Se você já ouviu falar sobre a dieta cetogênica em relação ao tratamento ou eliminação de inflamações no corpo, há um bom motivo: além de ser ótima para perder peso, a dieta cetogênica é uma dieta naturalmente antiinflamatória. Quando você segue uma dieta cetônica, você reduz a ingestão de carboidratos/açúcar. Ao fazer isso, você está reduzindo os alimentos que alimentam a inflamação. Na verdade, uma das primeiras coisas que acontece quando você se adapta a uma dieta cetogênica é perder peso rapidamente. É você dizendo adeus ao inchaço que acompanha a inflamação. Mas o ceto e a inflamação são mais do que isso, e exploramos tudo aqui.
O que é inflamação?
A inflamação é uma resposta natural do corpo para responder a lesões e infecções. Os glóbulos brancos do corpo e as substâncias que eles produzem são liberados no corpo para combater organismos, bactérias, vírus e qualquer coisa estranha que seu corpo considere uma ameaça. E embora esse seja um processo muito crítico para nos manter saudáveis, muita inflamação pode causar problemas no corpo, incluindo dores musculares e articulares, vermelhidão, inchaço, rigidez, fadiga, dores de cabeça e muito mais. Pior ainda, cada vez mais doenças e distúrbios estão associados à inflamação, incluindo Alzheimer, demência, doenças autoimunes e Parkinson, para citar alguns.
Ao discutir inflamação, você não pode deixar de fora os inflamassomas NLRP3. Os inflamassomas NLRP3 são um grupo de complexos proteicos formados para mediar as respostas imunológicas à infecção microbiana e ao dano celular. Os NLRP3s desempenham um papel importante na imunidade inata, que é a nossa capacidade de combater patógenos (bactérias, fungos e vírus) aos quais nunca fomos expostos anteriormente. É a nossa primeira linha de defesa para proteger os nossos corpos contra ameaças externas. E desde a sua descoberta em 2002, o NLRP3 tornou-se um tópico proeminente no tratamento da inflamação devido ao seu envolvimento sugerido em várias doenças autoimunes (lúpus, artrite reumatóide, esclerose sistémica e doença inflamatória intestinal). Há pesquisas novas e em andamento em torno do processo de ativação e regulação dos inflamassomas NLRP3 por meio de terapia com macrófagos (macrófago é um tipo de glóbulo branco que se alimenta de câncer e outras células indesejadas) para ajudar a mitigar a desregulação que leva a distúrbios autoimunes, inflamação crônica e doenças metabólicas. (A desregulação geralmente causa um desequilíbrio de citocinas pró-inflamatórias, e os inflamassomas NLRP3 ativados monitoram e ajudam a regular os níveis de citocinas pró-inflamatórias.)
Como a dieta cetogênica ajuda na inflamação?
Como mencionamos antes, a dieta cetogênica é naturalmente rica em muitos alimentos antiinflamatórios. Também não contém alimentos conhecidos por causar inflamação. Veja você mesmo as duas listas abaixo que destacam muitos alimentos antiinflamatórios e alimentos que causam inflamação.
Alimentos anti-inflamatórios
Os alimentos a seguir ajudam a combater as respostas inflamatórias no corpo.
- Ovos
- Azeite de oliva
- Abacates
- Óleo de abacate
- Peixes gordurosos (atum, salmão, arenque)
- Espinafre
- Acelga
- Collards
- Couve
- Couve-flor
- Brócolis
Alimentos Inflamatórios
Não basta apenas comer as coisas boas. Você também se beneficia ao evitar as coisas ruins (olá, carboidratos ricos em amido), listadas abaixo. Todos os itens são excluídos de uma dieta cetogênica bem balanceada.
- Açúcares
- Grãos processados (trigo, arroz, cevada)
- Legumes ricos em amido (batata, batata doce, inhame, abóbora)
- Frutas ricas em frutose (banana, abacaxi, laranja)
- Óleo de milho
- Óleo de cártamo
- Óleo de soja
- Alimentos processados
O papel que as cetonas desempenham no combate à inflamação
Quando você segue corretamente uma dieta cetogênica, você fica em constante estado de cetose. O que isso significa é que seu corpo está produzindo a cetona BHB (beta-hidroxibutirato), que tem comprovado estar associado à ativação de genes que melhoram função mitocondrial e diminuir o estresse oxidativo. Ketosis também ativa o Via AMPK (proteína quinase ativada), que auxilia na regulação da energia e na inibição da inflamação Vias Nf-kB. (Nf-kB significa fator nuclear intensificador da cadeia leve kappa de células B ativadas; é um complexo proteico que controla a transcrição do DNA, a produção de citocinas e a sobrevivência celular, portanto, a inibição da inflamação dessas vias é importante para a saúde celular.)
A inflamação crónica e o stress oxidativo são considerados dois factores-chave no desenvolvimento da doença de Alzheimer e de outras doenças neurodegenerativas, e recentes pesquisas mostram que a presença de cetonas pode diminuir a neuroinflamação.
Também existem estatísticas mais convincentes. Empresa de saúde de alta tecnologia VirtaSaúde conduziu uma série de estudos clínicos sobre cetose nutricional e doenças crônicas afetadas por inflamação. Num estudo, tanto a contagem de glóbulos brancos como Proteína C reativa (CRP) foram drasticamente reduzidos no grupo de dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos em comparação com o grupo de cuidados habituais nos acompanhamentos de um e dois anos. Em particular, a redução da PCR no grupo da dieta cetogênica em um ano foi comparável em magnitude (35 a 40 por cento) ao que é observado com a droga estatina mais potente. Mas, ao contrário da estatina, que parece concentrar-se principalmente na PCR e não tem efeito na contagem de glóbulos brancos, a cetose nutricional aborda ambos (reduzindo tanto os leucócitos como a PCR), proporcionando um efeito mais equilibrado na rede de componentes bioativos que interagem e influenciam a inflamação.
A Palavra Final
No geral, a dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos tem muitos efeitos antiinflamatórios e benefícios para a saúde imunológica que podem ajudar a prevenir e aliviar a dor crônica e diminuir muitas doenças autoimunes e seus sintomas. Com os benefícios potencialmente transformadores para alguns, vale a pena explorar mudanças dietéticas saudáveis com seus profissionais médicos, como a dieta cetogênica pode ser usada para ajudá-lo a controlar sua própria inflamação e gerar efeitos antiinflamatórios, mesmo como medida de precaução. Reduzir os carboidratos, incorporar gorduras boas e saudáveis (como abacate, óleo de coco e azeite) e evitar adição de açúcar (glicose) são os primeiros passos para tornar uma saúde ideal uma possibilidade. Quando praticada corretamente, uma dieta cetogênica rica em gordura e pobre em carboidratos é um estilo de vida que fará você se sentir melhor do que nunca.
