Quando você ouve alguém dizer: “O ceto afeta seus hormônios”, você pode se perguntar: quais hormônios exatamente e como? É uma boa pergunta. Eles estão falando sobre insulina, seu hormônio de armazenamento de energia? Ou cortisol, seu hormônio do estresse? Ou talvez o grupo de substâncias conhecidas coletivamente como hormônios da tireoide? Continue lendo para descobrir e aprender como o ceto e seus hormônios se inter-relacionam.
Mas primeiro, vamos abordar alguns princípios básicos.
O que é Keto?
A dieta cetogênica é uma dieta baixa em carboidratos, onde a ingestão de gordura é a principal fonte de combustível para o corpo. Em outras palavras, é uma dieta rica em gordura com ingestão extremamente restrita de carboidratos. Quando o corpo não tem mais carboidratos como combustível, ele recorre à gordura corporal e às gorduras da dieta para obter energia. É por isso que é um estilo de vida tão popular para mitigar uma variedade de problemas de saúde, especialmente aqueles que se beneficiariam com a perda de peso.
Idealmente, a dieta cetogênica prioriza gorduras saudáveis de alta qualidade, como carnes de animais alimentados a pasto, peixes, óleos saudáveis e laticínios ricos em gordura, além de quantidades moderadas de proteína e vegetais com baixo teor de carboidratos. Em estado cetogênico, a perda de gordura e de peso é facilmente alcançável se você se alimentar de acordo com suas metas de macronutrientes , e seu corpo queimará gordura continuamente.
A dieta cetogênica é utilizada por diversos motivos, incluindo o tratamento de problemas de saúde como obesidade, ganho de peso , epilepsia , diabetes tipo 2 e síndrome metabólica.
O que são hormônios?
Os hormônios são os mensageiros químicos do seu corpo que entregam mensagens às células. Esses mensageiros governam quase todas as funções do seu corpo, desde o crescimento até a cura, da imunidade ao apetite. Sem hormônios, suas células não saberiam o que fazer.
A cada segundo da sua vida, glândulas por todo o seu corpo liberam hormônios na corrente sanguínea. Diversos sinais indicam a essas glândulas para liberarem mais ou menos de um determinado hormônio. Um exemplo, usando o hormônio insulina, ajudará a ilustrar isso.
O pâncreas é uma glândula que produz insulina, o hormônio que controla o açúcar no sangue. Você aprenderá mais sobre a insulina (e sua ligação com a cetose) em breve, mas por enquanto, vamos abordar como ela é liberada. O que sinaliza para o seu pâncreas liberar insulina? Se você pensou no aumento do açúcar no sangue, acertou. Um pico de açúcar no sangue pode ser causado pela ingestão de carboidratos, estresse ou até mesmo exercícios físicos. Quando o seu corpo detecta o aumento do açúcar no sangue, ele libera insulina para armazenar esse novo açúcar nas células de forma segura. Essa é uma medida defensiva natural do corpo para combater o nível elevado de açúcar no sangue (hiperglicemia), uma condição perigosa.
A insulina é apenas um exemplo de hormônio, é claro. Cada hormônio do seu corpo – seja insulina, cortisol, testosterona, estrogênio ou progesterona – é liberado em resposta a diferentes estímulos. Uma vez liberados, esses hormônios passam a direcionar várias atividades celulares: tudo, desde a queima de gordura até a velocidade com que você respira.
Os 5 principais hormônios afetados pelo ceto
Mudar sua dieta de uma dieta rica em carboidratos para uma dieta cetogênica distorce muitos mostradores internos, incluindo seus mostradores hormonais. A seguir estão os cinco principais hormônios afetados pela dieta cetônica:
Nº 1: insulina
A insulina é a chave para a cetose. Além de regular o açúcar no sangue, a insulina sinaliza para as células se devem queimar ou armazenar gordura. Quanto mais insulina liberada , mais gordura é armazenada ; menos insulina significa mais gordura queimada . Quando você ingere carboidratos, seu pâncreas libera grandes quantidades de insulina, induzindo o armazenamento de gordura. Ao entrar em cetose, seu pâncreas para de liberar insulina e a queima de gordura começa.
As cetonas , produzidas naturalmente pelo corpo para servir de combustível na ausência de carboidratos, são um subproduto dessa queima de gordura. Consequentemente, seu nível de cetose é determinado pelos seus níveis de insulina.
A insulina, no entanto, nem sempre funciona como deveria. Algumas pessoas ficam presas no modo de armazenamento de gordura, uma condição conhecida como resistência à insulina . Quando alguém é resistente à insulina, suas células param de responder à insulina. Isso significa que o nível de açúcar no sangue continua subindo, mais insulina é liberada e (eventualmente) o diabetes tipo 2 se desenvolve.
A dieta cetogênica pode ajudar. Diversos estudos bem elaborados (principalmente um patrocinado pela Virta Health ) demonstraram que uma dieta cetogênica supervisionada pode reverter a resistência à insulina, reduzir o açúcar no sangue e permitir que os pacientes deixem de tomar medicamentos para diabetes.
#2: Cortisol
O cortisol, o tão difamado hormônio do estresse, está intimamente ligado ao açúcar no sangue e à insulina. O cortisol é liberado pelo córtex adrenal (próximo aos rins) e influencia praticamente todas as células do corpo humano. Níveis elevados de cortisol acarretam diversos efeitos adversos. Ele:
- Aumenta os níveis de açúcar no sangue (glicose)
- Quebra os músculos
- Estimula o armazenamento de gordura
- Diminui a construção óssea
Como o cortisol eleva os níveis de açúcar no sangue (e, consequentemente, de insulina), é importante mantê-lo baixo para promover a cetose. Manter o cortisol baixo significa controlar o estresse, dormir o suficiente, praticar exercícios físicos e otimizar a ingestão de eletrólitos como sódio e magnésio. Poucas pessoas sabem, por exemplo, que a baixa concentração de sódio está associada ao aumento do cortisol.
#3: Aldosterona
A aldosterona é o hormônio menos reconhecível nesta lista, mas não por falta de utilidade. A principal função da aldosterona é regular a pressão arterial. Ele faz esse trabalho, em parte, regulando os níveis de sódio e potássio. Quando a aldosterona aumenta (uma consequência do aumento da insulina), ela diz aos rins para excretarem potássio e reterem sódio. Então a pressão arterial aumenta.
Onde entra a dieta cetogênica? Como a dieta cetogênica reduz os níveis de insulina, ela também reduz a aldosterona. Níveis baixos de aldosterona são geralmente desejáveis, mas acarretam um efeito colateral pouco divulgado: a deficiência de sódio. (Lembre-se, a aldosterona ajuda a reter sódio.) A deficiência de sódio, por sua vez, pode levar a uma série de sintomas da chamada "gripe cetogênica". Para prevenir esses sintomas, pessoas que seguem uma dieta com baixo teor de carboidratos podem precisar aumentar a ingestão de sódio.
Nº 4: hormônios da tireoide
Sua glândula tireóide não produz um hormônio, mas vários. Seus hormônios primários da tireoide, chamados T3 e T4, atuam na maioria das células humanas para aumentar a taxa metabólica, regular o peso corporal, construir músculos, fortalecer os ossos e muito mais.
Embora tenha sido demonstrado que uma dieta cetogênica reduz os níveis circulantes de T3, há poucas evidências que sugiram que a redução de carboidratos afete negativamente a função da tireoide. Na verdade, os níveis mais baixos de hormônios da tireoide no ceto podem representar uma melhora.
“Uma dieta cetogênica”, escreve o Dr. Stephen Phinney, pesquisador de longa data na área da cetose, “parece resultar em uma melhor sensibilidade aos hormônios da tireoide (ou seja, é necessária uma quantidade menor de hormônio para produzir o mesmo efeito)”.
A dieta cetogênica também pode aliviar certos distúrbios da tireoide. Em um estudo de 2016 publicado na revista Drug Design, Development and Therapy , pacientes com tireoidite autoimune apresentaram reduções significativas nos anticorpos antitireoidianos após 3 semanas de dieta com baixo teor de carboidratos.
#5: Testosterona
A testosterona é um hormônio que ajuda a construir músculos, fortalecer os ossos e metabolizar a gordura. Os homens têm cerca de 15 vezes mais testosterona do que as mulheres, mas esse mensageiro químico ainda desempenha um papel significativo no corpo feminino.
Um pequeno estudo sugere que uma dieta cetogênica (combinada com treinamento de resistência) aumenta os níveis de testosterona em homens jovens. Isso faz sentido do ponto de vista mecânico, já que a dieta cetogênica é rica em colesterol, um precursor da testosterona.
SAIBA MAIS: Descubra como a dieta cetogênica afeta a menopausa.
A Palavra Final
Existem vários hormônios (mensageiros químicos que direcionam a atividade de nossas células) que se inter-relacionam com o estilo de vida cetônico, incluindo insulina, cortisol, aldosterona, tireoide e testosterona. Essas inter-relações parecem ser positivas e trazer benefícios à saúde, especialmente em relação à regulação da insulina e do cortisol.
A dieta cetogênica também reduz o hormônio aldosterona, que direciona o corpo a reter sódio. Por isso, pode ser necessário consumir mais sal em uma dieta cetogênica para manter o equilíbrio eletrolítico. Uma dieta cetogênica também causa uma queda nos hormônios da tireoide, mas isso pode indicar uma melhora , e não uma diminuição, da função tireoidiana.
Finalmente, foi demonstrado que o ceto aumenta o hormônio testosterona em homens jovens, permitindo uma melhor função de construção muscular.
O resultado final? A relação entre o estilo de vida cetogênico e os hormônios é harmoniosa, e a melhoria da função e do equilíbrio são dois dos muitos benefícios de bem-estar que acompanham a alimentação com baixo teor de carboidratos.
