Fácil e delicioso, este saudável atum com limão e tapenade de azeitona verde alegre é rico em gorduras boas e tão pobre em carboidratos, quase sem carboidratos!
Lista de ingredientes
- 2 Bifes de atum com cerca de 2,5 cm de espessura
- sal kosher e pimenta moída na hora
- 5 Colheres de sopa azeite
- 1/3 copo azeitonas verdes sem caroço e picadas (de cerca de 16 azeitonas)
- raspas de 1/4 de limão
- 1 colher de chá suco de limão
- 1/8 colher de chá alho picado
- 2 Colheres de sopa salsa picada
- 1 abóbora amarela, cortada ao meio e cortada em pedaços de 1/4 de polegada
Instruções
- Aqueça o forno a 176 ° C (350 ° F).
- Tempere o peixe generosamente com sal e pimenta.
- Faça a tapenade: em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite e azeitonas, raspas de limão e suco, alho e salsa e misture. Deixou de lado.
- Espalhe 2 colheres de sopa de azeite restante em uma assadeira.
- Adicione a abóbora, tempere com sal e pimenta e asse até ficar macio, cerca de 10 minutos. Deixou de lado.
- Em fogo médio-alto, aqueça o restante da colher de sopa de óleo em uma frigideira grande resistente ao forno.
- Cubra o atum por 1 minuto de cada lado.
- Em seguida, coloque o atum na frigideira no forno por 3 minutos. Retire e deixe descansar por 5 minutos.
- Divida o peixe e a abóbora entre dois pratos, cubra com a tapenade e sirva.
Créditos
ReceitaEric Lundy com permissão da GFF Magazine
FotografiaErin Ng
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