Depois de entender os princípios por trás de como funciona a dieta cetogênica, é hora de começar a cozinhar, literalmente! Esta é uma parte com a qual muitas pessoas têm dificuldade – elas não sabem necessariamente quais receitas são “amigáveis ao ceto”. Por isso, nós da Keto-Mojo decidimos começar a adicionar algumas resenhas mensais de livros de receitas para ajudá-lo a começar a encher sua biblioteca e seu prato com receitas deliciosas!
De autoria de Keto Bloggers
Este mês, veremos um livro de receitas de dois dos blogueiros cetogênicos mais conhecidos do YouTube, Megha Barot e Matt Gaedke do KetoConnect. Ceto facilitado é uma coleção de receitas que cobrem tudo, desde cafés da manhã, jantares, lanches e acompanhamentos até alguns planos de refeições diferentes que utilizam as receitas do livro. Começando com sua história pessoal, os autores passam para dicas de cozinha e ingredientes, como iniciar o ceto em cinco etapas fáceis e suas chaves para o sucesso.
Para alguém novo na dieta cetogênica, este é um ótimo livro de receitas para começar. As explicações e detalhes do primeiro quarto do livro são importantes para informar o leitor sobre os diferentes ingredientes que serão utilizados nas receitas com as quais você talvez não esteja familiarizado. Os autores não apenas fazem um excelente trabalho ao descrever os ingredientes e sua finalidade, mas também oferecem sugestões de suas marcas preferidas. A maioria dos ingredientes e temperos usados neste livro são básicos em famílias cetogênicas. Por fim, as dicas de cozinha fornecem informações sobre o armazenamento dos produtos finais, bem como sugestões de temperatura para pré-aquecimento e ingredientes.
5 etapas para iniciar o Keto
Para aqueles que são novos no ceto e ainda não entenderam o básico, Ceto facilitado faz exatamente isso ao fornecer as cinco etapas para iniciar o ceto:
- Corte os carboidratos: sugere-se definir a ingestão de carboidratos para no máximo 20g de carboidratos líquidos.
- Prepare-se: com o novo mude para o seu corpo você pode sentir fadiga e ter baixos níveis de energia. Isso pode ser combatido com alguma suplementação de eletrólitos (sódio, magnésio e potássio)
- Adicione um pouco de gordura: Lembre-se de que a gordura é o combustível da dieta cetogênica, então você não só precisa cortar os carboidratos, mas também garantir que está comendo uma dieta rica em gordura (uma grande parte de suas calorias precisará vir da gordura)
- Programe suas refeições: Ouça seu corpo e experimente vários horários de alimentação/jejum para combinar com seu estilo de vida.
- Melhorar continuamente: Faça o melhor que puder e sempre se esforce para melhorar. Passos de bebê. (É claro que nós aqui da Keto-Mojo sabemos como ajudá-lo a fazer isso com ensaio!)
Mais que um livro de receitas
Essas etapas são nossa segunda coisa favorita neste livro. A primeira é, na verdade, a seção Chaves para o sucesso, que oferece sugestões para tornar essa mudança de estilo de vida sustentável e não apenas uma dieta. Sugestões como manter a simplicidade, encontrar apoio, comer toda a gordura e FAÇA SUA PESQUISA. Embora os princípios básicos da dieta cetogênica sejam simples de entender, a implementação é muitas vezes onde as pessoas ficam aquém e esta palestra motivacional no início do livro pode colocá-lo no estado de espírito certo para ter sucesso e implementar essas mudanças no estilo de vida.
Nossas receitas favoritas de Keto
Agora vamos às receitas, ou ao prato principal, se preferir! As receitas são simples tanto nas instruções quanto nos ingredientes. Isso é muito útil para quem tem um orçamento limitado e não quer gastar mais de US$ 40 para fazer uma única receita. Megha e Matt fazem um trabalho incrível ao ceto-fazer muitos alimentos reconfortantes ricos em carboidratos, como frango e bacon, caranguejo, macarrão com queijo. Um dos favoritos do time Keto-Mojo é a caçarola de chouriço mexicana, e Missus Mojo serve regularmente chips de salame com pesto como aperitivo quando ela se diverte. Se doces são mais o seu estilo, o Cheesecake Death By Chocolate é o favorito.
Fique de olho nas macros
Nossa única reclamação é que existem algumas receitas com alto teor de proteína (embora geralmente todas também tenham uma boa proporção de gordura) e adoraríamos ver algumas outras opções com baixo teor de proteína para aqueles que lutam para ultrapassar seus limites de proteína. O que nos leva aos planos de refeições fornecidos no livro. Embora seja sempre bom ter o dia planejado, percebemos que os dias são bastante ricos em calorias e proteínas, com apenas um dia abaixo de 1500 calorias. Para mulheres que desejam perder peso, esses planos alimentares podem não atender às suas necessidades, dependendo do seu nível de atividade e do seu corpo. Os homens podem ter muito mais facilidade ao utilizar esses planos de refeições.
Altamente recomendado
O custo deste livro de receitas é de US$ 25 para o livro de bolso, e a quantidade de informações no livro de receitas justifica o custo em nossa opinião. As fotos ilustram lindamente as receitas para que você tenha uma ideia de como deve ser o produto final. Gostaríamos de ver algumas fotos “em andamento” das receitas, mas as instruções eram concisas e completas o suficiente para que um iniciante fosse capaz de administrar essas receitas apenas com base nas instruções. No geral, sugerimos Ceto Feito Transferências como um ótimo livro de receitas para quem segue o estilo de vida cetogênico.
