Em uma dieta cetônica, beber um café à prova de balas é uma das melhores maneiras de começar o dia. É farto, saudável e também muito saboroso. Mas a popular bebida fortificada do café da manhã envolve mais do que satisfação. Neste artigo, esclarecemos o que é o Bulletproof Coffee, de onde veio, como é benéfico e até maneiras de personalizá-lo para torná-lo seu.

O que exatamente é o café à prova de balas? 

Para muitas pessoas que seguem uma dieta cetônica, o Bulletproof Coffee (BPC) é uma maneira saudável e revigorante de começar cada dia. É uma bebida de café enriquecida com “gorduras boas” e frequentemente usada como uma refeição líquida amiga do ceto que o ajuda até a hora do almoço. A receita, inicialmente criada por Dave Asprey, fundador e CEO da Bulletproof e autor de A dieta à prova de balas, é muito simples: combine 1 xícara (12 onças) de café com 2 colheres de sopa de manteiga alimentada com capim e 2 colheres de sopa de óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT). Voilá! Você é à prova de balas – e consumirá 53 gramas de gordura e 435 calorias. Você vai querer usar até 2 colheres de sopa de óleo MCT, pois pode ser difícil para o estômago. Experimente começar com ½ colher de sopa e adicionar mais conforme você se ajusta.

Uma rápida pesquisa no Google mostra que existem inúmeras receitas diferentes para BPC. Independentemente do que você encontrar, dois ingredientes são cruciais: café e óleo MCT. Muitos acrescentam outra gordura saturada saudável, a mais popular das quais é a manteiga alimentada com capim (que é mais rico em ômega-3 e vitaminas do que a manteiga normal). Café e manteiga podem não ser uma combinação esperada, mas na verdade não é tão abrangente. Afinal, a manteiga é apenas uma versão mais firme e gordurosa do creme. Além disso, a combinação tem um gosto bom e pode ser facilmente personalizada. 

Dito isto, existem vários tipos de gorduras saudáveis ​​para escolher e adicionar ao seu café para torná-lo “à prova de balas”. A seguir estão as opções mais comuns:

O ideal é usar um liquidificador ou emulsificante para misturar a gordura ao café. Você pode sobreviver sem ele, mas a gordura se separará e flutuará na parte superior do café, o que o torna menos divertido de beber (mas ainda assim, tudo bem!).  

Depois de obter os dois ingredientes principais, você pode adicionar uma variedade de intensificadores de sabor ao seu BPC. O creme de leite fresco (HWC) é uma opção popular como gordura adicional que também confere sabor cremoso, mas o HWC não deve ser a única gordura, pois os triglicerídeos de cadeia média no óleo MCT são o verdadeiro benefício cetônico desta popular bebida de café. O MCT é um tipo de ácido graxo que é facilmente convertido em energia, aumentando a resistência e melhorando o metabolismo.. Para obter mais informações sobre o MCT, confira este artigo: O que é o óleo MCT e como ele pode ajudar na minha dieta Keto?

Se você está procurando sabor adicional e benefícios para a saúde, você pode adicionar açafrão (antiinflamatório), cacau em pó (antioxidantes), colágeno (saúde dos ossos, articulações e pele) ou Maca (melhorador da libido e energia), para citar um pouco. 

Você também pode realçar o sabor usando canela, tempero de abóbora, tempero de pão de gengibre ou noz-moscada. 

Deliciosas combinações de sabores de café à prova de balas

Parte da obsessão do BPC é a criatividade envolvida na elaboração da bebida à prova de balas perfeita para você. A seguir estão algumas idéias deliciosas. Ao fazer qualquer um deles, certifique-se de calcular e registrar adequadamente suas macros, se você estiver comendo com suas macros:

 

 

Então agora você sabe como fazer um. Mas quais são exatamente os benefícios de beber BPC?

Benefícios do café à prova de balas

O café à prova de balas oferece uma série de benefícios importantes para os cetonianos:

  • Energia Sustentada

    O café é a bebida preferida de muitas culturas porque sua cafeína natural dá um impulso de energia que ajuda você a começar o dia ou a superar a crise do meio-dia. O problema de usar o café como um estímulo rápido é que ele é inevitavelmente seguido por uma “queda” que ocorre quando o efeito da cafeína termina. Então, ou você precisa tomar mais café para ficar “acordado” ou sofrerá as consequências.

    Em uma dieta cetônica, o café à prova de balas é o preferido porque fornece mais do que um breve aumento de cafeína; fornece um nível de energia elevado e sustentado porque inclui gorduras saudáveis ​​(manteiga, óleo MCT e, se desejado, creme), que são a principal fonte de combustível para pessoas em uma dieta cetogênica. Um café à prova de balas no início do dia é tudo que você precisa para manter sua mente focada, seu coração bater mais forte e seu corpo pronto para se mover. Funciona se você bebe café descafeinado? Sim e não. Você ainda obterá a energia essencial para começar o dia, mas não receberá o impulso de cafeína. Claro, se você não beber cafeína, não sentirá falta. 

  • Supressão de Apetite

    Beber BPC também é uma forma de saciar a fome. A dose de gorduras saudáveis ​​​​dá uma boa quantidade de combustível, facilitando a espera até a hora do almoço ou do lanche do meio da manhã sem repercussões.

  • Cumprimento de macros

    Atender às macros de gordura recomendadas pode ser difícil, especialmente se você for um cetoniano OMAD (uma refeição por dia). Uma xícara de BPC que inclui 1 colher de sopa de manteiga e óleo MCT contém 26 gramas de gordura, o que pode ajudá-lo a atingir as macros de gordura recomendadas diariamente.

A Palavra Final

O café à prova de balas é digno do burburinho que cria. É um impulsionador da energia, inibidor de apetite e ajuda você a atingir suas macros gordas diárias. Com sua deliciosa textura cremosa e inúmeras maneiras de personalizá-la, vale a pena fazer desta delícia parte do seu ritual matinal cetogênico. Seja criativo, divirta-se e descubra o que funciona melhor para você! 

 

Keto-Mojo é participante de alguns programas de afiliados e alguns dos links acima irão gerar uma pequena comissão se você fizer uma compra através de um link de produto em nosso site. Isso não tem nenhum custo para você e todos os rendimentos vão diretamente para a Fundação Cetogênica, sem fins lucrativos [501(c)3], para ajudar em sua missão de financiar educação e pesquisa sobre dieta e estilo de vida cetogênico. Keto-Mojo não lucra de forma alguma com esses links.

livreto cta

Inscreva-se em nossos boletins semanais e receba nosso e-book de receitas cetogênicas.

De novas descobertas de pesquisas e artigos a excelentes receitas cetogênicas, entregamos as principais notícias e receitas cetogênicas diretamente para você!

X