Em uma dieta cetônica, beber um café à prova de balas é uma das melhores maneiras de começar o dia. É farto, saudável e também muito saboroso. Mas a popular bebida fortificada do café da manhã envolve mais do que satisfação. Neste artigo, esclarecemos o que é o Bulletproof Coffee, de onde veio, como é benéfico e até maneiras de personalizá-lo para torná-lo seu.
O que exatamente é o café à prova de balas?
Para muitas pessoas que seguem uma dieta cetônica, o Bulletproof Coffee (BPC) é uma maneira saudável e revigorante de começar cada dia. É uma bebida de café enriquecida com “gorduras boas” e frequentemente usada como uma refeição líquida amiga do ceto que o ajuda até a hora do almoço. A receita, inicialmente criada por Dave Asprey, fundador e CEO da Bulletproof e autor de A dieta à prova de balas, é muito simples: combine 1 xícara (12 onças) de café com 2 colheres de sopa de manteiga alimentada com capim e 2 colheres de sopa de óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT). Voilá! Você é à prova de balas – e consumirá 53 gramas de gordura e 435 calorias. Você vai querer usar até 2 colheres de sopa de óleo MCT, pois pode ser difícil para o estômago. Experimente começar com ½ colher de sopa e adicionar mais conforme você se ajusta.
Uma rápida pesquisa no Google mostra que existem inúmeras receitas diferentes para BPC. Independentemente do que você encontrar, dois ingredientes são cruciais: café e óleo MCT. Muitos acrescentam outra gordura saturada saudável, a mais popular das quais é a manteiga alimentada com capim (que é mais rico em ômega-3 e vitaminas do que a manteiga normal). Café e manteiga podem não ser uma combinação esperada, mas na verdade não é tão abrangente. Afinal, a manteiga é apenas uma versão mais firme e gordurosa do creme. Além disso, a combinação tem um gosto bom e pode ser facilmente personalizada.
Dito isto, existem vários tipos de gorduras saudáveis para escolher e adicionar ao seu café para torná-lo “à prova de balas”. A seguir estão as opções mais comuns:
- Manteiga alimentada com capim, tais como Kerry Ouro interesse?
- Ghee
- Óleo de coco
- Óleo MCT
- Pó MCT (uma versão em pó do MCT)
O ideal é usar um liquidificador ou emulsificante para misturar a gordura ao café. Você pode sobreviver sem ele, mas a gordura se separará e flutuará na parte superior do café, o que o torna menos divertido de beber (mas ainda assim, tudo bem!).
Depois de obter os dois ingredientes principais, você pode adicionar uma variedade de intensificadores de sabor ao seu BPC. O creme de leite fresco (HWC) é uma opção popular como gordura adicional que também confere sabor cremoso, mas o HWC não deve ser a única gordura, pois os triglicerídeos de cadeia média no óleo MCT são o verdadeiro benefício cetônico desta popular bebida de café. O MCT é um tipo de ácido graxo que é facilmente convertido em energia, aumentando a resistência e melhorando o metabolismo.. Para obter mais informações sobre o MCT, confira este artigo: O que é o óleo MCT e como ele pode ajudar na minha dieta Keto?
Se você está procurando sabor adicional e benefícios para a saúde, você pode adicionar açafrão (antiinflamatório), cacau em pó (antioxidantes), colágeno (saúde dos ossos, articulações e pele) ou Maca (melhorador da libido e energia), para citar um pouco.
Você também pode realçar o sabor usando canela, tempero de abóbora, tempero de pão de gengibre ou noz-moscada.
Deliciosas combinações de sabores de café à prova de balas
Parte da obsessão do BPC é a criatividade envolvida na elaboração da bebida à prova de balas perfeita para você. A seguir estão algumas idéias deliciosas. Ao fazer qualquer um deles, certifique-se de calcular e registrar adequadamente suas macros, se você estiver comendo com suas macros:
Então agora você sabe como fazer um. Mas quais são exatamente os benefícios de beber BPC?
Benefícios do café à prova de balas
O café à prova de balas oferece uma série de benefícios importantes para os cetonianos:
Energia Sustentada
O café é a bebida preferida de muitas culturas porque sua cafeína natural dá um impulso de energia que ajuda você a começar o dia ou a superar a crise do meio-dia. O problema de usar o café como um estímulo rápido é que ele é inevitavelmente seguido por uma “queda” que ocorre quando o efeito da cafeína termina. Então, ou você precisa tomar mais café para ficar “acordado” ou sofrerá as consequências.
Em uma dieta cetônica, o café à prova de balas é o preferido porque fornece mais do que um breve aumento de cafeína; fornece um nível de energia elevado e sustentado porque inclui gorduras saudáveis (manteiga, óleo MCT e, se desejado, creme), que são a principal fonte de combustível para pessoas em uma dieta cetogênica. Um café à prova de balas no início do dia é tudo que você precisa para manter sua mente focada, seu coração bater mais forte e seu corpo pronto para se mover. Funciona se você bebe café descafeinado? Sim e não. Você ainda obterá a energia essencial para começar o dia, mas não receberá o impulso de cafeína. Claro, se você não beber cafeína, não sentirá falta.
Supressão de Apetite
Beber BPC também é uma forma de saciar a fome. A dose de gorduras saudáveis dá uma boa quantidade de combustível, facilitando a espera até a hora do almoço ou do lanche do meio da manhã sem repercussões.
Cumprimento de macros
Atender às macros de gordura recomendadas pode ser difícil, especialmente se você for um cetoniano OMAD (uma refeição por dia). Uma xícara de BPC que inclui 1 colher de sopa de manteiga e óleo MCT contém 26 gramas de gordura, o que pode ajudá-lo a atingir as macros de gordura recomendadas diariamente.
A Palavra Final
O café à prova de balas é digno do burburinho que cria. É um impulsionador da energia, inibidor de apetite e ajuda você a atingir suas macros gordas diárias. Com sua deliciosa textura cremosa e inúmeras maneiras de personalizá-la, vale a pena fazer desta delícia parte do seu ritual matinal cetogênico. Seja criativo, divirta-se e descubra o que funciona melhor para você!