As dietas cetogênicas com baixo teor de carboidratos podem melhorar uma variedade de condições médicas graves, incluindo obesidade, diabetes, síndrome metabólica, doenças mentais, epilepsia e até doença de Alzheimer.
O Mercado Pago não havia executado campanhas de Performance anteriormente nessas plataformas. Alcançar uma campanha de sucesso exigiria como Os benefícios da restrição de carboidratos para cada doença (e até mesmo para cada caso de cada doença) podem variar. Por exemplo, a perda de peso e a reversão do diabetes são impulsionadas principalmente pela ausência de carboidratos dietéticos, em vez da presença de cetonas.
No entanto, as condições que afectam o cérebro podem beneficiar directamente da presença de corpos cetônicos. Isto faz sentido porque as cetonas são, antes de mais nada, um combustível para o cérebro. Existem agora evidências de que as dietas cetogênicas podem melhorar pelo menos alguns casos de epilepsia, Doença mental, e até doenças neurodegenerativas como Doença de Parkinson e a Doença de Alzheimer.
Portanto, em circunstâncias em que o profissional de saúde e o paciente concordam que atingir estados mais profundos de cetose pode proporcionar benefícios terapêuticos, é razoável considerar as opções de dieta cetogênica 3:1 e 4:1.
O que são dietas cetogênicas 3:1 e 4:1?
As dietas cetogênicas típicas visam incluir proteínas moderadas e cerca de 70% de calorias provenientes de gordura. Essa estratégia geralmente promove cetose nutricional, definida como níveis de cetona no sangue acima de 0.5 mmol/L. No entanto, em circunstâncias em que os corpos cetónicos – e em particular o principal corpo cetónico β-hidroxibutirato (βHB) – podem servir como agente terapêutico ativo, esta pode não ser cetose suficiente para “fazer o trabalho”.
As dietas cetogênicas 3:1 e 4:1 são dietas cetogênicas mais rigorosas. Uma dieta cetogênica 4:1 contém 4 gramas de gordura para cada 1 grama de proteína e carboidratos combinados ou 80% de gordura por peso em gramas (4÷5=80%). Da mesma forma, uma dieta cetogênica 3:1 contém 3 gramas de gordura para cada 1 grama de proteína e carboidratos combinados ou 75% de gordura por peso em gramas (3÷4=75%).
No entanto, como percentagem de calorias, a proporção muda um pouco. Isso porque a gordura fornece mais calorias por grama do que proteínas e carboidratos. Um grama de gordura fornece ao corpo 9 calorias, enquanto cada grama de proteína ou carboidrato fornece ao corpo 4 calorias. A dieta cetogênica 4:1 contém 80% de gordura por peso, mas 90% de calorias e a dieta cetogênica 3:1 contém 75% de gordura por peso, mas 87% de gordura por calorias.
Se você está curioso para saber como obtemos as porcentagens dos índices, aqui está a matemática. Lembre-se de que cada grama de gordura contém 9 calorias e cada grama de proteína ou carboidratos contém 4 calorias.
Cetonas, quanto é suficiente?
Eu gostaria de poder dizer que “para a doença X você precisa atingir os níveis de βHB de Y para ver os benefícios”. Infelizmente, não temos dados suficientes para sugerir qual poderá ser o nível limite de benefício para qualquer indivíduo que sofra de uma doença que possa ser melhorada com uma dieta 3:1 ou 4:1. Também não temos dados suficientes para dizer que as dietas cetogênicas ajudarão em todas as circunstâncias.
À medida que o tempo passa e mais dados são coletados, é provável que possamos oferecer orientações mais precisas. Mas, por enquanto, a dieta cetogênica 3:1 ou 4:1 existe principalmente como opções terapêuticas para os pacientes explorarem com seus médicos. São mais uma ferramenta na caixa de ferramentas que pode valer a pena experimentar para pacientes que procuram uma opção natural ou para aqueles que sofrem de doenças persistentes.
Em resumo, não existe um nível de prescrição de βHB que os especialistas médicos possam recomendar. No entanto, dietas cetogênicas 3:1 ou 4:1 que aumentam os níveis de βHB para a faixa de 2.5 a 6.0 mmol/L têm certamente maior probabilidade de ajudar um paciente a ultrapassar qualquer “limiar” terapêutico do que dietas menos rigorosas nas quais o βHB aumenta apenas acima de 0.5 mmol. /EU.
Enquanto as dietas cetogênicas típicas elevam os níveis de βHB acima de 0.5 mmol/L, as dietas 3:1 e 4:1 podem elevar muito mais o βHB, geralmente entre 2.5 – 6.0 mmol/L. Isto significa que há mais βHB disponível para alimentar e reprogramar o cérebro e, potencialmente, ajudar a melhorar as condições neurológicas e neurodegenerativas.
Como as cetonas apoiam a função cerebral?
Dissemos anteriormente que as cetonas, especificamente o βHB, são um excelente combustível para os neurônios do cérebro. Portanto, à medida que os níveis de corpos cetônicos aumentam em uma dieta cetogênica 3:1 ou 4:1, mais combustível está disponível para apoiar a função cerebral. Isto é particularmente importante quando o metabolismo da glicose no cérebro está prejudicado, o que pode ser uma característica comum das doenças neurológicas.
Por exemplo, o metabolismo da glicose está diminuído nos cérebros de pessoas com Doença de Alzheimer e a Transtorno depressivo maior. Da mesma forma, ensaios clínicos randomizados demonstraram que dietas cetogênicas podem melhorar a antigo e a série de casos sugerem que as dietas cetogênicas podem ser uma opção terapêutica emergente para este último.
Também é importante notar que o βHB não é apenas um combustível, mas uma poderosa molécula sinalizadora. βHB liga receptores na superfície das células, altera as cascatas de fosforilação, inibe as histonas desacetilases para mudar a maneira como o DNA é lido em proteínas e se modifica ao longo 1,000 proteínas diferentes dentro das células. Desta forma, as dietas cetogênicas βHB e 3:1 ou 4:1 têm o potencial de reescrever o metabolismo cerebral e melhorar estados de doenças neurológicas e neurodegenerativas e doenças mentais.
Posso usar cetonas exógenas?
Uma estratégia alternativa para entrar em estados mais profundos de cetose, sem aderir a dietas 3:1 ou 4:1, é tentar uma dieta cetogênica mais moderada e aumentar os níveis de cetonas com cetonas exógenas. Por exemplo, pode-se tentar uma dieta cetogênica 2:1 e suplementar com sal ou éster cetônico. Isso poderia proporcionar mais flexibilidade alimentar e melhorar a qualidade de vida do indivíduo.
No entanto, não sabemos se as cetonas exógenas proporcionam os mesmos benefícios que aquelas produzidas dentro do corpo pelas células de suporte do fígado e do cérebro. Além disso, não sabemos as consequências a longo prazo do uso de uma cetona exógena durante uma dieta padrão, e é por isso que geralmente sugiro – se uma pessoa experimenta cetonas exógenas – que o faça como um reforço em cima de uma dieta cetogênica padrão. dieta.
Por último, se um paciente e um médico concordarem em experimentar cetonas exógenas, é importante usar apenas aquelas que contenham “D-βHB” puro. As moléculas na natureza geralmente têm uma propriedade chamada quiralidade, o que significa que existem nas formas canhota (L) e destra (D). O corpo é como uma luva para destros e é mais capaz de usar a forma D de βHB para destros. Então, se você tentar um suplemento de cetona exógena, opte pelo D. puro.
Side Effects
Às vezes há efeitos colaterais de uma dieta 3:1 ou 4:1. A maioria deles inclui sintomas gastrointestinais moderados, como diarreia ou ocasionalmente náuseas. Às vezes, esses efeitos colaterais desaparecem por conta própria à medida que a pessoa se adapta à dieta, e um médico ou treinador cetônico bem informado pode ajudar a solucionar quaisquer sintomas desagradáveis.
Tornando-se prático: como é uma dieta cetogênica 3:1 e 4:1?
Simplesmente, uma dieta cetogênica 3:1 normalmente incluirá uma pequena quantidade de proteína – talvez a metade de um punho – junto com gordura suficiente para atender às necessidades calóricas de um indivíduo. Carboidratos mínimos podem entrar na dieta como incluídos em alimentos saudáveis com alto teor de gordura, como abacate (3 gramas de carboidratos líquidos por fruta) ou nozes de macadâmia (1.5 g de carboidratos líquidos por 10 nozes), ou como transportadores de gorduras saudáveis, como 100 gramas de espinafre (1.5 g de carboidratos líquidos) frito em uma quantidade generosa de ghee, sebo ou óleo de abacate.
Um dia de três refeições comendo um cetogênico 3: 1 poderia ser mais ou menos assim:
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- 50 gramas de salmão e um abacate Hass médio regados com 2 colheres de sopa de azeite extra virgem no café da manhã (Proporção = 3.25:1; Proteína = 16 gramas; Calorias = 655).
- 1 ovo grande e 2 gemas grandes e 50 gramas de bacon frito em 2 colheres de sopa de ghee para o almoço (Proporção = 3.1:1; Proteína = 20 gramas; Calorias = 636).
- 60 gramas de queijo Roquefort e 20 nozes de macadâmia trituradas sobre uma salada de espinafre regada com 1 colher de sopa de azeite extra virgem para o jantar (Proporção = 3.1:1; Proteína = 20 gramas; Calorias = 770).
Uma dieta cetogênica 4:1 simplesmente diminui as calorias de carboidratos e proteínas ou adiciona gordura extra. As opções de café da manhã, almoço e jantar acima podem ser modificadas da seguinte forma:
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- Adicione uma colher de sopa extra de óleo ao café da manhã. 50 gramas de salmão e um abacate Hass médio regados com 3 colheres de sopa de azeite extra virgem no café da manhã (Proporção = 4:1; Proteína = 16 gramas; Calorias = 780).
- Retire o ovo inteiro do almoço. 2 gemas grandes e 50 gramas de bacon fritos em 2 colheres de sopa de ghee para o almoço (Proporção = 4.3:1; Proteína = 13 gramas; Calorias = 551).
- Reduza a porção de queijo em 20 gramas no jantar e adicione uma colher de sopa de óleo. 40 gramas de queijo Roquefort e 20 nozes de macadâmia trituradas sobre uma salada de espinafre regada com 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (Proporção = 4.1:1; Proteína = 16 gramas; Calorias = 821).
Obviamente, este não é o menu prescrito 3:1 ou 4:1. Ele foi incluído apenas para lhe dar uma ideia de como seria uma dieta 3: 1 ou 4: 1 em termos da quantidade relativa de fontes alimentares reais de proteínas, gorduras e carboidratos.
Lista de compras
Aqui está uma lista de alimentos que você pode considerar incluir em uma dieta 3:1 ou 4:1.
Proteínas:
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- Cortes gordurosos de carne (idealmente 100% alimentados com capim)
- Bacon e carne de porco gordurosa (de preferência criada a pasto)
- Ovos e gemas (de preferência criados a pasto)
- Queijos ricos, como Roquefort (de preferência queijos de ovelha e cabra)
- Peixes gordurosos (salmão, cavala, anchova, sardinha, arenque)
Cozinhar gorduras:
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- Ghee
- Sebo
- Sebo
- Banha
- óleo de coco virgem
- Óleo de abacate
- Óleo de Noz de Macadâmia
Vestindo Gorduras:
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- Azeite virgem extra
- Óleo de avelã
- Óleo de gergelim
- Óleo de linhaça
Nozes e sementes:
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- Nozes de macadâmia
- Nozes pili
- Nozes (não muito)
- Castanha do Pará (não muito)
- Nozes (não muito)
- Sementes de linhaça
- Sementes de chia
- Sementes de gergelim
Laticínios:
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- Queijos ricos
- Creme de leite pesado
Legumes:
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- Rúcula
- Espargos
- Bok choy
- Berinjela
- Alfaces
- Cogumelos
- Nori
- Espinafre
- Abobrinha
Experimente algumas receitas 3:1 e 4:1
Salada Grega Estilo Taverna 3:1
Trufas “Powerhouse” de chocolate e avelã 4:1
Barras de granola salgadas para viagem 3:1
Aviso Legal
As dietas cetogênicas de proporção 3:1 e 4:1 são geralmente usadas para tratar condições médicas graves. Como tal, o início da dieta deve ser feito com a ajuda de um médico treinado e não por conta própria.
Dr. Nicholas Norwitz recebeu seu Ph.D. em Cetogenia e Metabolismo pela Universidade de Oxford e agora está cursando seu doutorado na Harvard Medical School. Ele é uma nova estrela brilhante na ciência da nutrição, com experiência em pesquisa em cetose e envelhecimento cerebral. Ele também publicou artigos científicos sobre temas como neurociência, doenças cardíacas, saúde gastrointestinal, genética, saúde óssea e diabetes, e é coautor de O novo livro de receitas da dieta mediterrânea.
