O Dr. Panagakos recebeu seu DMD da UMDNJ-New Jersey Dental School (atualmente Faculdade de Medicina Dentária da Universidade Rutgers) e seu doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular pela UMDNJ-Graduate School of Biomedical School (agora a Rutgers University Graduate School of Biomedical Sciences) em 1992. Em 1999, ele fez um mestrado em educação pela Universidade Seton Hall e em 2007 um mestrado em administração de empresas pela Universidade de Lehigh. A partir de 1993, o Dr. Panagakos atuou por 13 anos como professor em tempo integral na New Jersey Dental School, atuando em vários cargos administrativos. Em junho de 2005, ingressou no Departamento de Pesquisa Clínica da Colgate Palmolive Oral Care, onde trabalhou por 12 anos e desde 2011 como Diretor Global de Assuntos Científicos. No outono de 2017, o Dr. Panagakos retornou ao mundo acadêmico odontológico.
Panagakos é co-autor de mais de 70 artigos de pesquisa científica revisados por pares e co-editou três livros de ciências dentárias. Sua pesquisa se concentrou no papel da inflamação na saúde bucal e geral e nos efeitos da saúde bucal precária em doenças crônicas, como diabetes e doenças cardíacas. Nos últimos dois anos, o Dr. Panagakos combinou esta pesquisa com seu interesse em nutrição com baixo teor de carboidratos / cetogênica e aprimorou seu foco no impacto da nutrição na saúde bucal e na doença e nos efeitos na saúde geral. No seu tempo livre, o Dr. Panagakos é um corredor ávido, tendo completado 43 maratonas desde 2012. Ele gosta de correr em todas as distâncias e está atualmente no processo de completar uma maratona em todos os estados dos EUA.
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