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Atum Grelhado com Abóbora Assada e Tapenade de Azeitona

Fácil e delicioso, este saudável atum com limão e tapenade de azeitona verde alegre é rico em gorduras boas e tão pobre em carboidratos, quase sem carboidratos!
Serve 2

Lista de ingredientes

  • 2 Bifes de atum com cerca de 2,5 cm de espessura
  • sal kosher e pimenta moída na hora
  • 5 Colheres de sopa azeite
  • 1/3 copo azeitonas verdes sem caroço e picadas (de cerca de 16 azeitonas)
  • raspas de 1/4 de limão
  • 1 colher de chá suco de limão
  • 1/8 colher de chá alho picado
  • 2 Colheres de sopa salsa picada
  • 1 abóbora amarela, cortada ao meio e cortada em pedaços de 1/4 de polegada
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Instruções

  • Aqueça o forno a 176 ° C (350 ° F).
  • Tempere o peixe generosamente com sal e pimenta.
  • Faça a tapenade: em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite e azeitonas, raspas de limão e suco, alho e salsa e misture. Deixou de lado.
  • Espalhe 2 colheres de sopa de azeite restante em uma assadeira.
  • Adicione a abóbora, tempere com sal e pimenta e asse até ficar macio, cerca de 10 minutos. Deixou de lado.
  • Em fogo médio-alto, aqueça o restante da colher de sopa de óleo em uma frigideira grande resistente ao forno.
  • Cubra o atum por 1 minuto de cada lado.
  • Em seguida, coloque o atum na frigideira no forno por 3 minutos. Retire e deixe descansar por 5 minutos.
  • Divida o peixe e a abóbora entre dois pratos, cubra com a tapenade e sirva.

Créditos

ReceitaEric Lundy com permissão da GFF Magazine

FotografiaErin Ng

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