Salmão Recheado Snappy

A autora Stephanie Laska diz: “A primeira vez que comi este prato, estava jantando no topo do Space Needle em Seattle. Tenho um pouco de medo de altura, mas esqueci tudo sobre meus medos quando um lindo prato de salmão recheado com espinafre chegou à mesa. Olá bonita! Passei o resto da noite tentando descobrir como eu poderia fazer isso sozinha quando chegasse em casa da minha viagem, sem passar o dia todo na cozinha. Ao escolher seus filés para este prato, certifique-se de que eles sejam grossos o suficiente para cortar horizontalmente e permitir o recheio. ”
[Reproduzido com permissão de The Dirty, Lazy, Keto - No Time to Cook Cookbook: 100 receitas fáceis para economizar tempo e dinheiro por Stephanie Laska, MEd e William Laska (Adams Media, 2021).]
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Serve 4

Equipamento:

  • Air Fryer

Lista de ingredientes

COBERTURA DE SALMÃO

  • 1/2 copo espinafre picado
  • 6 Colheres de sopa queijo cremoso gordo, amolecido
  • 3/4 copo queijo mozzarella de leite integral ralado
  • 2 colher de chá alho picado
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/8 colher de chá Pimenta preta da terra

SALMON GLAZE

  • 2 Colheres de sopa azeite
  • Colheres de sopa Suco de limão 100%
  • 1/8 colher de chá sal
  • 1/8 colher de chá Pimenta preta da terra

SALMON FILLETS

  • 4 (6 onças) de filés de salmão
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Instruções

  • Unte o rack inferior de uma gaveta da fritadeira e pré-aqueça a fritadeira a 400 ° F.
  • Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do recheio de salmão. Mexa até ficar bem misturado.
  • Em uma tigela pequena, bata para combinar todos os ingredientes da cobertura de salmão.
  • Pincele ambos os lados dos 4 filés de salmão com Salmon Glaze.
  • Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente cada filé de salmão horizontalmente para criar um bolso fundo para recheio.
  • Usando uma espátula de silicone, deslize quantidades iguais de recheio de salmão em cada filé.
  • Coloque o peixe na prateleira inferior untada com gordura na cesta da fritadeira com bastante espaço ao redor de cada filé.
  • Cozinhe por 10-12 minutos, até que os filés estejam crocantes. Sirva quente.

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