Uma das melhores coisas sobre a dieta cetogênica é que, uma vez que você se acomode vida em cetose, você pode passar um bom tempo antes de ficar com fome. Isso é particularmente útil se e quando você se encontrar em algum lugar sem opções de comida ecologicamente corretas. Mas outra grande coisa sobre a dieta cetônica é que os lanches cetônicos são abundantes e fáceis de manter à mão. Compre um ou todos os deliciosos lanches cetônicos a seguir e você sempre terá a coisa certa quando não tiver vontade de cozinhar, precisar de um petisco ou apenas quiser uma refeição cetônica fácil.
Pegue e leve lanches Keto
Mesmo se você estiver em uma dieta cetônica limpa (onde você come apenas alimentos feitos com ingredientes inteiros ou minimamente processados), existem opções fáceis de lanches cetônicos que não requerem cozimento ou preparação. Veja alguns dos melhores e mais fáceis lanches cetônicos.
Azeitonas
Você tem que amar azeitonas! Em frascos ou enlatados, conservam-se por muito tempo, vêm em diversas variedades e são carregados de gorduras saudáveis. De acordo com o USDA, uma porção de 3.5 onças de azeitonas contém cerca de 14 gramas de gordura e cerca de 3 gramas de carboidratos líquidos, então um punhado fará bem se você precisar de um pouco de energia. Bônus: encontre ou faça azeitonas recheadas com queijo azul e você obterá macros extras de gordura!
Picles
Outro lanche fácil de manter com baixo teor de carboidratos, os picles crocantes em frasco ficam na geladeira por meses e têm um sabor ótimo. Apenas certifique-se de comprar picles sem adição de açúcar no suco de decapagem (leia a lista de ingredientes).
Palitos de queijo
Fale sobre pegar e levar! Palitos de queijo ralado têm partes quase iguais de gordura e proteína (cerca de 6 gramas por palito, dependendo da marca) e quase nenhum carboidrato (cerca de 0.6 gramas por palito). Eles são um lanche cetônico perfeito para você aproveitar! Quer mais macros e sabor de gordura e proteína? Enrole seu queijo ralado em uma fatia de calabresa ou em sua delicatessen favorita!
Cortes frios
Falando em frios, as carnes fatiadas são lanches cetônicos maravilhosos por si só. E quanto maior a gordura, melhor! Ao escolher frios para ceto, considere calabresa, salame, peru, frango ou presunto. Apenas certifique-se de que não haja adição de açúcar.
Sardinhas
As sardinhas fazem parte de todas as listas de lanches cetônicos por três razões importantes: são um dos peixes mais ricos em nutrientes que existem, são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 e têm uma proporção perfeita de gordura para proteína. Aqueça-os e tempere-os se não estiver animado com sardinhas puras!
Jerky
Antigamente, a maior parte do charque e outros charques continham açúcar. Não mais. Mais empresas estão fazendo versões sem açúcar! Embora o charque tenha mais proteína do que gordura, ainda é uma ótima opção de lanche amigo do ceto.
Caldo de osso
Os jejuadores intermitentes sabem que o caldo de osso pode ser um conforto e um salva-vidas quando a fome bate. Mas também é fantástico para a dieta cetônica, especialmente porque agora está prontamente disponível, embalado e estável na maioria dos supermercados.
Sementes de abóbora torradas ou sementes de girassol
As sementes são maravilhosamente nutritivas e cheias de gorduras boas e também de fibras. Quão cetônicos eles são? Depende da semente. Considere o seguinte: meia xícara de sementes de girassol inclui cerca de 370 calorias, 32 gramas de gordura, 12.5 gramas de proteína e cerca de 9 gramas de carboidratos líquidos. E meia xícara de sementes de abóbora tem cerca de 340 calorias, 29 gramas de gordura, 18 gramas de proteína e menos de 5 gramas de carboidratos líquidos.
Queijo Cottage Gordo Integral
A opção de café da manhã cetônico com queijo cottage integral é igualmente fantástica como um lanche rápido. Dizemos “cheio de gordura” porque baixo teor de gordura não serve; contém mais carboidratos e açúcares. Mesmo com “cheio de gordura”, você precisa estar atento às porções.
Embora existam no mercado alguns queijos cottage com 8% de gordura do leite, amigos do ceto, os queijos cottage “gordos” mais facilmente disponíveis contêm 4% de gordura do leite. Desfrute de meia xícara disso e consumirá 103 calorias, 4.5 gramas de gordura, 11.7 gramas de proteína e 3.5 gramas de carboidratos líquidos.
Quer dar sabor? Adicione alguns mirtilos ou dê um toque especial com especiarias italianas!
Bolachas Keto e Queijo
Talvez você já tenha uma fonte favorita de biscoitos cetônicos. Se não, você pode fazer isso biscoitos cetônicos. Nós juramos por eles.
Mas com ou sem biscoitos cetônicos, o queijo é um lanche delicioso e totalmente cetônico. No entanto, alguns queijos são mais cetônicos do que outros. Por exemplo, queijo de cabra, queijo cremoso, parmesão e queijo azul têm grande teor de gordura e são relativamente pobres em carboidratos, enquanto a ricota integral e o queijo cottage acima mencionado têm contagens de carboidratos relativamente mais altas e devem ser consumidos em quantidades modestas, especialmente se você estiver em uma dieta cetônica rigorosa. Além disso, queijos processados, como o queijo americano e o queijo enlatado ou em spray, não apresentam os mesmos benefícios “limpos” para a saúde dos queijos produzidos mais naturalmente.
Batatas fritas de queijo parmesão
Essas rodelas crocantes ou pedaços de queijo parmesão ralado e assado estavam na moda antes do ceto, e por um bom motivo! Eles são totalmente deliciosos e 100% queijo! Você pode encontrá-los em lojas e online se você não quiser fazer o seu próprio. (Veja como fazer o seu próprio: em uma assadeira forrada com papel manteiga, divida o queijo parmesão ralado em pequenas pilhas. Asse a 425°F/220°C até derreter no meio e ficar crocante nas bordas, 5 a 7 minutos . Usando uma espátula, transfira imediatamente os biscoitos para um prato para esfriar.) Você também pode tentar fazer isso com queijo cheddar, e até mesmo transformá-los em formato de taco e recheá-los com coisas como frango assado, alface picada, molho, guacamole, e molho picante!
Cascas de Porco ou Chicharrones
As cascas de porco são tiras de pele de porco fritas, leves e arejadas. Chicharrones são a pele mais uma camada de gordura. Ambos estão totalmente bem com uma dieta cetônica. Eles também são fáceis de encontrar na maioria dos supermercados e vêm em sabores divertidos, como churrasco. Mantenha um saco por perto para impulsos macro rápidos ou use-os como veículo comestível para molhos como guacamole! Nós gostamos estes.
Nozes
Ao iniciar uma dieta cetônica, muitas vezes é sugerido que você não dependa de nozes para um lanche, porque elas são tão ricas em calorias que são fáceis de comer além das macros. Mas comer bem é permitido, especialmente se você se apoiar nas nozes mais amigáveis ao ceto. Compartilhamos aqui uma lista das melhores e piores nozes e sementes cetônicas (dica: nozes são ótimas, mas as castanhas de caju têm uma contagem de carboidratos muito maior). Mas um bom lugar para começar é com nozes de macadâmia, que têm a maior proporção de gordura e carboidratos de todas as nozes!
Chocolate amargo adoçado com açúcar alternativo
Alguns cetonianos argumentam que é melhor evitar todas as coisas doces em uma dieta cetônica, mesmo que os doces sejam feitos com adoçantes sem carboidratos, para que você possa se livrar do desejo por açúcar para sempre. Mas muitas pessoas encontram a felicidade cetônica comendo um dos chocolates cetônicos mais saborosos que existem. Como o que? Nós gostamos A marca da Lily, que tem inúmeras opções e está amplamente disponível. Veja mais opções de chocolate cetônico aqui.
Ideias para lanches variados
Às vezes, se você misturar um pouco disso e um pouco daquilo, aparece um lanche cetônico ainda melhor. Exemplos: uma fatia de picles e um pouco de cream cheese polvilhados com tudo menos o tempero do bagel e embrulhados em uma fatia de salame; torresmo com molho de guacamole; e presunto coberto com manteiga alimentada com capim ou ghee para obter macros ainda mais gordurosas. Misture e combine seus sabores favoritos para criar seus próprios lanches cetônicos.
Lanches Keto que requerem um pouco de preparação
Embora esses lanches precisem de um pouco de preparação, valem totalmente o esforço.
Chips de calabresa
Não é preciso muito para fazer chips de calabresa. Basta organizar as fatias de calabresa em uma gradinha, colocar a gradinha sobre uma assadeira com borda e levar ao forno a 400°F (200°C) até ficar crocante, cerca de 6 minutos. Eles ficam ainda mais crocantes à medida que esfriam.
Bacon
Bacon é um lanche? Está em uma dieta cetônica! Apenas certifique-se de preparar bacon sem adição de açúcar!
Links de salsicha ou rissóis
Salsichas ou hambúrgueres sem açúcar estão disponíveis na maioria das mercearias. Uma fritura rápida na frigideira resulta em um lanche super saboroso, que pode ser mergulhado em xarope de bordo sem açúcar para acabar com os desejos doces.
Asas de couve-flor de búfalo
Misture florzinhas de couve-flor pequenas com o seu favorito molho de búfala sem açúcar e manteiga derretida, depois asse a 400°F (200°C) até ficar macio, 20 a 25 minutos, e você terá asas de couve-flor ceto búfalo!
Legumes e molhos ceto-amigáveis
Existem poucos lanches mais satisfatórios do que a combinação de vegetais e molho, especialmente se você souber quais vegetais e molho usar para ajudar a promover a cetose. Listamos alguns vegetais e molhos aqui, mas temos um artigo inteiro dedicado a vegetais amigos do ceto e uma deliciosa lista de adicionais mergulhos para fazer.
Vegetais amigos do ceto
- Vagem
- Floretes de brócolis
- Aipo
- Palitos de jicama
- Lanças de espargos
- Rodas de pepino
- Tiras de pimentão
- Lanças de abobrinha
Molhos cetônicos
- Molho de salmão defumado ceto
- Homus Cetogênico
- Molho Keto Limão-Ranch
- Molho César (com couve de Bruxelas assada!)
- Seu guacamole favorito (você pode aumentar ainda mais os macros misturando cream cheese ou creme de leite)
- Manteiga de nozes (Olá, aipo e manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa!)
espetos de salada caprese
É tão fácil, tão bonito e tão saboroso! Enfiar queijo mussarela fresco, folhas de manjericão e tomate cereja em espetos é o golpe duplo desta receita. Aproveite os espetos simples ou misture um pouco de vinagre balsâmico e azeite para mergulhar!
Salada de ovo
Ovos cozidos são ótimos, mas salada de ovo é ainda melhor! Mesmos ingredientes, apresentação diferente. A salada de ovo pode ser feita a granel, refrigerada em recipiente hermético e consumida quando a fome bater. Apreciado com colher ou rodelas de pepino, é um lanche recheado e saboroso que se faz em minutos. Tudo que você precisa é ferver alguns ovos. Misture as gemas resfriadas dos ovos cozidos com maionese, sal marinho e um pouco de mostarda seca e quente. Pique as claras em neve e misture-as na mistura de gemas. Ou você pode trocar o abacate pela maionese para aumentar seu conteúdo nutricional.
Salada de atum
Outra opção fácil de misturar e refrigerar é a salada de atum. Basta usar atum enlatado em azeite e misturar adições saborosas como vinagre, mostarda Dijon, alcaparras, pedaços de tomate seco ao sol ou azeitonas, ou manter a simplicidade drenando o atum e depois misturando-o com maionese e talvez um pouco de aipo em cubos.
Bagas com Chantilly Keto
Embora as frutas vermelhas sejam um alimento “comido com moderação” em uma dieta cetogênica, elas ainda são permitidas! Além disso, um pouco ajuda muito, especialmente quando você adiciona uma grande quantidade de chantilly. Por exemplo, meia xícara de mirtilos e morangos fatiados com meia xícara de chantilly totaliza cerca de 193 calorias, 18.6 gramas de gordura, 1.6 gramas de proteína e 5.4 gramas de carboidratos líquidos.
Pudim de “Tapioca” de Chia
Este pudim pode ser servido no café da manhã, sobremesa ou lanche e requer poucos ingredientes. Adicione frutas ou pule. De qualquer jeito, este pudim cetônico sem cozimento rochas!
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Rolinhos de verão arco-íris Keto
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A Palavra Final
Há todo um mundo de alimentos cetônicos e receitas cetônicas que apoiam a dieta baixa em carboidratos! Alguns são comprados em loja, não podem ser assados, ou ambos, e alguns você mesmo pode preparar com receitas fáceis de lanches cetônicos. Alguns são salgados (“asas” de búfalo) e outros são doces (Olá, biscoitos cetônicos feitos com farinha de amêndoa e farinha de coco!). Alguns estão prontamente disponíveis nas lojas e outros você pode querer rastrear e fazer pedidos on-line nos sites da empresa ou prosperar Mercado. Todos são sem glúten e a maioria pode servir como aperitivo, especialmente se for preparado de maneira bonita. Esteja você fazendo ceto para perda de peso, como terapia adjuvante ou para saúde preventiva geral, uma boa seleção de lanches cetônicos o ajudará a permanecer em cetose e satisfeito.
Nota: As macros citadas neste artigo são do Banco de dados do USDA.
