Com o crescente número de pessoas aderindo ao estilo de vida cetogênico, frequentemente nos pedem ideias sobre o que comer. Mais especificamente, nos perguntam o que comer quando se está ocupado e com mil responsabilidades ao longo do dia, entre trabalho, escola, filhos, limpeza e animais de estimação. Percebemos que muitos dos nossos amigos que seguem a dieta cetogênica desejam receitas simples, fáceis, saborosas e que satisfaçam, com baixo teor de carboidratos. Felizmente, é exatamente isso que o livro de receitas "The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook" (US$ 11.99; Rockridge Press), de Jen Fisch, oferece. É um livro de receitas cetogênicas com alto teor de gordura para quem quer simplificar o preparo das refeições, evitar carboidratos e desfrutar de comidas reconfortantes da dieta cetogênica, e nós o recomendamos fortemente.
Sobre o autor
A autora Jen Fisch é blogueira, foodie, autora de best-sellers e amante da dieta cetônica. Ela se interessou pelo estilo de vida cetogênico depois de lutar contra a psoríase e a artrite psoriática. Encontrar a melhor maneira de lidar com isso foi uma combinação de médicos, medicamentos e dieta cetônica certos.
O que está dentro
Este livro de receitas da dieta cetônica está repleto de receitas excelentes, ricas em nutrientes e ultrassimples, feitas com alimentos integrais reais, disponíveis na mercearia local, que é nossa maneira favorita de comer. Os capítulos são diretos: smoothies e café da manhã, sopas e saladas saudáveis, acompanhamentos e lanches, entradas de peixe e aves, entradas de carne de porco e carne bovina, sobremesas e doces e, finalmente, molhos e temperos. Há literalmente algo para todos, e todas as receitas cetogênicas podem ser preparadas de forma relativamente rápida, até mesmo por um cozinheiro doméstico novato.
Bônus: todas as receitas deliciosas exibem calorias precisas e detalhamentos de macro (gorduras/carboidratos/proteínas/fibras), o que é muito útil para quem está iniciando a dieta cetogênica e deseja monitorar macros em seu plano de dieta, mas não quer calcular os valores nutricionais. Informação. Também há muitos vegetais nas receitas.
O que você vai aprender
Além de uma série de receitas fáceis para planos alimentares diários, você receberá uma lista simples de alimentos a evitar. Se você é novo na dieta rica em gordura e pobre em carboidratos, isso é muito útil, especialmente ao fazer listas de compras.
Além disso, a autora lista alguns de seus produtos cetogênicos favoritos (como os biscoitos Fat Snax ), para que você tenha ideias de lanches rápidos que pode pegar na despensa sem precisar cozinhar.
Quarto para Melhoria
Embora definitivamente recomendemos este livro, queremos definir expectativas. Você deve saber que embora as receitas sejam simples e muitas vezes exijam apenas alguns ingredientes do dia a dia (por exemplo, o Bolo Panqueca é feito com manteiga, ovos, cream cheese, estévia líquida, fermento em pó e farinha de coco), muitas receitas requerem mais de cinco ingredientes . Felizmente, alguns desses ingredientes extras são temperos que você já pode ter no armário. Independentemente disso, a lista de ingredientes é mínima em comparação com outros livros de receitas cetônicas.
Aqueles que seguem uma dieta cetogênica rigorosa (20 a 30 gramas de carboidratos líquidos por dia, sem farinhas, amidos ou alimentos pré-embalados) ficarão desapontados ao descobrir que algumas das receitas pedem itens como tortilhas com baixo teor de carboidratos, que podem conter alimentos questionáveis. ingredientes que podem tirar alguns da cetose ou aumentar a glicose no sangue. Felizmente, essas receitas são poucas!
Não éramos realmente fãs da quantidade de refeições com alto teor calórico. Preferiríamos uma variedade melhor de opções de baixo, médio e alto teor calórico para facilitar o planejamento das refeições. Se você deseja perder peso e monitorar calorias, fazer três refeições por dia deste livro pode facilmente acumular mais de 1800 calorias, 200 gramas de gordura e 100 gramas de proteína. Embora isso possa funcionar bem para algumas pessoas que usam este livro, você pode ficar limitado a duas refeições por dia devido à grande quantidade de calorias em uma única porção.
Finalmente, algumas das receitas fáceis de ceto são um pouco insípidas, mas ficam facilmente deliciosas com a adição de alguns temperos adicionais.
Também é importante observar que este é mais um livro de receitas do que um dos livros de dieta cetônica que explica em detalhes sobre queima de gordura e planejamento de refeições cetônicas. Embora ainda seja provável que você queime gordura enquanto cozinha e come ceto com essas receitas, você não aprenderá muito sobre a ciência por trás disso.
A Palavra Final
No geral, recomendamos o livro de receitas "The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook" de Jen Fisch (US$ 11.99, brochura e disponível na Amazon ). É ótimo para pessoas ocupadas que querem simplificar o preparo de refeições cetogênicas e aproveitar os benefícios para a saúde e o bem-estar que uma dieta cetogênica proporciona. Ele permite simplificar tudo, desde planos de refeições de um dia até planos de cinco dias, e apresenta receitas saudáveis que não exigem longas listas de compras no supermercado, mas que certamente se tornarão as favoritas da família. E, claro, as receitas ricas em gordura promovem uma abordagem prática para a perda de peso cetogênica e para a sua saúde.
Mesmo assim, consulte sempre um nutricionista antes de iniciar uma nova dieta.
