Frescos, crocantes, cremosos, picantes, coloridos, satisfatórios e desejáveis, esses rolos cetônicos de verão têm de tudo. Faça um lote duplo ou triplo para um saboroso lanche de festa que evoca o clássico aperitivo tailandês. Não consegue encontrar o repolho Napa? Use folhas de alface cruas para fazer “xícaras” comestíveis!
Para remover ingredientes que você já tenha na despensa, clique em Editar lista de compras.
Instruções
Leve uma panela média com água para ferver em fogo alto. Adicione o sal e as folhas de couve. Mexa suavemente para submergir por 40 segundos. Retire e escorra em água fria. Espalhe suavemente as folhas em toalhas de cozinha limpas para secar.
Em uma superfície limpa, coloque as folhas de repolho. Divida os vegetais e as ervas por igual entre as folhas. Enrole com força, começando onde a folha encontra a raiz do repolho e subindo. Refrigere por pelo menos uma hora e até durante a noite, coberto.
Enquanto isso, em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim, o molho de pimenta e alho, o tamari, o suco de limão e o vinagre e a água morna. Bata até ficar bem combinado. Se o molho ficar muito espesso, dilua-o com um pouco de água.
Sirva os rolinhos com o molho de amendoim ao lado.
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