É incrível como um pouco de farinha de amêndoa e mussarela podem se juntar para criar facilmente um lanche saboroso, macio e ceto, como o pretzel. Siga as instruções e você terá este lanche maravilhoso de Emily Pierce The Frugal Keto Cookbook em nenhum momento. Enquanto nossos “nós” saíram um pouco mais como bolhas, eles tinham um gosto ótimo e ainda eram fofos! A autora Emily Pierce diz o seguinte sobre eles: “Não há nada melhor do que uma embalagem de papel alumínio cheia de massa de pizza quente com nó de alho. Depois que desisti das pizzarias tradicionais, também desisti dessas delícias amanteigadas. Não mais! Adicione esses pequenos nós divertidos de massa a um prato e você vai sentir que não desistiu de nada. ”[Reproduzido com permissão de The Frugal Keto Cookbook por Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Lisa Monahan.]Clique AQUI para ler a crítica do livro.
Lista de ingredientes
- 3 copos mussarela desfiada
- 1 ovo
- 1 copo farinha de amêndoa
- 1 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá pó de alho
- 2 colher de sopa (30 ml) manteiga derretida
- sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C, ou gás marca 4). Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque a mussarela em uma tigela própria para microondas e leve ao microondas por 1 minuto. Mexa o queijo para ter certeza de que as bordas não estão batendo na lateral da tigela. Se houver algum pedaço de queijo que não esteja derretido, coloque a tigela de volta no micro-ondas por 15 segundos de cada vez até que esteja completamente derretido. Adicione o ovo ao queijo e mexa até incorporar bem.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoa, o fermento e o alho em pó. Bata os ingredientes secos e adicione-os à mistura de queijo. Mexa para combinar.
- Assim que a massa estiver bem misturada, sove-a por alguns minutos até que a bola de massa fique firme e firme.
- Abra a massa em um grande quadrado. Corte a massa em 8 tiras longas. Pegue uma tira e estenda-a à sua frente com a palma da mão. Amarre cada tira de massa com um nó e coloque-a na assadeira. Repita com cada tira. Asse por 10 a 12 minutos até dourar. Pincele com manteiga derretida e polvilhe com sal.
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Experimente no ferro para waffles. Muito mais rápido, fácil manuseio e o resultado não é tão flexível. Basta chamá-los de chaffles.
Já fiz isso cinco vezes. Só na primeira vez que assei conforme as instruções da receita. Além disso, não derreti o queijo primeiro.
Obrigado pela boa sugestão. Adoramos quando nossos seguidores adaptam nossas receitas e as tornam ainda melhores.
Quantas onças de queijo eu uso? É o queijo medido pelo volume - queijo ralado em um copo medidor. Ou três xícaras de 8 onças por peso. Portanto, 32inuncia. Esta definição faz uma grande mudança na receita. Eu rasgo antes de medir?
Rale o queijo antes de medir, você precisará fazer aproximadamente 12 onças.
Ainda não experimentei, mas vou tentar. Em todas as receitas de massa de cabeça gorda, acho mais fácil combinar os ingredientes se misturar o queijo e os ingredientes secos antes de derreter o queijo. Em seguida, mexa até ficar bem misturado e adicione o ovo.
Fiz hoje e comi dois no café da manhã. Usei outro como pão para o meu hambúrguer. Eles se espalham muito durante o cozimento. A massa estava tão pegajosa que tive de rolar entre dois pedaços de papel manteiga. O meu ficou muito plano, mas tudo bem. Estes são oleosos, vou tentar adicionar uma colher de sopa de farinha de coco da próxima vez para absorver um pouco do oleoso.
Uau! Eu acabei de fazer isso, e eles são melhores do que eu pensei que seriam - tão bons! Eles são muito elásticos, muito parecidos com pão, mas ao mesmo tempo úmidos e mastigáveis. Definitivamente estou fazendo isso de novo.
Uma coisa ... se você está fazendo isso e está preocupado, não vai ser possível combinar os ingredientes em pó com o queijo, não se preocupe. Continue misturando-os com as mãos. Depois de estarem parcialmente misturados, peguei a bola, estiquei-a e dobrei-a várias vezes. Ficou muito bom e suave. Ele permanece quente e flexível por um tempo, mas eu o coloquei de volta no micro-ondas por 10 segundos algumas vezes.
De qualquer forma, este é um goleiro.