeitamente o arroz branco. Você pode comprá-lo congelado em supermercados ou fazer o seu próprio pulsando florzinhas de couve-flor (apenas as cabeças, não os caules) em um processador de alimentos em pedaços do tamanho de arroz. Você pode até ralá-los com um ralador para obter alternativas épicas de arroz com baixo teor de carboidratos! Para servir, frite rapidamente até o ponto desejado em um pouco de óleo de abacate e água suficiente para mantê-lo úmido. Ou faça risoto ou simplesmente coloque a couve-flor picada no micro-ondas com um pouco de água e vapor para uma opção de arroz com baixo teor de carboidratos!
Panquecas = Panquecas Keto: Obtenha a receita à base de farinha de amêndoa aqui!
Massa = macarrão: Abobrinha descascada e espiralizada (“zoodles”) pode substituir macarrão. Não tem um espiralizador? Faça tiras longas usando um descascador de vegetais. Coloque seus zoodles no micro-ondas por 30 segundos para aquecê-los, mas não cozinhá-los completamente, depois adicione o molho cetogênico de sua escolha e manga! Outra opção é o macarrão shirataki, que está disponível na maioria dos supermercados e não contém nenhum grama de carboidratos.
Massa de pizza = Massa de couve-flor: As sempre populares crostas de couve-flor estão disponíveis em supermercados em todo o país. Elas são baseadas em uma das nossas alternativas favoritas de arroz, a couve-flor! Certifique-se de ler o etiqueta de informação nutricional para verificar as macros e ingredientes.
Açúcar = Açúcar alternativo: Embora você acabe com o desejo por açúcar com a dieta cetônica, ainda é bom saber que você pode adicionar um pouco de doçura ao seu chá ou cupcakes, se quiser. Faça isso com uma variedade de substitutos tradicionais do açúcar destacados aqui.
Xaropes = Xaropes alternativos: Acredite ou não, você pode ter chocolate, caramelo, e até mesmo com sabor de bordo xarope, se você comprar marcas sem carboidratos.
Farinha de trigo = Farinha de coco ou amêndoa: Essas duas farinhas têm propriedades diferentes, mas cada uma é cetônica e deliciosa. Saiba mais sobre farinhas aqui.
Mojo On!
Viu? Existem tantos hacks saborosos de ceto para ajudar você a evitar carboidratos, geralmente por meio de vegetais saudáveis (Viva os substitutos de macarrão e arroz!) Coloque pelo menos alguns deles no bolso do seu avental e você estará no caminho para a satisfação da culinária ceto!
